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收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究

收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究

作者：高楊
出版社：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社出版時(shí)間：2024-02-01
開(kāi)本： 其他 頁(yè)數(shù)： 447
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收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 版權(quán)信息

收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介

研究收入增長(zhǎng)對(duì)于農(nóng)村貧困家庭食物安全的影響，有助于相關(guān)政府部門(mén)制定相應(yīng)的幫扶政策，*大效率利用幫扶資金，減緩并消除營(yíng)養(yǎng)失衡帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。本書(shū)系統(tǒng)梳理了我國(guó)農(nóng)村貧困家庭食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變遷，歸納并總結(jié)了農(nóng)村貧困家庭營(yíng)養(yǎng)均衡狀況的演變及現(xiàn)狀。基于微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，首先，以家庭為單位，聚類歸納農(nóng)村貧困家庭的膳食習(xí)慣，研究其膳食模式選擇的影響因素。其次，測(cè)算貧困家庭的食物—收入彈性與營(yíng)養(yǎng)—收入彈性，判斷收入增長(zhǎng)對(duì)于改善貧困家庭食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)均衡狀況的影響，據(jù)此模擬并比較實(shí)現(xiàn)相同營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)所需的現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付與實(shí)物轉(zhuǎn)移支付金額。進(jìn)一步，測(cè)算了貧困家庭內(nèi)部不同成員營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的差異及其對(duì)收入增長(zhǎng)的反應(yīng)，并進(jìn)一步驗(yàn)證了家庭菅養(yǎng)分配隨食物支出增減而變動(dòng)的非對(duì)稱行為，揭示了貧困家庭內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)分配不公平的狀況及隨收入變動(dòng)的規(guī)律。在實(shí)證研究基礎(chǔ)上，提出了改善貧困家庭營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀的政策建議。

收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 目錄

**章 導(dǎo)言 **節(jié) 研究背景和意義 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及述評(píng) 第三節(jié) 研究目標(biāo)和研究?jī)?nèi)容 第四節(jié) 研究方法、數(shù)據(jù)來(lái)源及研究思路 第五節(jié) 學(xué)術(shù)創(chuàng)新與貢獻(xiàn) 第二章 概念界定與理論基礎(chǔ) **節(jié) 農(nóng)村貧困標(biāo)準(zhǔn)及扶貧政策的內(nèi)涵 第二節(jié) 食物均衡與營(yíng)養(yǎng)均衡的內(nèi)涵 第三節(jié) 食物及營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)的理論基礎(chǔ) 第四節(jié) 家庭內(nèi)部資源分配的理論基礎(chǔ) 第五節(jié) 本章小結(jié) 第三章 農(nóng)村貧困家庭食物及營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)演變趨勢(shì) **節(jié) 農(nóng)村貧困演變趨勢(shì) 第二節(jié) 農(nóng)村不同收入家庭的收支狀況 第三節(jié) 農(nóng)村貧困家庭食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的演變趨勢(shì) 第四節(jié) 農(nóng)村貧困家庭營(yíng)養(yǎng)狀況的演變趨勢(shì) 第五節(jié) 本章小結(jié) 第四章 基于食物偏好的農(nóng)村家庭分類 **節(jié) 農(nóng)村家庭的食物消費(fèi)與膳食均衡狀況 第二節(jié) 膳食模式的分類方法與結(jié)果 第三節(jié) 消費(fèi)者膳食偏好的影響因素分析 第四節(jié) 本章小結(jié) 第五章 收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物消費(fèi)行為的影響 **節(jié) 食物消費(fèi)需求分析：AIDS模型 第二節(jié) 農(nóng)村貧困家庭食物需求的模型估計(jì) 第三節(jié) 農(nóng)村貧困家庭營(yíng)養(yǎng)素—收入彈性的間接估計(jì) 第四節(jié) 本章小結(jié) 第六章 收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭營(yíng)養(yǎng)均衡狀況的影響 **節(jié) 農(nóng)村貧困家庭的營(yíng)養(yǎng)攝入與膳食均衡狀況 第二節(jié) 農(nóng)村貧困家庭營(yíng)養(yǎng)素—收入彈性的直接估計(jì) 第三節(jié) 現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付與實(shí)物轉(zhuǎn)移支付營(yíng)養(yǎng)改善效果的模擬 第四節(jié) 本章小結(jié) 第七章 收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)分配的影響 **節(jié) 農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部的食物與營(yíng)養(yǎng)分配 第二節(jié) 收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)分配的影響 第三節(jié) 本章小結(jié) 第八章 研究結(jié)論和政策建議 **節(jié) 研究結(jié)論 第二節(jié) 政策建議 第三節(jié) 研究展望 參考文獻(xiàn) 附錄 索引
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收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 作者簡(jiǎn)介

高楊，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)博士，現(xiàn)為南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食和物資學(xué)院講師，主講《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》《高級(jí)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》課程，研究方向?yàn)槭澄锵M(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康。曾獲國(guó)家留學(xué)基金委公派聯(lián)合培養(yǎng)博士生項(xiàng)目資助赴美國(guó)佐治亞大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系交流一年；獲中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、十佳優(yōu)秀博士學(xué)位論文等榮譽(yù)。在China Agricultural Economic Review、《中國(guó)農(nóng)村觀察》、《資源科學(xué)》等SSCI、CSSCI期刊發(fā)表多篇論文；擔(dān)任《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》等期刊的匿名評(píng)審專家；主持、參與多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)項(xiàng)目，參與多項(xiàng)地區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制。

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