書馨卡幫你省薪 2024個人購書報告 2024中圖網(wǎng)年度報告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2010-07-01
開本： 32開 頁數(shù)： 202頁
中 圖 價:¥7.8(4.9折) 定價  ¥16.0 登錄后可看到會員價
暫時缺貨 收藏
運費6元，滿39元免運費
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無塑封），個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標記、光盤等附件不全詳細品相說明>>
本類五星書更多>

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù) 版權(quán)信息

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù) 本書特色

《服務(wù)三農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書?北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)》作者多年來一直從事果蔬貯藏的科研工作，設(shè)立了多個實驗基地，向農(nóng)民朋友推廣果蔬貯藏保鮮技術(shù)！斗⻊(wù)三農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書?北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)》主要介紹了北方果蔬的貯藏技術(shù)，既有適合于農(nóng)民朋友小規(guī)模貯藏的簡單常規(guī)方法，又有適合于大規(guī)模貯藏的現(xiàn)代先進技術(shù)。微型冷庫是一種特別適合小規(guī)模貯藏果蔬的冷庫，《服務(wù)三農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書?北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)》詳細介紹了這種冷庫的設(shè)計，使農(nóng)民朋友對其有全面的了解，以便更為合理地使用微型冷庫。同時《服務(wù)三農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書?北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)》還介紹了國內(nèi)外先進的果蔬物流技術(shù)，以及果蔬物流操作要點、如何減少果蔬異地銷售運輸途中的損失、如何保證運輸途中的新鮮度等，對從事果蔬物流業(yè)的生產(chǎn)者也會有一定的指導(dǎo)作用。

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書主要介紹了北方果蔬的貯藏保鮮技術(shù)，既有適于農(nóng)戶小規(guī)模貯藏的簡單常規(guī)方法，又有適于大規(guī)模貯藏的現(xiàn)代化先進技術(shù)。微型冷庫是一種特別適合果蔬小規(guī)模貯藏用冷庫，本書詳細介紹了這種冷庫的設(shè)計，使農(nóng)民朋友對其有全面的了解，以便更為合理地使用微型冷庫。同時，本書還介紹了國內(nèi)外先進的果蔬物流技術(shù)及其操作要點，以及如何減少果蔬異地銷售運輸途中的損失、如何保證運輸途中的新鮮度等，對從事果蔬物流業(yè)的生產(chǎn)者也會有一定的參考價值。

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù) 目錄

**章 果蔬貯藏保鮮原理
**節(jié) 呼吸與果蔬貯藏保鮮
一、呼吸基本概念
二、呼吸高峰與果蔬貯藏
三、影響呼吸強度的因素及其調(diào)控
第二節(jié) 蒸騰與果蔬貯藏保鮮
一、蒸騰失水對果蔬的影響
二、影響蒸騰失水的因素及其控制
第三節(jié) 成熟、衰老與果蔬貯藏保鮮
一、成熟、衰老對果蔬貯藏保鮮的影響
二、果蔬成熟、衰老的控制
第四節(jié) 休眠與果蔬貯藏保鮮
一、休眠-生長的概念與特點
二、休眠-生長的調(diào)控
第二章 果品貯藏保鮮
展開全部

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù) 節(jié)選

《北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)》，本書主要介紹了北方果蔬的貯藏技術(shù)，既有適合于農(nóng)民朋友小規(guī)模貯藏的簡單常規(guī)方法，又有適合于大規(guī)模貯藏的現(xiàn)代先進技術(shù)。

北方果蔬貯藏保鮮技術(shù) 作者簡介

王淑琴 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)副研究員，從事果蔬保鮮教學(xué)科研工作近三十年，設(shè)立了多個實驗基地，向農(nóng)民朋友推廣果蔬貯藏保鮮技術(shù)。主持多項國家級和省級科研項目并獲獎：2008年主持國家農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化資金項目課題“金鈴大棗貯藏保鮮技術(shù)示范”；2003年主持國家重大攻關(guān)項目子課題“果蔬自發(fā)氣調(diào)保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究”；2009年主持項目“遼西大棗貯藏保鮮技術(shù)”獲遼寧省科技成果轉(zhuǎn)化獎三等獎。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服