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食品營銷 版權(quán)信息
- ISBN：9787121316531
- 條形碼：9787121316531 ; 978-7-121-31653-1
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品營銷 本書特色
本書內(nèi)容的設(shè)計打破了傳統(tǒng)的市場營銷學(xué)科理論體系，在總結(jié)中國式市場營銷的"生意經(jīng)”三部曲——“找生意（尋找生意）”“做生意（經(jīng)營生意）”“管生意（管理生意）”的基礎(chǔ)上，把中國式市場營銷"生意經(jīng)”的三部曲與"市場營銷”的三個環(huán)節(jié)——“發(fā)現(xiàn)（創(chuàng)造）消費需求”“滿足消費需求”“管理消費需求”有機地結(jié)合起來。本書共三個模塊：①找食品生意——發(fā)現(xiàn)（創(chuàng)造）食品消費需求；②做食品生意——滿足食品消費需求；③管食品生意——管理食品消費需求。在編寫過程中，本書突出了內(nèi)容的邏輯性、統(tǒng)一性和整體性，使學(xué)生更容易理解和掌握食品營銷課程的理論和方法。
食品營銷 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容的設(shè)計打破了傳統(tǒng)的市場營銷學(xué)科理論體系，在總結(jié)中國式市場營銷的"生意經(jīng)”三部曲——“找生意（尋找生意）”“做生意（經(jīng)營生意）”“管生意（管理生意）”的基礎(chǔ)上，把中國式市場營銷"生意經(jīng)”的三部曲與"市場營銷”的三個環(huán)節(jié)——“發(fā)現(xiàn)（創(chuàng)造）消費需求”“滿足消費需求”“管理消費需求”有機地結(jié)合起來。本書共三個模塊：①找食品生意——發(fā)現(xiàn)（創(chuàng)造）食品消費需求；②做食品生意——滿足食品消費需求；③管食品生意——管理食品消費需求。在編寫過程中，本書突出了內(nèi)容的邏輯性、統(tǒng)一性和整體性，使學(xué)生更容易理解和掌握食品營銷課程的理論和方法。
食品營銷 目錄
第1 模塊 找食品生意（尋找食品生意）
——發(fā)現(xiàn)（創(chuàng)造）食品消費需求
第1 單元 認知食品營銷 ................................................................................................. 6
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ......................................................................................................... 6
導(dǎo)入案例..................................................................................................................... 6
1.1 認知食品與食品工業(yè) ........................................................................................ 7
1.2 認知食品營銷的內(nèi)涵、屬性及構(gòu)成要素 ....................................................... 10
1.3 認知食品營銷觀念 .......................................................................................... 12
1.4 運用顧客讓渡價值 .......................................................................................... 15
案例分析................................................................................................................... 20
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 21
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 21
第2 單元 運用食品營銷環(huán)境分析 ................................................................................. 22
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 22
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 22
2.1 認知食品營銷環(huán)境 .......................................................................................... 23
2.2 認知食品營銷環(huán)境的內(nèi)容 .............................................................................. 25
2.3 運用食品營銷環(huán)境分析的方法與對策 ........................................................... 32
案例分析................................................................................................................... 38
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 40
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 41
第3 單元 運用食品消費者市場分析 ............................................................................. 42
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 42
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 42
3.1 認知食品消費者市場 ...................................................................................... 43
食品營銷
VIII
3.2 運用食品消費者購買行為分析 ....................................................................... 51
案例分析................................................................................................................... 57
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 59
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 59
第4 單元 運用食品市場競爭者分析與競爭策略 ........................................................... 60
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 60
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 60
4.1 運用食品市場競爭者分析 .............................................................................. 61
4.2 運用食品市場競爭戰(zhàn)略 .................................................................................. 65
案例分析................................................................................................................... 73
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 75
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 75
第5 單元 運用食品市場細分、目標市場選擇與市場定位 ............................................. 76
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 76
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 76
5.1 運用食品市場細分 .......................................................................................... 77
5.2 運用食品目標市場選擇 .................................................................................. 83
5.3 運用食品市場定位 .......................................................................................... 88
案例分析................................................................................................................... 95
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 97
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 97
第2 模塊 做食品生意（經(jīng)營食品生意）
——滿足食品消費需求
第6 單元 運用食品營銷組合 ........................................................................................ 99
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 99
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 99
6.1 認知食品營銷組合 ........................................................................................ 101
6.2 運用食品營銷組合模式 ................................................................................ 105
案例分析................................................................................................................. 107
營銷知識檢測 ......................................................................................................... 108
營銷能力訓(xùn)練 ......................................................................................................... 108
第7 單元 運用食品營銷產(chǎn)品策略 ............................................................................... 109
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ..................................................................................................... 109
導(dǎo)入案例................................................................................................................. 109
目 錄
IX
7.1 運用食品營銷產(chǎn)品組合 ................................................................................ 110
7.2 運用食品營銷產(chǎn)品生命周期......................................................................... 116
7.3 運用食品營銷新產(chǎn)品開發(fā)策略 ..................................................................... 125
7.4 運用食品營銷品牌策略與包裝策略 ............................................................. 130
案例分析................................................................................................................. 137
營銷知識檢測 ......................................................................................................... 139
營銷能力訓(xùn)練 ......................................................................................................... 139
第8 單元 運用食品營銷定價策略 ............................................................................... 140
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ..................................................................................................... 140
導(dǎo)入案例........................................................
——發(fā)現(xiàn)（創(chuàng)造）食品消費需求
第1 單元 認知食品營銷 ................................................................................................. 6
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ......................................................................................................... 6
導(dǎo)入案例..................................................................................................................... 6
1.1 認知食品與食品工業(yè) ........................................................................................ 7
1.2 認知食品營銷的內(nèi)涵、屬性及構(gòu)成要素 ....................................................... 10
1.3 認知食品營銷觀念 .......................................................................................... 12
1.4 運用顧客讓渡價值 .......................................................................................... 15
案例分析................................................................................................................... 20
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 21
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 21
第2 單元 運用食品營銷環(huán)境分析 ................................................................................. 22
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 22
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 22
2.1 認知食品營銷環(huán)境 .......................................................................................... 23
2.2 認知食品營銷環(huán)境的內(nèi)容 .............................................................................. 25
2.3 運用食品營銷環(huán)境分析的方法與對策 ........................................................... 32
案例分析................................................................................................................... 38
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 40
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 41
第3 單元 運用食品消費者市場分析 ............................................................................. 42
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 42
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 42
3.1 認知食品消費者市場 ...................................................................................... 43
食品營銷
VIII
3.2 運用食品消費者購買行為分析 ....................................................................... 51
案例分析................................................................................................................... 57
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 59
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 59
第4 單元 運用食品市場競爭者分析與競爭策略 ........................................................... 60
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 60
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 60
4.1 運用食品市場競爭者分析 .............................................................................. 61
4.2 運用食品市場競爭戰(zhàn)略 .................................................................................. 65
案例分析................................................................................................................... 73
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 75
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 75
第5 單元 運用食品市場細分、目標市場選擇與市場定位 ............................................. 76
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 76
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 76
5.1 運用食品市場細分 .......................................................................................... 77
5.2 運用食品目標市場選擇 .................................................................................. 83
5.3 運用食品市場定位 .......................................................................................... 88
案例分析................................................................................................................... 95
營銷知識檢測 ........................................................................................................... 97
營銷能力訓(xùn)練 ........................................................................................................... 97
第2 模塊 做食品生意（經(jīng)營食品生意）
——滿足食品消費需求
第6 單元 運用食品營銷組合 ........................................................................................ 99
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ....................................................................................................... 99
導(dǎo)入案例................................................................................................................... 99
6.1 認知食品營銷組合 ........................................................................................ 101
6.2 運用食品營銷組合模式 ................................................................................ 105
案例分析................................................................................................................. 107
營銷知識檢測 ......................................................................................................... 108
營銷能力訓(xùn)練 ......................................................................................................... 108
第7 單元 運用食品營銷產(chǎn)品策略 ............................................................................... 109
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ..................................................................................................... 109
導(dǎo)入案例................................................................................................................. 109
目 錄
IX
7.1 運用食品營銷產(chǎn)品組合 ................................................................................ 110
7.2 運用食品營銷產(chǎn)品生命周期......................................................................... 116
7.3 運用食品營銷新產(chǎn)品開發(fā)策略 ..................................................................... 125
7.4 運用食品營銷品牌策略與包裝策略 ............................................................. 130
案例分析................................................................................................................. 137
營銷知識檢測 ......................................................................................................... 139
營銷能力訓(xùn)練 ......................................................................................................... 139
第8 單元 運用食品營銷定價策略 ............................................................................... 140
學(xué)習(xí)與訓(xùn)練指導(dǎo) ..................................................................................................... 140
導(dǎo)入案例........................................................
展開全部
食品營銷 作者簡介
劉厚鈞，藍星營銷管理咨詢培訓(xùn)中心主任，營銷實戰(zhàn)專家。中國市場營銷專業(yè)課程標準開發(fā)中心研究員，全國高校市場營銷大賽高級顧問專家評委，河南省特色專業(yè)營銷與策劃專業(yè)帶頭人。曾任鶴壁商場總經(jīng)理、鶴壁百貨大樓副總經(jīng)理，鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院副院長；出版專著6部，主持完成科研課題15項，發(fā)表論文30多篇；擔(dān)任多家企業(yè)顧問，為50多家企業(yè)進行診斷、策劃和培訓(xùn)工作。
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