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無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù)

無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù)

作者：任永軍
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2014-04-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 281
中 圖 價(jià):¥14.2(4.9折) 定價(jià)  ¥29.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù) 版權(quán)信息

無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù) 本書(shū)特色

本書(shū)緊緊圍繞生產(chǎn)“安全、衛(wèi)生、無(wú)公害的兔肉產(chǎn)品”這一主題，從優(yōu)良品種的選擇、飼養(yǎng)環(huán)境的選擇與控制、繁育技術(shù)、安全飼料的生產(chǎn)、科學(xué)的飼養(yǎng)管理、規(guī)范的疫病防控和標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰加工等方面，深入地闡述了無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù)。本書(shū)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)從品種選擇、環(huán)境控制、科學(xué)飼養(yǎng)和安全飼料等方面控制肉兔疫病發(fā)生，減少藥物使用，確保兔肉的安全、衛(wèi)生、無(wú)公害。在品種選擇方面，特別介紹了抗病力強(qiáng)的福建黃兔和閩西南黑兔優(yōu)良地方品種；在環(huán)境控制方面，特別介紹了濕簾負(fù)壓降溫技術(shù)和刮板、傳送帶機(jī)械清糞技術(shù)。 　　本書(shū)適合廣大養(yǎng)兔場(chǎng)相關(guān)技術(shù)人員及家庭兔養(yǎng)殖者參考閱讀。

無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

能吃上質(zhì)量好又安全的無(wú)公害肉類(lèi)產(chǎn)品是老百姓的基本要求，也是畜牧行業(yè)生產(chǎn)的基本標(biāo)準(zhǔn)。本書(shū)緊緊圍繞生產(chǎn)“安全、衛(wèi)生、無(wú)公害的兔肉產(chǎn)品”這一主題，從優(yōu)良品種的選擇、飼養(yǎng)環(huán)境的選擇與控制、繁育技術(shù)、安全飼料的生產(chǎn)、科學(xué)的飼養(yǎng)管理、規(guī)范的疫病防控和標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰加工等方面，深入闡述了無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù)。本書(shū)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)從品種選擇、環(huán)境控制、科學(xué)飼養(yǎng)和安全飼料等方面控制肉兔疫病發(fā)生，減少藥物使用，確保兔肉的安全、衛(wèi)生、無(wú)公害。在品種選擇方面，特別介紹了抗病力強(qiáng)的福建黃兔和閩西南黑兔優(yōu)良地方品種；在環(huán)境控制方面，特別介紹了濕簾負(fù)壓降溫技術(shù)和刮板、傳送帶機(jī)械清糞技術(shù)。本書(shū)以實(shí)用技術(shù)為立足點(diǎn)，以指導(dǎo)生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，以滿(mǎn)足生產(chǎn)一線(xiàn)技術(shù)人員的實(shí)際需要為目的，內(nèi)容科學(xué)、技術(shù)先進(jìn)、易學(xué)易用。本書(shū)作者來(lái)自生產(chǎn)服務(wù)一線(xiàn)，具有豐富的實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)。

無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)技術(shù) 目錄

**章  概述
  **節(jié)  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的概念與意義
    一、無(wú)公害兔肉產(chǎn)品的概念
    二、發(fā)展無(wú)公害兔肉生產(chǎn)的意義
  第二節(jié)  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
    一、無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)現(xiàn)狀
    二、無(wú)公害兔肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的品種選擇
  **節(jié)  肉兔品種及其主要特征
    一、地方品種
    二、培育品種
    三、引進(jìn)品種
  第二節(jié)  引種關(guān)鍵技術(shù)
    一、品種的選擇
    二、種兔的運(yùn)輸
    三、引種的隔離檢疫與過(guò)渡
第三章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求
  **節(jié)  兔場(chǎng)場(chǎng)址選擇的基本條件
    一、選址原則
    二、選址要求
    三、水質(zhì)要求
    四、土質(zhì)要求
    五、空氣質(zhì)量要求
  第二節(jié)  兔場(chǎng)場(chǎng)區(qū)布局的基本要求
    一、生產(chǎn)區(qū)
    二、生活區(qū)
    三、管理區(qū)
    四、生產(chǎn)輔助區(qū)
  第三節(jié)  兔舍建筑的基本要求
    一、肉兔生活習(xí)性要求
    二、飼養(yǎng)管理方便要求
    三、飼養(yǎng)環(huán)境控制要求
  第四節(jié)  常用設(shè)備
    一、飼養(yǎng)設(shè)備
    二、飼喂設(shè)備
    三、飲水設(shè)備
    四、自動(dòng)刮糞設(shè)備
    五、消毒設(shè)備
    六、照明設(shè)備
  第五節(jié)  養(yǎng)殖環(huán)境控制工程及技術(shù)
    一、通風(fēng)換氣工程及技術(shù)
    二、保暖防寒工程及技術(shù)
    三、降溫防暑工程及技術(shù)
第四章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的繁育技術(shù)
  **節(jié)  生殖系統(tǒng)及特點(diǎn)
    一、公兔的生殖系統(tǒng)及特點(diǎn)
    二、母兔的生殖系統(tǒng)及特點(diǎn)
  第二節(jié)  繁殖現(xiàn)象與規(guī)律
    一、精子與卵子的發(fā)生
    二、肉兔的性成熟與適時(shí)配種年齡
    三、肉兔發(fā)情與發(fā)情表現(xiàn)
    四、母兔的誘導(dǎo)發(fā)情方法
  第三節(jié)  繁殖技術(shù)
    一、肉兔的妊娠及妊娠診斷
    二、肉兔的分娩與護(hù)理
    三、自然配種技術(shù)
    四、人工授精技術(shù)
  第四節(jié)  提高種母兔繁殖力的綜合技術(shù)措施
    一、影響母兔繁殖力的主要因素
    二、提高母兔繁殖力的綜合措施
  第五節(jié)  工廠化生產(chǎn)循環(huán)繁殖制度
    一、42天繁殖模式
    二、49天繁殖模式
第五章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的飼料生產(chǎn)技術(shù)
  **節(jié)  家兔消化系統(tǒng)及消化生理特點(diǎn)
    一、家兔消化系統(tǒng)特點(diǎn)
    二、家兔消化生理特點(diǎn)
  第二節(jié)  營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
    一、家兔的營(yíng)養(yǎng)需要
    二、家兔的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
  第三節(jié)  常用飼料原料及其營(yíng)養(yǎng)利用特點(diǎn)
    一、能量飼料
    二、蛋白飼料
    三、青綠飼料
    四、粗飼料
    五、礦物質(zhì)飼料
    六、飼料添加劑
  第四節(jié)  無(wú)公害家兔飼料生產(chǎn)
    一、遵守相關(guān)法律法規(guī)
    二、科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方
    三、嚴(yán)格控制制造過(guò)程
    四、貯存及使用注意事項(xiàng)
第六章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)
  **節(jié)  一般飼養(yǎng)管理技術(shù)
    一、肉兔飼養(yǎng)管理的一般原則
    二、肉兔飼養(yǎng)管理的基本技術(shù)
  第二節(jié)  不同生理階段肉兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    一、仔兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    二、幼兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    三、后備兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    四、種公兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)
    五、種母兔的飼養(yǎng)管理技術(shù)
  第三節(jié)  不同季節(jié)的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
    一、春季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
    二、夏季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
    三、秋季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
    四、冬季的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
第七章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的疫病綜合防控技術(shù)
  **節(jié)  兔病及其發(fā)生規(guī)律
    一、兔疾病發(fā)生的原因
    二、兔健康檢查與疾病診斷方法
  第二節(jié)  兔病綜合防控措施
    一、兔疾病的綜合防治措施
    二、兔疾病的藥物預(yù)防和驅(qū)蟲(chóng)
    三、兔常用消毒藥
    四、兔常用的疫苗與免疫程序
    五、免疫注射注意事項(xiàng)
    六、兔疫苗接種失敗原因
  第三節(jié)  肉兔常見(jiàn)病及其防控技術(shù)
    一、肉兔常見(jiàn)傳染病
    二、肉兔常見(jiàn)寄生蟲(chóng)病
    三、肉兔常見(jiàn)普通病及中毒病
第八章  無(wú)公害兔肉安全生產(chǎn)的產(chǎn)品初加工技術(shù)
  **節(jié)  肉兔屠宰
    一、宰前準(zhǔn)備
    二、肉兔屠宰
  第二節(jié)  兔肉產(chǎn)品初加工
    一、冷卻肉生產(chǎn)技術(shù)
    二、兔肉制品加工技術(shù)
    三、無(wú)公害兔肉的標(biāo)志、包裝、貯存與運(yùn)輸
附錄
  附錄一無(wú)公害食品兔肉（ny 5129―2002）（節(jié)錄）
  附錄二無(wú)公害食品肉兔飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則（ny 5133―2002）（節(jié)錄）
  附錄三無(wú)公害食品肉兔飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（ny 5133―2002） （節(jié)錄）
參考文獻(xiàn)
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