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云南西雙版納特色野生蔬菜(精)

出版社：商務(wù)印書(shū)館出版時(shí)間：2022-09-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 175
中 圖 價(jià):¥66.5(7.0折) 定價(jià)  ¥95.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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云南西雙版納特色野生蔬菜(精) 版權(quán)信息

云南西雙版納特色野生蔬菜(精) 本書(shū)特色

以種類(lèi)繁多、滋味各種的野生蔬菜為媒介，了解神秘而美麗的西雙版納*精選108種云南西雙版納野生蔬菜，包括食用部位、食用方法和藥用價(jià)值等*全書(shū)彩色印刷，美觀且便于讀者辨識(shí)*展示西雙版納豐富的植物資源和民族飲食文化

云南西雙版納特色野生蔬菜(精) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

“民生之道，食為大”。西雙版納有豐茂的熱帶雨林，自古以來(lái)居住傣族、哈尼族、基諾族等少數(shù)民族，同時(shí)具有十分豐富的野生食用植物資源，因而形成了獨(dú)特的民族飲食文化。 本書(shū)基于實(shí)地調(diào)查、標(biāo)本鑒定和文獻(xiàn)研究等，篩選出西雙版納地區(qū)特色野生蔬菜108種，對(duì)其形態(tài)特征、分布和生境、食用部位及方法、藥用價(jià)值等進(jìn)行介紹，并配有圖片。四色精裝。 可為云南西雙版納地區(qū)的生物多樣性保護(hù)、植物資源的開(kāi)發(fā)和利用等提供重要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。

云南西雙版納特色野生蔬菜(精) 目錄

序一
序二
前言
**章 談古論今說(shuō)野菜

第二章 西雙版納的地理植被概況和植物多樣性
2．1 西雙版納的地理植被概況
2．2 西雙版納的植物多樣性

第三章 西雙版納的味道：多民族的飲食文化
3．1 酸甜苦辣香，“五味雜陳”
3．2 春夏秋冬季，時(shí)時(shí)采摘生鮮不停
3．3 烤蒸舂腌剁，加工烹飪極致美味
3．4 異彩紛呈，食花文化
3．5 健康養(yǎng)生，藥食同源
3．6 天然餐食用具，物盡其用環(huán)保安全

第四章 西雙版納特色野生蔬菜資源及可持續(xù)利用
4．1 西雙版納傳統(tǒng)野生蔬菜利用現(xiàn)狀
4．2 西雙版納特色野生蔬菜類(lèi)型
4．3 西雙版納野生蔬菜資源的開(kāi)發(fā)和可持續(xù)利用

第五章 西雙版納特色野生蔬菜108種
狗肝菜
皺果莧
鹽麩木
刺芹
南山藤
酸葉膠藤
刺芋
刺通草
野茼蒿
粗喙秋海棠
木蝴蝶
橄欖
燈油藤
閉鞘姜
金瓜
山苦瓜
密毛栝樓
羽葉金合歡
粉葛
腺茉莉
云南石梓
木棉
連蕊藤
白肉榕
鼓槌石斛
麻根
香糯竹
版納甜龍竹
粽葉蘆
多花山殼骨
青葙
檳榔青
水芹
廣東匙羹藤
云南水壺藤
剛毛白筋
桄榔
鼠麴草
西南貓尾木
毛束草
銅錘玉帶草
青苔
紅瓜
絞股藍(lán)
木鱉子
赤蒼藤
豬腰豆
大花田菁
赪桐
山雞椒
柊葉
大果榕
黃葛樹(shù)
守宮木
假蒟
香茅
單穗大節(jié)竹
金蕎麥
山牽牛
小藜
積雪草
毛車(chē)藤
翅果藤
大野芋
大參
大葉蒲葵
食用雙蓋蕨
火燒花
彎曲碎米薺
樹(shù)頭菜
鴨跖草
野黃瓜
油渣果
凹萼木鱉
藤金合歡
白花洋紫荊
酸豆
水香薷
香子含笑
蘋(píng)
硬皮榕
芭蕉
黃花胡椒
大葉石龍尾
野龍竹
版納茶稈竹
水蓼
……
參考文獻(xiàn)
拉丁名索引
中文名索引
致謝
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云南西雙版納特色野生蔬菜(精) 作者簡(jiǎn)介

閆麗春，1992年9月至1996年7月就讀于云南大學(xué)生物系植物學(xué)專(zhuān)業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位。 1996年9月至1999年7月就讀于中科院植物研究所，獲植物學(xué)碩士學(xué)位。高級(jí)工程師，多年來(lái)一直從事植物分類(lèi)學(xué)、植物區(qū)系學(xué)相關(guān)工作，熱愛(ài)大自然，熱愛(ài)身邊的一草一木。曾出版專(zhuān)著《云南西雙版納野生種子植物》、《云南哀牢山種子植物》。

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