書馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購書報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊

食品包裝學(xué)

作者：陳志周
出版社：北京師范大學(xué)出版社出版時(shí)間：2020-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 348
中 圖 價(jià):¥35.7(5.5折) 定價(jià)  ¥64.9 登錄后可看到會員價(jià)
加入購物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

食品包裝學(xué) 版權(quán)信息

食品包裝學(xué) 內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容包括食品包裝概論、食品包裝材料及容器、食品包裝技術(shù)與工藝、包裝食品的物流與貨架壽命、典型的食品包裝、食品包裝設(shè)計(jì)、食品包裝衛(wèi)生安全性評價(jià)、國內(nèi)外食品包裝相關(guān)法律法規(guī)。 本書注重成熟性、前沿性和實(shí)用性。所編內(nèi)容盡可能成熟，而且系統(tǒng)；注重前沿性，所編內(nèi)容反映食品包裝的**科技；注重對食品包裝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。同時(shí)本書適應(yīng)現(xiàn)代食品包裝要求，注重食品包裝安全。 本書適合作為應(yīng)用型本科院校食品專業(yè)的教材。

食品包裝學(xué) 目錄

第1章 緒論 1.1 包裝的基本概念 1.2 食品包裝的特點(diǎn) 1.3 食品包裝的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 第2章 食品包裝材料及容器 2.1 紙包裝材料及容器 2.2 塑料包裝材料及容器 2.3 金屬包裝材料及容器 2.4 玻璃包裝材料及容器 2.5 陶瓷包裝材料和容器 2.6 復(fù)合包裝材料 2.7 新型包裝材料 第3章 食品包裝技術(shù)與工藝 3.1 真空充氣包裝技術(shù) 3.2 脫氧包裝技術(shù) 3.3氣調(diào)包裝技術(shù) 3.4 防潮包裝技術(shù) 3.5 無菌包裝技術(shù) 3.6 智能包裝技術(shù) 3.7 防偽、防盜包裝技術(shù) 3.8 收縮包裝和拉伸包裝技術(shù) 第4章 包裝食品的物流與保質(zhì)期 4.1 食品品質(zhì)表征及包裝食品保質(zhì)期 4.2 包裝食品的運(yùn)輸要求 4.3 包裝食品保質(zhì)期的預(yù)測理論與方法 第5章 典型的食品包裝 5.1 糧谷類食品的包裝 5.2 油脂類食品包裝 5.3 飲料的包裝 5.4 肉制品及水產(chǎn)制品包裝 5.5 果蔬包裝 5.6 調(diào)味品包裝 第6章 食品包裝設(shè)計(jì) 6.1 包裝設(shè)計(jì)概述 6.2 包裝設(shè)計(jì)程序與定位設(shè)計(jì) 6.3 包裝造型設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 6.4 包裝裝潢設(shè)計(jì) 第7章食品包裝衛(wèi)生安全性評價(jià) 7.1 遷移理論分析 7.2 遷移量的影響因素 7.3 遷移的檢測方法 7.4 遷移檢測案例分析 第8章 食品包裝相關(guān)法律法規(guī)介紹 8.1 我國的食品包裝相關(guān)法律法規(guī) 8.2 美國的食品包裝相關(guān)法律法規(guī) 8.3 歐盟食品包裝相關(guān)法律法規(guī) 8.4 其他國家的食品包裝相關(guān)法律法規(guī)
展開全部

食品包裝學(xué) 作者簡介

陳志周，教授，工學(xué)博士，博士生導(dǎo)師，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院包裝工程系主任。中國包裝聯(lián)合會培訓(xùn)專家委員會委員；中國包裝聯(lián)合會包裝教育委員會常務(wù)委員。1995年7月參加工作，主講《包裝材料學(xué)》《包裝工藝學(xué)》等；發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇，其中EI收錄7篇；參編教材3部；獲河北省科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)；獲保定市科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)；獲河北農(nóng)業(yè)大學(xué)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，自然科學(xué)獎(jiǎng)2項(xiàng)。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服