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中國旅游業(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材--茶藝與茶文化 版權(quán)信息
- ISBN:9787503266270
- 條形碼:9787503266270 ; 978-7-5032-6627-0
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
中國旅游業(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材--茶藝與茶文化 內(nèi)容簡介
中國是茶的故鄉(xiāng)。隨著我國經(jīng)濟與茶業(yè)的發(fā)展,以六大基本茶類為中心,具有地方民族特色、推動民族經(jīng)濟文化發(fā)展的中國茶文化逐步形成和發(fā)展。中國茶文化的內(nèi)涵,也伴隨其誕生和發(fā)展,并不斷豐富和充實,成為聯(lián)系民族、經(jīng)濟、文化等各方面的紐帶。中國茶文化承載著中華民族深沉的精神追求,對延續(xù)和發(fā)展中華文明、促進國家實施“一帶一路”倡議及人類文明進步發(fā)揮著重要作用。 以茶會友、以茶待客、以茶作禮、以茶人樂、以茶人詩,促進了中國茶文化的發(fā)展,使茶文化與中國各族人民的生產(chǎn)、生活融為一體!安杷嚺c茶文化”課程走進校園,有利于弘揚中華傳統(tǒng)文化,有利于學生的身心健康。通過對中國茶的全面系統(tǒng)了解和相關(guān)實訓活動,讓學生在實踐中“學知識、學技藝、學做人”,以茶敬客、以茶雅志、以茶明理、以茶修德,有利于學生自身綜合素養(yǎng)和能力的提高和發(fā)展! 吨袊糜螛I(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材:茶藝與茶文化》分為上下兩篇,共八個任務。上篇為理論基礎,包括中國茶文化(張偉強執(zhí)筆)、茶葉基礎知識(楊晶執(zhí)筆)、茶藝基礎知識(楊晶執(zhí)筆)、茶葉的選購與儲存(王婧執(zhí)筆)、茶與健康(王婧執(zhí)筆);下篇為茶藝實訓,包括茶藝師的修養(yǎng)與茶藝禮儀(李嵐執(zhí)筆)、茶葉沖泡基礎(楊晶執(zhí)筆)及茶藝表演設計(胡甜執(zhí)筆)! 榱朔奖銖V大教師的實際教學活動,《中國旅游業(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材:茶藝與茶文化》還創(chuàng)新地編寫了配套的學生使用實訓手冊(李嵐執(zhí)筆),既能促進學生更好地掌握該課程的相關(guān)內(nèi)容,也可以幫助教師切實掌握教與學的效果! 吨袊糜螛I(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材:茶藝與茶文化》中文字表述簡潔明了,內(nèi)容編排翔實全面,具有科學性、知識性、實用性、創(chuàng)新性等特點,適合作為茶藝基礎、茶藝與茶文化等課程的配套教材使用,也可以供茶文化愛好者學習。
中國旅游業(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材--茶藝與茶文化 目錄
任務一中國茶文化
**節(jié) 中國茶文化的含義、構(gòu)成及社會功能
第二節(jié) 中國茶文化的發(fā)展歷史
第三節(jié) 中國各民族的飲茶習俗
第四節(jié) 茶與文學藝術(shù)
任務二茶葉基礎知識
**節(jié) 茶樹的起源與形態(tài)
第二節(jié) 中國茶葉的分類與品質(zhì)特點
第三節(jié) 茶葉品質(zhì)的鑒別
任務三茶藝基礎知識
**節(jié) 茶藝的發(fā)展歷史
第二節(jié) 茶藝的分類
第三節(jié) 茶藝要素
任務四茶葉的選購和儲存
**節(jié) 茶葉的選購
第二節(jié) 茶葉的儲存
任務五茶與健康
**節(jié) 茶葉主要保健成分
第二節(jié) 茶葉的保健功效
第三節(jié) 茶葉的食療保健
下篇 茶藝實訓
任務六茶藝師的修養(yǎng)與茶藝禮儀
**節(jié) 茶藝師的修養(yǎng)
第二節(jié) 茶藝禮儀
任務七茶葉沖泡基礎
**節(jié) 茶葉沖泡要領
第二節(jié) 茶具的種類及特點
第三節(jié) 泡茶用水的分類及選擇標準
第四節(jié) 玻璃杯、蓋碗、紫砂壺泡茶的基本要領
第五節(jié) 茶類沖泡技藝
任務八茶藝表演設計
**節(jié) 茶藝表演題材
第二節(jié) 茶藝表演語言和文案的編寫
第三節(jié) 茶藝表演服裝的選擇與搭配
第四節(jié) 茶藝表演音樂的選擇
第五節(jié) 茶席設計
第六節(jié) 茶藝表演賞析
參考文獻
《茶藝與茶文化》實訓手冊
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煙與鏡
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經(jīng)典常談
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推拿
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隨園食單
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我從未如此眷戀人間
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月亮與六便士
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姑媽的寶刀
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名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾