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餐飲空間設(shè)計

作者：楊婉主編
出版社：華中科技大學(xué)出版社出版時間：2016-03-01
開本： 29cm 頁數(shù)： 43
本類榜單：教材銷量榜
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餐飲空間設(shè)計 版權(quán)信息

餐飲空間設(shè)計 本書特色

本書的內(nèi)容包括餐飲空間的概述、餐飲空間的組織與各類設(shè)計要素、餐飲空間的設(shè)計過程及表達、各類餐飲空間的設(shè)計及快 題表現(xiàn)、餐飲空間室內(nèi)設(shè)計實例等。 在本書的x后，還精選了國內(nèi)外優(yōu)秀項目案例，以供讀者從中汲取養(yǎng)分，啟發(fā)設(shè)計創(chuàng)意。本書在編寫過程中注重把感性認識 與理性思維方法結(jié)合起來，意在體現(xiàn)本書的實踐性、實用性和實效性。

餐飲空間設(shè)計 內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容包括餐飲空間的概述、餐飲空間的組織與各類設(shè)計要素、餐飲空間的設(shè)計過程及表達、各類餐飲空間的設(shè)計及快題表現(xiàn)、餐飲空間室內(nèi)設(shè)計實例等。

餐飲空間設(shè)計 目錄

1   **章 餐飲空間的概述    1.1 餐飲業(yè)的概況  /2   1.2 餐飲空間概述及構(gòu)成  /4   1.3 餐飲空間的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢  /11    13   第二章 餐飲空間的組織與各類設(shè)計要素    2.1 餐飲空間的總體布局設(shè)計  /14   2.2 餐飲空間的流線設(shè)計  /19   2.3 餐飲空間的各類設(shè)計要素  /22    27   第三章 餐飲空間的設(shè)計過程及表達    3.1 策劃定位與溝通  /28   3.2 方案構(gòu)思與表達  /29   3.3 項目施工與完成  /51   3.4 課題實踐  /54    65   第四章 各類餐飲空間的設(shè)計及快題表現(xiàn)    4.1 中餐廳設(shè)計  /66   4.2 西餐廳設(shè)計  /71   4.3 快餐店設(shè)計  /76   4.4 咖啡廳設(shè)計  /78   4.5 自助餐廳設(shè)計  /83   4.6 西式甜品店設(shè)計  /86   4.7 火鍋店設(shè)計  /89   4.8 宴會廳設(shè)計  /92   4.9 茶樓設(shè)計  /95   4.10 酒吧設(shè)計  /99  103   第五章 餐飲空間室內(nèi)設(shè)計實例    5.1 風(fēng)和日麗日式料理店的設(shè)計  /104   5.2 云咖有你咖啡廳的設(shè)計  /107   5.3 嘻哈蝦餐廳的設(shè)計  /108   5.4 華清池御膳苑的設(shè)計  /109    119   參考文獻   120   后記
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