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生物化學

作者：趙春哲編
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2012-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 262
本類榜單：教材銷量榜
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生物化學 版權(quán)信息

  • ISBN：9787501988778
  • 條形碼：9787501988778 ; 978-7-5019-8877-8
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

生物化學 本書特色

        本書是作者在長期教學實踐與改革的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)高職高專教材要求精心編寫而成的，可作為高等院校農(nóng)學類、生物工程、制藥工程、食品工程和畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的生物化學課程教材。

生物化學 內(nèi)容簡介

　　《全國農(nóng)業(yè)高職院！笆濉币(guī)劃教材：生物化學》是生命科學*活躍的核心學科之一，也是農(nóng)學類、生物工程、制藥工程、食品工程和畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的學生必須學習的一門科學性、技術(shù)性、操作性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課，其實驗實訓(xùn)技術(shù)是企業(yè)生產(chǎn)與檢測的重要手段。 　　生物化學內(nèi)容十分廣泛，新的理論和研究成果與日俱增，不可能在本書中全面介紹。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》【教高[2006]16號】中明確指出，高等職業(yè)院校要根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標準，改革課程體系和教學內(nèi)容，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標準，規(guī)范課程教學的基本要求，提高課程教學質(zhì)量。本教材正是按照這一精神，在教學改革和實踐的基礎(chǔ)上進行編寫的。本書內(nèi)容的選擇是依據(jù)生物類專業(yè)對課程的要求，結(jié)合企業(yè)崗位需求，按照高職高專教育“理論必需夠用，突出實踐”的要求，將課程內(nèi)容進行了整合，前三個項目強化了五類生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和在機體內(nèi)的代謝過程，實訓(xùn)部分突出應(yīng)用性強的特點。

生物化學 目錄

項目一 認識生物大分子
模塊一 蛋白質(zhì)化學
任務(wù)一 蛋白質(zhì)的生物功能
任務(wù)二 蛋白質(zhì)的元素組成及分類
任務(wù)三 蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
任務(wù)四 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)與功能
任務(wù)五 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
任務(wù)六 蛋白質(zhì)的分離、純化
模塊二 酶與維生素
任務(wù)一 概述
任務(wù)二 酶的化學本質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)
任務(wù)三 酶的催化作用機制
任務(wù)四 酶促反應(yīng)動力學
任務(wù)五 酶活力的測定
任務(wù)六 維生素與輔酶
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生物化學 相關(guān)資料

《生物化學》是生命科學最活躍的核心學科之一，也是農(nóng)學類、生物工程、制藥工程、食品工程和畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的學生必須學習的一門科學性、技術(shù)性、操作性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課，其實驗實訓(xùn)技術(shù)是企業(yè)生產(chǎn)與檢測的重要手段。 生物化學內(nèi)容十分廣泛，新的理論和研究成果與日俱增，不可能在本書中全面介紹。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》【教高[2006]16號】中明確指出，高等職業(yè)院校要根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標準，改革課程體系和教學內(nèi)容，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標準，規(guī)范課程教學的基本要求，提高課程教學質(zhì)量。本教材正是按照這一精神，在教學改革和實踐的基礎(chǔ)上，進行編寫的。本書內(nèi)容的選擇是依據(jù)生物類專業(yè)對課程的要求，結(jié)合企業(yè)崗位需求，按照高職高專教育”理論必需夠用，突出實踐”的要求，將課程內(nèi)容進行了整合，前三個項目強化了五類生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和在機體內(nèi)的代謝過程，實驗實訓(xùn)部分突出應(yīng)用性強的特點。 本書由趙春哲擔任主編，由高玉紅、石銳擔任副主編。全書共分為四大項目，十四個模塊，其中：黑龍江農(nóng)墾科技職業(yè)學院趙春哲編寫了項目一的模塊四糖類化學、模塊五脂類化學、項目二的模塊一糖代謝、模塊三脂類代謝；黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院高玉紅編寫了項目二中的模塊二生氧化、項目四中的實驗實訓(xùn)部分；黑龍江民族職業(yè)學院編寫了項目一中的模塊三核酸化學、項目二中的模塊五核酸降解與核苷酸的代謝、項目三中模塊一核酸的生物合成；黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院王俊峰編寫了項目一中的模塊一蛋白質(zhì)化學和模塊二酶與維生素；黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院徐文東編寫了項目二中模塊六物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)控、項目三中的模塊二蛋白質(zhì)的生物合成；內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學職業(yè)技術(shù)學院郭園編寫了項目二中的模塊四蛋白質(zhì)降解與氨基酸的代謝。全書由趙春哲修改和統(tǒng)稿。在編寫過程中得到了同行及相關(guān)行業(yè)專家的指導(dǎo)，在此表示衷心的感謝。 由于高職教學改革步伐很快，加之編者水平有限，書中難免存在諸多不足，懇請同行專家與讀者批評指正。

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