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糧油儲(chǔ)藏學(xué)-(第二版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518407132
- 條形碼：9787518407132 ; 978-7-5184-0713-2
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
糧油儲(chǔ)藏學(xué)-(第二版) 本書(shū)特色
**篇糧油儲(chǔ)藏基礎(chǔ)理論 **章糧食的物理性質(zhì) **節(jié)糧粒及糧堆的構(gòu)成 第二節(jié)糧食的物理參數(shù) 第三節(jié)糧食的流散特性 第四節(jié)糧食的熱特性 第五節(jié)糧食的吸附特性 第六節(jié)糧堆中的微氣流 參考文獻(xiàn) 第二章糧食的收獲后生理 **節(jié)糧食的呼吸作用 第二節(jié)糧食的后熟與陳化 第三節(jié)糧食的休眠與萌發(fā) 參考文獻(xiàn) 第三章糧油的化學(xué)成分及品質(zhì)變化 **節(jié)糧油的化學(xué)組成及分布 第二節(jié)糧油品質(zhì) 第三節(jié)糧油在儲(chǔ)藏期間的品質(zhì)變化 第四節(jié)主要糧油儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo) 參考文獻(xiàn) 第四章糧食儲(chǔ)藏生態(tài)系統(tǒng) **節(jié)儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)的組成及特征 第二節(jié)中國(guó)儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域的劃分及其特點(diǎn) 第三節(jié)儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境因子 第四節(jié)糧食結(jié)露與發(fā)熱霉變 參考文獻(xiàn) 第二篇糧油儲(chǔ)藏通用技術(shù) 第五章儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù) **節(jié)概述 第二節(jié)儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的組成及分類(lèi) 第三節(jié)流體力學(xué)基礎(chǔ)理論 第四節(jié)通風(fēng)系統(tǒng)主要參數(shù) 第五節(jié)通風(fēng)機(jī) 第六節(jié)均勻送風(fēng)風(fēng)道的設(shè)計(jì) 第七節(jié)通風(fēng)系統(tǒng)的測(cè)試與調(diào)整 第八節(jié)機(jī)械通風(fēng)條件的判斷與選擇 第九節(jié)機(jī)械通風(fēng)的操作管理 參考文獻(xiàn) 第六章糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù) **節(jié)概述 第二節(jié)低溫糧倉(cāng)的建筑要求 第三節(jié)低溫儲(chǔ)糧的隔熱技術(shù) 第四節(jié)機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧 第五節(jié)低溫倉(cāng)冷負(fù)荷計(jì)算 第六節(jié)空調(diào)與谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧 參考文獻(xiàn) 第七章氣調(diào)儲(chǔ)糧 **節(jié)概述 第二節(jié)氣調(diào)儲(chǔ)糧密封技術(shù) 第三節(jié)生物降氧儲(chǔ)糧技術(shù) 第四節(jié)氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù) 第五節(jié)二氧化碳儲(chǔ)糧技術(shù) 第六節(jié)化學(xué)脫氧與真空氣調(diào)儲(chǔ)糧 第七節(jié)氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)管理 參考文獻(xiàn) 第八章糧食地下儲(chǔ)藏 **節(jié)地下倉(cāng)儲(chǔ)糧概述 第二節(jié)地下儲(chǔ)糧原理 第三節(jié)地下倉(cāng)的建造 第四節(jié)地下儲(chǔ)糧的技術(shù)管理 參考文獻(xiàn) 第九章糧食露天儲(chǔ)藏技術(shù) **節(jié)概述 第二節(jié)糧食露天儲(chǔ)藏囤、垛建造 第三節(jié)糧食露天儲(chǔ)藏技術(shù) 第四節(jié)露天儲(chǔ)糧技術(shù)管理 參考文獻(xiàn) 第三篇糧油儲(chǔ)藏專(zhuān)項(xiàng)技術(shù) 第十章原糧及成品糧的儲(chǔ)藏 **節(jié)稻谷與大米的儲(chǔ)藏 第二節(jié)小麥與小麥粉的儲(chǔ)藏 第三節(jié)玉米與玉米粉的儲(chǔ)藏 第四節(jié)雜糧的儲(chǔ)藏 參考文獻(xiàn) 第十一章食用油料的儲(chǔ)藏 **節(jié)油料的儲(chǔ)藏特性 第二節(jié)主要油料的儲(chǔ)藏 參考文獻(xiàn) 第十二章食用油脂的儲(chǔ)藏 **節(jié)油脂概述 第二節(jié)油脂的儲(chǔ)藏特性 第三節(jié)影響油脂安全儲(chǔ)藏的因素 第四節(jié)油脂的儲(chǔ)藏技術(shù) 第五節(jié)油脂儲(chǔ)藏技術(shù)管理 參考文獻(xiàn)
糧油儲(chǔ)藏學(xué)-(第二版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)以研究糧食及糧堆基本屬性和特性為起點(diǎn)，含基礎(chǔ)理論、通用技術(shù)、專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)3篇共13章內(nèi)容。第1章至第4章為糧油儲(chǔ)藏的基礎(chǔ)理論，闡述了糧食的物理、生理、化學(xué)和生態(tài)特性及與糧食儲(chǔ)藏狀況和儲(chǔ)藏技術(shù)的關(guān)系；第5章至第10章，詳細(xì)論述了目前國(guó)內(nèi)外常用糧食儲(chǔ)藏通用技術(shù)的原理、技術(shù)要求與設(shè)計(jì)參數(shù)、應(yīng)用及發(fā)展等；第11章至第13章，分別敘述了主要糧種的常用儲(chǔ)藏專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)。
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