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生物工程分析與檢驗(yàn)

出版社:中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間:2005-06-01
開(kāi)本: 大16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 311
中 圖 價(jià):¥14.6(4.3折) 定價(jià)  ¥34.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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生物工程分析與檢驗(yàn) 版權(quán)信息

生物工程分析與檢驗(yàn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

全書(shū)分四章,即光譜分析、色譜分析、電分析化學(xué)、免疫分析,實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目安排增加了與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的檢測(cè)項(xiàng)目,并盡量介紹先進(jìn)的靈敏度高的儀器分析方法,編寫(xiě)了近150個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

生物工程分析與檢驗(yàn) 目錄

**篇 理論篇
**章 光譜分析
**節(jié) 紫外、可見(jiàn)分光光度法
第二節(jié) 熒光分析法
第三節(jié) 原子吸收分光光度法
第四節(jié) 紅外光譜法
第二章 色譜分析
**節(jié) 柱色譜
第二節(jié) 紙色譜
第三節(jié) 薄層色譜
第四節(jié) 氣相色譜分析
第五節(jié) 高效液相色譜分析
第三章 電分析化學(xué)
**節(jié) 經(jīng)典極譜法
第二節(jié) 溶出伏安法
第三節(jié) 離子選擇電極分析
第四節(jié) 電泳
第四章 免疫分析
**節(jié) 前言
第二節(jié) 免疫分析方法
第三節(jié) 分析方法的干擾
第二篇 實(shí)驗(yàn)篇
**章 蛋白南光化合物的測(cè)定
**節(jié) 蛋白質(zhì)總理的測(cè)定
第二節(jié) 蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物的測(cè)定
第二章 碳水化合物含量的測(cè)定
**節(jié) 原料淀粉的測(cè)定
第二節(jié) 發(fā)酵過(guò)程中糖的測(cè)定
第三節(jié) 活性低聚糖與多糖的測(cè)定
第三章 脂肪與脂含量的測(cè)定
**節(jié) 脂肪含量的測(cè)定
第二節(jié) 脂肪酸含量的測(cè)定
第三節(jié) 活性脂含量的測(cè)定
第四章 水分及礦物元素的測(cè)定
第五章 酶活力的測(cè)定
第六章 有機(jī)酸含量的測(cè)定
第七章 風(fēng)味物質(zhì)的測(cè)定
第八章 生物抗拉化成分的測(cè)定
第九章 維生素含量的測(cè)定
第十章 其他活性成分和添加劑的測(cè)定
第十一章 食品中有害成分的測(cè)定
主要參考文獻(xiàn)
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