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出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

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出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 版權(quán)信息

出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容包括出口蔬菜生產(chǎn)常用標(biāo)準(zhǔn)、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念、蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的特點及內(nèi)容、實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的意義、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的質(zhì)量監(jiān)控管理、出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)、出口蔬菜病蟲害防治技術(shù)、出口蔬菜肥料使用技術(shù)、出口蔬菜灌溉技術(shù)：主要出口蔬菜大蔥、生姜、大蒜、胡蘿卜、牛蒡、蘆筍、綠菜花、香菇的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 目錄

一、出口蔬菜生產(chǎn)常用標(biāo)準(zhǔn)
（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
　 1．無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
　2．蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的特點及內(nèi)容
　3．實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的意義
（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　 1．我們國家執(zhí)行的無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　2．出口蔬菜的商品質(zhì)量要求
　 3．出口蔬菜的安全衛(wèi)生質(zhì)量要求
（三）無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
二、出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
（一）出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)
　1．加強植物檢疫和病蟲害的預(yù)測預(yù)報
　 2．加強農(nóng)業(yè)綜合防治
　 3．合理進(jìn)行生物防治
　4．物理防治技術(shù)
　 5．科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥
（二）出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的肥料使用技術(shù)
　1．注重有機肥料、生物肥料的施用
　 2．注意施肥時期和化肥種類
　3．嚴(yán)格控制化肥的用量
　 4．采用科學(xué)的施肥方法
（三）出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的灌溉技術(shù)
1．出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對灌溉用水水質(zhì)的要求
2．出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的合理灌溉技術(shù)
（四）出口創(chuàng)匯蔬菜的采后處理技術(shù)
1．收獲
2．分級
3．整理和清洗
4．預(yù)冷
5．包裝、貯藏和加工
6．其他采后處理技術(shù)
三、主要出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
（一）出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
1．出口大蔥的質(zhì)量要求與分級標(biāo)準(zhǔn)
2．出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地環(huán)境要求
3．出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
4．出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)
5．出口大蔥的收獲與貯藏
（二）出口生姜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
1．出口保鮮生姜質(zhì)量要求與分級標(biāo)準(zhǔn)
2．出口生姜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地環(huán)境要求
3．出口生姜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
4．出口生姜主要病蟲害防治
5．采收、包裝與貯藏
（三）出口大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
1．出口大蒜質(zhì)量要求與分級標(biāo)準(zhǔn)
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主要參考文獻(xiàn)
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出口蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 節(jié)選

bsp;(一)出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
    大蔥屬百合科蔥屬中以葉鞘組成的肥大假莖和嫩葉為產(chǎn)品
的草本植物，由于其具有較高的營養(yǎng)和保健功效，因此頗受國際
市場歡迎。我國大蔥由蔬菜貿(mào)易公司或加工廠收購，進(jìn)行保鮮
或加工后運銷國內(nèi)外。我國大蔥主要銷往日本和歐美國家，部
分銷往我國港、澳特區(qū)。
    1．出口大蔥的質(zhì)量要求與分級標(biāo)準(zhǔn)
    (1)出口保鮮大蔥標(biāo)準(zhǔn)
    無分蘗，植株整齊一致。要求蔥白直徑1．8～2．5厘米，蔥
白長30～45厘米，葉長15～25厘米，肉質(zhì)致密鮮嫩、質(zhì)地良
好、無病蟲害、無機械傷、無病斑、無霉?fàn)、不彎曲。出口大蔥要
求用符合國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料捆扎。
    (2)出口保鮮香蔥標(biāo)準(zhǔn)
    香蔥植株長60厘米以上，組織鮮嫩、質(zhì)地良好、無病蟲害、
無機械傷、無病斑、無霉?fàn)、不彎曲，規(guī)格按直徑分為L、M、s三
級：L級直徑0．9～1．0厘米；M級0．7～0．9厘米；S級O．5～
 0．7厘米。
    (3)出口速凍蔥花標(biāo)準(zhǔn)
    出口速凍蔥花的原料大蔥或香蔥，要求白長葉綠，無白斑、
干尖、爛破葉，肉質(zhì)致密，組織鮮嫩，質(zhì)地良好，無病蟲害，無機械
傷，無病斑，無霉?fàn)。出口速凍蔥花的合格標(biāo)準(zhǔn)包括成品質(zhì)量標(biāo)
準(zhǔn)和包裝貯藏標(biāo)準(zhǔn)。
    ①成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，速凍蔥花要具有速凍蔥花固有的色澤，色
澤較一致，無褐變等不正常色澤；具有本品種應(yīng)有的氣味，無異
味；蔥塊塊形均一，去皮干凈，切面平整，大小均勻；不帶有雜質(zhì)，
如頭發(fā)、異物、碎屑等。
    ②包裝標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)包裝物料是無毒性、耐低溫、透氣性低、無異
味的聚乙烯薄膜袋。外包裝要求用雙瓦楞紙箱，表面涂防潮油
層，保持良好防潮性能。箱外用紙膠帶封口，刷明標(biāo)記，存放于
冷庫凍藏。
    ③貯藏標(biāo)準(zhǔn)，速凍蔥花必須存放于專用冷藏庫內(nèi)。冷藏溫
度20～25。C，溫度波動范圍±1qC，相對濕度95％～100％，波
動范圍5％以內(nèi)，冷藏溫度要穩(wěn)定，少變動。要注意存放時間的
長短，更要注意溫度高低的變化，以確保凍品在一年內(nèi)品質(zhì)不
變劣。    ’
    2．出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地環(huán)境要求
    出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB／T
 18407．1—2001的規(guī)定。
    3．出口大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
    (1)品種選擇
    出口大蔥對品種要求嚴(yán)格，必須認(rèn)真進(jìn)行品種選擇，常用的
出口品種多數(shù)為日本品種，簡單介紹如下：
    ①長寶：該品種耐熱和耐寒性極強，高溫季節(jié)生育旺盛，栽
培比較容易，根系比一般品種發(fā)達(dá)，葉鞘部緊實，蔥白長40厘
米，在冬季低溫下葉片褪色、黃化現(xiàn)象不易發(fā)生。
    ②金長3號：該品種為金長大蔥的改良品種，植株生長速度
極快，生產(chǎn)上一般用于早熟栽培。耐寒性特別好，低溫下伸K性
佳，葉鞘部緊實，蔥白長 45厘米，有光澤。
    ③明彥：該品種生長強健，產(chǎn)量高，是秋、冬季收獲的優(yōu)良品
種，葉片濃綠，直立、粗壯，不易折斷，蔥白緊實，有光澤，長40厘
米，品質(zhì)一流，抗病，嚴(yán)寒季節(jié)不易發(fā)生凍害和葉片枯萎現(xiàn)象。
長勢旺，適應(yīng)性廣。
    ④元藏：該品種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐寒等優(yōu)良性狀，為
冬季栽培的*佳品種，植株長勢強健、葉片直立，蔥白長45厘
米，粗2．5～3．0厘米，有光澤，生長快，產(chǎn)量高，纖維少，有甜
味，品質(zhì)佳。
    ⑤長悅：該品種是目前我國市場銷售大蔥品種中*耐抽薹
的品種之一，通過調(diào)整播種期能實現(xiàn)周年均衡上市供應(yīng)。蔥白
長達(dá)45～50厘米，門味佳，整齊度高。在栽培過程中既要防止
高溫高濕，又要防止干旱，以免出現(xiàn)大蔥分叉現(xiàn)象。
    ⑥改良長悅：這是雜交大蔥的代表品種，抗熱、抗寒，不易分
叉，比長悅?cè)~色更深，葉片短，蔥白長達(dá)45～50厘米，比長悅更
抗病，極耐抽墓，可周年栽培，播種和收獲季節(jié)與長悅相近。
    ⑦天光一本：該品種耐寒、耐熱，植株整齊一致，葉直立、濃
綠色、不易折葉，溫度轉(zhuǎn)涼后，加粗生長快，葉鞘的頸部緊勻，成
品率高。
    除上述品種外，還有從日本引進(jìn)的三春、金夏、綠川、夏黑二
號等品種、



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