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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787565500947
- 條形碼：9787565500947 ; 978-7-5655-0094-7
- 裝幀：暫無
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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究 本書特色
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究 目錄
1 導(dǎo)論1.1 問題提出1.2 研究目的與意義1.2.1 研究目的1.2.2 研究意義1.3 研究思路與內(nèi)容1.3.1 研究思路1.3.2 研究?jī)?nèi)容1.4 研究方法與數(shù)據(jù)來源1.4.1 研究方法1.4.2 數(shù)據(jù)來源1.5 研究創(chuàng)新與不足之處1.5.1 可能的創(chuàng)新1.5.2 存在的不足及有待進(jìn)一步研究之處2 理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述2.1 范疇界定2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵與屬性2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品安全性2.1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量2.1.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)內(nèi)涵2.2 外部性理論與應(yīng)用2.2.1 含義、影響與治理2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在外部性2.3 準(zhǔn)公共品理論與應(yīng)用2.3.1 含義、屬性與供給方式2.3.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬于準(zhǔn)公共品2.4 逆向選擇與信號(hào)傳遞、信息甄別理論2.4.1 逆向選擇：檸檬市場(chǎng)模型2.4.2 信號(hào)傳遞模型（signallingmodel）：斯賓塞勞動(dòng)力市場(chǎng)模型2.5 道德風(fēng)險(xiǎn)與委托代理理論2.5.1 道德風(fēng)險(xiǎn)理論與借鑒2.5.2 委托代理理論與借鑒2.6 成本-收益理論2.6.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的商品屬性2.6.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的成本分析2.7 文獻(xiàn)綜述2.7.1 國外研究綜述2.7.2 國內(nèi)研究綜述3 嚴(yán)峻的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)：?jiǎn)栴}、影響與成因3.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出3.1.1 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻繁爆發(fā)3.1.2 農(nóng)產(chǎn)品出口屢次受阻3.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題影響重大3.2.1 消費(fèi)者身體健康受到威脅3.2.2 公眾心理恐慌更為嚴(yán)重3.2.3 國際聲譽(yù)與政府形象受到影響3.2.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的多個(gè)參與主體經(jīng)濟(jì)利益受損3.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題成因分析3.3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的內(nèi)因分析3.3.2 農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營環(huán)節(jié)的內(nèi)因分析3.3.3 農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)節(jié)的內(nèi)因分析3.3.4 農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的外部監(jiān)管體系不健全3.3.5 其他方面的原因3.3.6 小結(jié)：信息不對(duì)稱是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的主要原因之一4 信息不對(duì)稱對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響機(jī)理4.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、消費(fèi)與管理過程中存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱4.1.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供給者與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者之間的信息不對(duì)稱4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與農(nóng)產(chǎn)品加工者之間的信息不對(duì)稱4.1.3 農(nóng)產(chǎn)品加工者與農(nóng)產(chǎn)品銷售者之間的信息不對(duì)稱4.1.4 農(nóng)產(chǎn)品銷售者與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者之間的信息不對(duì)稱4.1.5 政府（監(jiān)管者）與農(nóng)產(chǎn)品供給者之間的信息不對(duì)稱4.1.6 政府（監(jiān)管者）與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者之間的信息不對(duì)稱4.1.7 整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系信息不對(duì)稱程度是各環(huán)節(jié)信息不對(duì)稱程度的累積4.2 信息不對(duì)稱情況下的不完全逆向選擇：中國農(nóng)產(chǎn)品“檸檬”市場(chǎng)分析4.2.1 不完全逆向選擇：農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場(chǎng)”的理論分析框架4.2.2 農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場(chǎng)”的形成機(jī)理——基于不完全逆向選擇模型的分析4.2.3 農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場(chǎng)”的危害：資源配置效率和社會(huì)經(jīng)濟(jì)福利水平均下降4.3 信息不對(duì)稱情況下的道德風(fēng)險(xiǎn)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的又一誘因4.3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者故意隱藏農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的道德風(fēng)險(xiǎn)4.3.2 農(nóng)產(chǎn)品供給者肆意降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的道德風(fēng)險(xiǎn)4.3.3 取得認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品供給者銷售質(zhì)量低于認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品的道德風(fēng)險(xiǎn)4.3.4 農(nóng)產(chǎn)品供給者隱藏提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方法的道德風(fēng)險(xiǎn)4.3.5 農(nóng)產(chǎn)品加工者和銷售者隱藏農(nóng)產(chǎn)品需求信息的道德風(fēng)險(xiǎn)5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱的原因5.1 農(nóng)產(chǎn)品基本屬性決定了信息不對(duì)稱5.2 信息優(yōu)勢(shì)方傳遞信息的單位成本過高5.2.1 信息傳遞單位成本過高阻礙了信息優(yōu)勢(shì)方傳遞信號(hào)的積極性5.2.2 組織化程度低是信息傳遞單位成本過高的主要原因5.3 信息優(yōu)勢(shì)方傳遞信息的載體和手段不科學(xué)、不規(guī)范5.3.1 標(biāo)簽使用不規(guī)范，導(dǎo)致信息傳遞不全面、不真實(shí)5.3.2 廣告宣傳不規(guī)范，導(dǎo)致信息數(shù)量不足、質(zhì)量不高5.4 信息傳遞的外部機(jī)制不完善5.4.1 信息傳遞的外部機(jī)制不完善加劇了信息不對(duì)稱5.4.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系不健全，導(dǎo)致信息傳遞效果不明顯5.5 信息可追溯機(jī)制不健全5.5.1 信息可追溯機(jī)制不健全將有礙信息的追蹤與追溯5.5.2 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)尚處于試點(diǎn)階段，信息追溯功能難以有效發(fā)揮5.6 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信譽(yù)機(jī)制尚未確立5.6.1 信譽(yù)機(jī)制可以有效地矯正信息不對(duì)稱5.6.2 信用體系不健全嚴(yán)重影響到信譽(yù)機(jī)制效能的發(fā)揮6 加強(qiáng)信息傳遞，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平6.1 農(nóng)產(chǎn)品供給組織化：提高信息傳遞的積極性6.1.1 農(nóng)產(chǎn)品供給組織化可提高信息傳遞的積極性6.1.2 我國農(nóng)產(chǎn)品供給組織化存在的問題6.1.3 我國農(nóng)產(chǎn)品組織化供給的推進(jìn)方略6.2 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽、廣告管理：規(guī)范信息傳遞的載體與手段6.2.1 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽管理：規(guī)范信息傳遞的載體6.2.2 農(nóng)產(chǎn)品廣告管理：規(guī)范信息傳遞的手段6.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系：完善信息傳遞外部機(jī)制6.3.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系是信息傳遞的有效外部機(jī)制6.3.2 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布體系6.3.3 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息收集與交流體系6.3.4 健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息服務(wù)體系6.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系：健全信息追溯機(jī)制6.4.1 可追溯體系可有效矯正信息不對(duì)稱6.4.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的基本內(nèi)容6.4.3 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)存在的問題及制約因素6.4.4 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的對(duì)策建議6.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系：構(gòu)建信譽(yù)機(jī)制6.5.1 以信用體系為支撐的信譽(yù)機(jī)制可有效矯正信息不對(duì)稱6.5.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系的構(gòu)成6.5.3 突破農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)的瓶頸6.5.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)的保障措施參考文獻(xiàn)
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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究 節(jié)選
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》共分為6章。首先，界定了研究范疇，并探討了農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品安全以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的概念與內(nèi)涵。接著，分析了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的表現(xiàn)、影響和成因。然后，從逆向選擇和道德風(fēng)險(xiǎn)兩個(gè)方面，深入研究了信息不對(duì)稱是如何造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的；并從農(nóng)產(chǎn)品自身屬性、信息傳遞成本、信息傳遞載體和手段、信息傳遞外部機(jī)制、信息可追溯機(jī)制和市場(chǎng)信譽(yù)機(jī)制等多個(gè)方面，分析了導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱的原因。*后，提出了矯正信息不對(duì)稱、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的對(duì)策。《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》可供農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理、農(nóng)村區(qū)域發(fā)展、農(nóng)業(yè)推廣等經(jīng)管類專業(yè)和食品科學(xué)等有關(guān)專業(yè)的在校學(xué)生學(xué)習(xí)使用，也可供從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、教育和科研等各方人士參考。希望您不論是從頭到尾的仔細(xì)研讀，還是有重點(diǎn)地翻閱，都能夠從《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》中得到有益的啟示。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究 相關(guān)資料
插圖：外部性理論有助于本文分析農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的外部性體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的正規(guī)生產(chǎn)者（生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品合乎標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的生產(chǎn)者）對(duì)消費(fèi)者和非正規(guī)生產(chǎn)者（生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不合乎標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，容易產(chǎn)生質(zhì)量安全問題的生產(chǎn)者）產(chǎn)生正外部性；另一方面農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上非正規(guī)生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者和正規(guī)生產(chǎn)者產(chǎn)生負(fù)外部性。（1）正外部性。正規(guī)的生產(chǎn)者生產(chǎn)并出售合乎標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，不僅解決了消費(fèi)者食用問題，而且還給消費(fèi)者帶來了食品衛(wèi)生的安全感，這樣正規(guī)生產(chǎn)者對(duì)于消費(fèi)者就產(chǎn)生了正外部性。同時(shí)，由于正規(guī)生產(chǎn)者的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中留下了良好的印象，當(dāng)消費(fèi)者不能準(zhǔn)確分辨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和偽劣農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，就可能憑借著正規(guī)生產(chǎn)者留給他們的印象去購買，而實(shí)際結(jié)果可能是購買了劣質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)果給非正規(guī)生產(chǎn)者多帶來了利益，這樣正規(guī)生產(chǎn)者對(duì)非正規(guī)生產(chǎn)者的正外部性也就產(chǎn)生了。（2）負(fù)外部性。非正規(guī)生產(chǎn)者生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品一方面影響了消費(fèi)者正常食用，并容易使消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)產(chǎn)生不安全感，而這些影響，非正規(guī)生產(chǎn)者是沒有為之支付成本的，這樣非正規(guī)生產(chǎn)者的行為就對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了負(fù)外部性。同時(shí)，劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中留下的惡劣印象還導(dǎo)致消費(fèi)者會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生懷疑，使得農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)不能夠?qū)崿F(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，從而影響了正規(guī)廠商的利益，對(duì)正規(guī)廠商產(chǎn)生了負(fù)外部性。外部性的存在，將導(dǎo)致正規(guī)生產(chǎn)者因生產(chǎn)成本過高而減少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給，而非正規(guī)生產(chǎn)者則會(huì)增加劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給，劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品驅(qū)逐優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)象相繼發(fā)生，市場(chǎng)失靈。因此，借鑒上述理論，政府就要構(gòu)建和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的外部監(jiān)管制度，使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的“外部效應(yīng)內(nèi)部化”。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究 作者簡(jiǎn)介
孫小燕，女，山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授、博士，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)。參與各級(jí)各類科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，其中主持4項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，出版編著2部。
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