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食藥用菌

作者：萬魯長 等
出版社：中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社出版時間：2023-12-01
開本： 16開 頁數(shù)： 204
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食藥用菌 版權信息

食藥用菌 內(nèi)容簡介

本書采用問答的形式，主要介紹了食用菌優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)基礎知識、主要食藥用菌栽培技術等內(nèi)容，包括香菇、黑木耳、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇、毛木耳、草菇、雞腿蘑、猴頭菇、黃傘、滑菇、海鮮菇、荷葉離褶傘、巴氏蘑菇、灰樹花、蛹蟲草、大球蓋菇、羊肚菌、長根菇、金耳、竹蓀、繡球菇、靈芝、桑黃、血紅栓菌等的相關問答知識。加快推進食藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。適合從事相關食藥用菌產(chǎn)業(yè)的農(nóng)技推廣人員閱讀。

食藥用菌 目錄

**章 食用菌優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)基礎知識1 **節(jié) 認識食用菌1 第二節(jié) 品種和菌種使用9 第三節(jié) 產(chǎn)地環(huán)境與設施19 第四節(jié) 培養(yǎng)料24 第五節(jié) 栽培管理30 第六節(jié) 病蟲害防控51 第七節(jié) 采收保鮮、貯運與加工72 第八節(jié) 食用菌消費知識88 第二章 主要食藥用菌栽培技術92 **節(jié) 香菇92 第二節(jié) 黑木耳106 第三節(jié) 平菇112 第四節(jié) 雙孢蘑菇118 第五節(jié) 金針菇127 第六節(jié) 杏鮑菇135 第七節(jié) 毛木耳142 第八節(jié) 草菇148 第九節(jié) 雞腿蘑158 第十節(jié) 猴頭菇158 第十一節(jié) 黃傘158 第十二節(jié) 滑菇159 第十三節(jié) 海鮮菇159 第十四節(jié) 荷葉離褶傘159 第十五節(jié) 巴氏蘑菇159 第十六節(jié) 灰樹花159 第十七節(jié) 蛹蟲草159 第十八節(jié) 大球蓋菇159 第十九節(jié) 羊肚菌159 第二十節(jié) 長根菇159 第二十一節(jié) 金耳159 第二十二節(jié) 竹蓀159 第二十三節(jié) 繡球菌159 第二十四節(jié) 靈芝160 第二十五節(jié) 桑黃160 第二十六節(jié) 血紅栓菌163 附錄 山東省農(nóng)科院相關院所及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)（合作社）介紹167
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食藥用菌 作者簡介

萬魯長，山東省農(nóng)業(yè)科學院食藥用菌學科帶頭人，研究員，山東省食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家，兼任山東省政府農(nóng)業(yè)專家顧問團成員、食用菌分團聯(lián)絡員，中國微生物學會理事，山東微生物學會副秘書長，山東省食用菌協(xié)會副會長，山東省企業(yè)管理研究會現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)專委會副主任等。38年來主要從事食藥用菌種質(zhì)資源開發(fā)、良種培育優(yōu)繁、標準化工廠化生產(chǎn)、病蟲害綠色防控、微生物菌劑及農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用技術研發(fā)工作，致力于珍優(yōu)食用菌育種、高效栽培、循環(huán)農(nóng)業(yè)及示范推廣。榮獲“全國優(yōu)秀科技特派員”、“山東省急需緊缺高層次人才”、“山東省優(yōu)秀科技工作者”、“山東省省直機關'五一'勞動獎章”、“山東省農(nóng)科院十佳農(nóng)科人”、“山東省農(nóng)科院'三個突破'十佳個人”等榮譽稱號。 先后主持承擔國家及省部級科研課題23項，其中主持山東省重大科技創(chuàng)新工程“食用菌智慧工廠化生產(chǎn)關鍵技術研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項目。獲得省部及市廳級科技成果獎勵21項，其中“種養(yǎng)廢棄物高效生產(chǎn)食用菌及菌渣綜合利用關鍵技術”和“長根菇等5種食用菌種質(zhì)培育與智能工廠化高效栽培技術創(chuàng)建”分別獲得山東省科技進步一等獎和二等獎。主持制定發(fā)布國家行業(yè)標準4項、省地方標準60余項、省級農(nóng)業(yè)地方技術規(guī)程30余項。通過省級審定食用菌品種4個，選育食用菌及農(nóng)業(yè)微生物優(yōu)良菌株30余個，登記保藏菌株15個。獲授權發(fā)明專利10余項，軟件著作權15項。編著出版書籍6部，發(fā)表論文80余篇，參與編制食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃10多套。列入2012年至2023年山東省農(nóng)業(yè)主推技術10項。 研究集成多項珍優(yōu)食用菌高效栽培、秸稈等廢棄物循環(huán)利用技術成果，在食用菌周年立體高效生產(chǎn)模式與標準化技術體系的建立、新型栽培基質(zhì)和菌渣資源化利用技術研發(fā)等方面創(chuàng)新突出。種質(zhì)開發(fā)和新菇種引進工作推動了我省高端珍稀菇類規(guī)模生產(chǎn)和工廠化新菇種豐富發(fā)展；主持創(chuàng)建并推行食用菌液體菌種培制優(yōu)繁工藝和種源維護保藏技術，緩解了工廠化菌種快速退化問題，提升了自給可控水平；增強了食用菌菌種菌包專業(yè)化商品化制備能力，推進了我省工廠化與大棚菌業(yè)模式由“并存”走向“共融”，為山東省菌業(yè)科技進步、農(nóng)民增收和企業(yè)增效做出了較大貢獻。

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