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2010-山東省旅游飯店業(yè)發(fā)展綠皮書

出版社：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社出版時(shí)間：2010-12-01
開本： 16開 頁數(shù)： 339
中 圖 價(jià):¥15.1(4.3折) 定價(jià)  ¥35.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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2010-山東省旅游飯店業(yè)發(fā)展綠皮書 版權(quán)信息

2010-山東省旅游飯店業(yè)發(fā)展綠皮書 內(nèi)容簡介

　 理論密切聯(lián)系實(shí)踐。借鑒國外成熟的產(chǎn)業(yè)組織中的“結(jié)構(gòu)一行為一績效”分析范式，緊密聯(lián)系山東省旅游飯店業(yè)實(shí)際，對(duì)山東省旅游飯店業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、競爭行為和經(jīng)營績效進(jìn)行了科學(xué)分析，有助于旅游行業(yè)主管部門和旅游飯店廠商更好地把脈山東省旅游飯店業(yè)，為未來山東省旅游飯店產(chǎn)業(yè)政策的制定和飯店行為的創(chuàng)新提供了可靠理論支持。
 　 全過程重視田野調(diào)查。田野調(diào)查作為旅游學(xué)科定性研究的一種重要方法，本書從框架的設(shè)計(jì)到章節(jié)的撰寫都滲透了大量田野調(diào)查理念和方法。在框架設(shè)計(jì)方面，除了產(chǎn)業(yè)篇有比較成熟的理論支撐外，企業(yè)創(chuàng)新篇和問題、對(duì)策篇的內(nèi)容設(shè)計(jì)，大都來自于課題組大量的田野調(diào)查。比如“全運(yùn)會(huì)與山東旅游飯店業(yè)發(fā)展”受益于山東旅游職業(yè)學(xué)院承擔(dān)的全運(yùn)會(huì)專項(xiàng)服務(wù)；“昔日明星飯店面臨新的發(fā)展瓶頸”來源于課題組對(duì)山東省13個(gè)地市的13家四星級(jí)酒店的田野調(diào)查。在章節(jié)撰寫過程中，很多專家都赴地市和相關(guān)旅游飯店做了大量調(diào)研，掌握了

2010-山東省旅游飯店業(yè)發(fā)展綠皮書 目錄

**篇　產(chǎn)業(yè)篇
　**章 山東省旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　**節(jié) 山東省旅游飯店業(yè)基本情況
　第二節(jié) 山東省旅游飯店業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
　第三節(jié) 山東省旅游飯店業(yè)競爭行為
　 第四節(jié) 山東省旅游飯店業(yè)經(jīng)營績效
　第二章 山東省各地市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　**節(jié) 濟(jì)南市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第二節(jié) 青島市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第三節(jié) 淄博市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第四節(jié) 濰坊市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第五節(jié) 東營市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第六節(jié)　德州市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第七節(jié) 煙臺(tái)市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
　第八節(jié)　威海市旅游飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析
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