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飯店業(yè)概述

作者：楊蔭稚
出版社：南開大學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-09-01
開本： 16 頁數(shù)： 191
中 圖 價(jià):¥8.5(3.4折) 定價(jià)  ¥25.0 登錄后可看到會員價(jià)
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飯店業(yè)概述 版權(quán)信息

飯店業(yè)概述 內(nèi)容簡介

本書分兩大部分。一部分是對飯店的基本功能的簡要介紹，如預(yù)訂、接待、客房、餐飲、康樂、商場、人事、市場營銷、財(cái)務(wù)、工程、安保等；另一部分是介紹飯店業(yè)的不同業(yè)態(tài)和類型，如商務(wù)型飯店、會議型飯店、度假型飯店、豪華郵輪、公寓式酒店、主題飯店、精品飯店、經(jīng)濟(jì)型連鎖

飯店業(yè)概述 目錄

**篇 飯店工作概述**講 飯店的基本功能第二講 預(yù)訂第三講 接待第四講 客房第五講 餐飲第六講 康樂、商務(wù)中心與商場第七講 市場營銷第八講 人力資源第九講 財(cái)務(wù)第十講 工程第十一講 安保第二篇 飯店類型介紹第十二講 飯店分類第十三講 商務(wù)型酒店第十四講 會議型飯店第十五講 度假型飯店第十六講 豪華郵輪第十七講 全套房飯店和公寓式酒店朋艮務(wù)式公寓第十八講 精品酒店和主題酒店第十九講 青年旅舍和家庭旅館第二十講 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店第二十一講 飯店集團(tuán)第三篇 其他第二十二講 飯店星級和綠色飯店第二十二講 飯店業(yè)職業(yè)生涯
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飯店業(yè)概述 節(jié)選

《飯店業(yè)概述》內(nèi)容簡介：我國很早就有了設(shè)在都城、用于招待賓客的迎賓館。春秋時(shí)期的“諸侯館”和戰(zhàn)國時(shí)期的“傳舍”，可說是迎賓館在先秦時(shí)期的表現(xiàn)形式。以后幾乎歷代都分別建有不同規(guī)模的迎賓館，并冠以各種不同的稱謂。清末時(shí)，此類館舍正式得名于“迎賓館”。古代中華各族的代表和外國使者都曾在“迎賓館”住過。

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