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致富小產(chǎn)品及實(shí)用技術(shù)。新型蔬菜加工 版權(quán)信息
- ISBN：7530837664
- 條形碼：9787530837665 ; 978-7-5308-3766-5
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
致富小產(chǎn)品及實(shí)用技術(shù)。新型蔬菜加工 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書簡(jiǎn)要介紹了蘆薈、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、馬齒莧、百合、莧菜、魚腥草等新型蔬菜的資源情況和營養(yǎng)價(jià)值，重點(diǎn)介紹了利用上述新型蔬菜為原料加工的160多種產(chǎn)品的加工技術(shù)？晒┼l(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、食品加工企業(yè)、從事蔬菜食品新產(chǎn)品開發(fā)研究的科研人員、管理人員有關(guān)院校食品專業(yè)師生使用。
致富小產(chǎn)品及實(shí)用技術(shù)。新型蔬菜加工 目錄
**章 蘆薈
**節(jié) 蘆薈概述
一、植物性狀
二、藥用價(jià)值
三、栽培品種
四、栽培技術(shù)
五、采收
第二節(jié) 蘆薈飲料加工技術(shù)
一、蘆薈汁飲料
二、粒粒蘆薈汁
三、蘆薈膠囊飼料
四、木立蘆薈飼料
五、蘆薈葉清涼保健飲料
……
第三節(jié) 蘆薈發(fā)酵食品加工技術(shù)
第四節(jié) 其他蘆薈食品加工技術(shù)
第二章 菜用仙人掌
**節(jié) 菜用仙人掌概述
第二節(jié) 菜用仙人掌飲料加工技術(shù)
第三節(jié) 其他菜用仙人掌食品加工技術(shù)
第三章 蒲公英
**節(jié) 蒲公英概述
第二節(jié) 蒲公英食品加工技術(shù)
第四章 牛蒡
**節(jié) 牛蒡概述
第二節(jié) 牛蒡食品加工技術(shù)
第五章 蕨菜
**節(jié) 蕨菜概述
第二節(jié) 蕨菜食品加工技術(shù)
第六章 馬齒莧
**節(jié) 馬齒莧概述
第二節(jié) 馬齒莧食品加工技術(shù)
第七章 百合
**節(jié) 百合概述
第二節(jié) 百合食品加工技術(shù)
第八章 莧菜和魚腥草
**節(jié) 莧菜和魚腥菜概述
第二節(jié) 莧菜和魚腥草食品加工技術(shù)
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