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食用菌生產(chǎn)

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2011-03-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 311
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食用菌生產(chǎn) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787501980239
  • 條形碼：9787501980239 ; 978-7-5019-8023-9
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

食用菌生產(chǎn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材是編者們根據(jù)多年來從事食用菌教學(xué)、科研和生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)參閱了國(guó)內(nèi)外食用菌文獻(xiàn)資料，從中吸取了各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)編寫而成。具有如下特點(diǎn)：
　　1．遵循綜合職業(yè)能力的人才培養(yǎng)目標(biāo)根據(jù)高職高專的培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)教育對(duì)象的特點(diǎn)，突破了傳統(tǒng)教材的編寫特點(diǎn)，以項(xiàng)目設(shè)計(jì)為載體，以能力培養(yǎng)和經(jīng)驗(yàn)積累為指導(dǎo)思想的編寫思路，圍繞食用菌生產(chǎn)職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，選取內(nèi)容。以模塊的方式將食用菌生產(chǎn)分成不同的模塊，通過理論和實(shí)踐一體化教學(xué)來?成。每個(gè)模塊中設(shè)置的項(xiàng)目都是當(dāng)前以及未來食用菌生產(chǎn)需要的技能，首先提出生產(chǎn)任務(wù)，然后按照生產(chǎn)工藝流程展開教學(xué)，使學(xué)生以技術(shù)員的身份，參與全程的生產(chǎn)管理，在真實(shí)的生產(chǎn)、學(xué)習(xí)情境中逐步引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)。關(guān)注學(xué)生職業(yè)成長(zhǎng)，滿足學(xué)生個(gè)人發(fā)展需求，全面提升學(xué)生素質(zhì)，為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
　　2．體現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展食用菌代料栽培可有效地保護(hù)林業(yè)資源，又可充分利用木屑、農(nóng)作物秸稈、玉米芯等農(nóng)林副產(chǎn)品資源，還大大推進(jìn)了食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。為此，本教材只介紹食用菌的代料栽培方法，借此展示食用菌生產(chǎn)的動(dòng)向。

食用菌生產(chǎn) 目錄

概述
模塊一　食用菌生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)
　項(xiàng)目一　食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)
　項(xiàng)目二　食用菌生活環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)認(rèn)知
　項(xiàng)目三　食用菌生產(chǎn)的設(shè)備設(shè)施
　項(xiàng)目四　消毒滅菌
模塊二　菌種生產(chǎn)
?項(xiàng)目一　母種生產(chǎn)
　項(xiàng)目二　菌種分離
　項(xiàng)目三　原種生產(chǎn)
　項(xiàng)目四　栽培種生產(chǎn)
　項(xiàng)目五　液體菌種生產(chǎn)
　項(xiàng)目六　菌種保藏
模塊三　食用菌栽培管理
　項(xiàng)目一　平菇生產(chǎn)
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