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制藥發(fā)酵技術(shù)(徐瑞東)

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時間：2024-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 265
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制藥發(fā)酵技術(shù)(徐瑞東) 版權(quán)信息

制藥發(fā)酵技術(shù)(徐瑞東) 內(nèi)容簡介

《制藥發(fā)酵技術(shù)》是制藥行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)中使用*普遍的技術(shù)。全書分為兩大模塊，模塊一基礎(chǔ)認知是由發(fā)酵技術(shù)概述、菌種的選育與保藏、培養(yǎng)基的制備與優(yōu)化、無菌操作、種子制備、發(fā)酵生產(chǎn)過程控制、發(fā)酵產(chǎn)物分離與精制、發(fā)酵罐的使用及放大和安全生產(chǎn)與環(huán)境保護九個項目組成，涵蓋了基礎(chǔ)知識和推薦技能；模塊二綜合實訓(xùn)設(shè)定了十二個實訓(xùn)項目，旨在提升學(xué)生運用知識、掌握技能以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。全書內(nèi)容詳實豐富，緊密結(jié)合崗位生產(chǎn)，力求更好地適應(yīng)高等職業(yè)教育發(fā)展和課程改革的需要。 本書可作為高職院校制藥類和生物技術(shù)類及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)行業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)教材。

制藥發(fā)酵技術(shù)(徐瑞東) 目錄

模塊一 基礎(chǔ)認知 001 項目一 發(fā)酵技術(shù)概述 001 【引例】 002 蘇氨酸的發(fā)酵生產(chǎn) 002 【知識鏈接】 003 一、發(fā)酵與發(fā)酵技術(shù)發(fā)展歷史 003 二、發(fā)酵工業(yè)的特點及其范圍 004 三、工業(yè)發(fā)酵的類型與工藝流程 005 四、發(fā)酵產(chǎn)物的類型 006 五、發(fā)酵技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 007 【崗位認知】 008 發(fā)酵崗位基本職責(zé)及質(zhì)量自查 008 【項目實施】 011 任務(wù) 參觀發(fā)酵工業(yè)的工廠(阿莫西林生產(chǎn)) 011 【項目拓展】 014 基因工程藥物簡介 014 【項目總結(jié)】 016 【項目檢測】 016 項目二 工業(yè)菌種的選育與保藏 018 【引例】 018 核苷酸類藥物的發(fā)酵生產(chǎn) 018 【知識鏈接】 019 一、發(fā)酵工業(yè)常用菌種 019 二、發(fā)酵工業(yè)菌種的分離篩選 021 三、發(fā)酵工業(yè)菌種的鑒定 022 四、發(fā)酵工業(yè)菌種的改良 023 五、發(fā)酵工業(yè)菌種的退化與保藏 025 【崗位認知】 027 菌種選育與保藏崗位職責(zé) 027 【項目實施】 029 任務(wù)一 抗生素產(chǎn)生菌的分離篩選 029 任務(wù)二 發(fā)酵工業(yè)菌種冷凍真空干燥保藏 030 【項目拓展】 032 微生物篩選新技術(shù) 032 【項目總結(jié)】 033 【項目檢測】 033 項目三 工業(yè)培養(yǎng)基的制備與優(yōu)化 035 【引例】 035 人生長激素的發(fā)酵生產(chǎn) 035 【知識鏈接】 036 一、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的基本要求和配制原則 036 二、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的成分及來源 038 三、微生物培養(yǎng)基的種類 046 四、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的優(yōu)化方法 047 【崗位認知】 048 培養(yǎng)基配制崗位職責(zé) 048 【項目實施】 050 任務(wù)一 培養(yǎng)基的配制及滅菌 050 任務(wù)二 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的優(yōu)化(以芽孢桿菌產(chǎn)β-甘露聚糖酶為例) 054 【項目拓展】 056 考察不同發(fā)酵條件對發(fā)酵產(chǎn)量的影響 056 【項目總結(jié)】 057 【項目檢測】 057 項目四 無菌操作技術(shù) 060 【引例】 060 紅霉素的發(fā)酵生產(chǎn)工藝 060 【知識鏈接】 061 一、無菌操作的基本概念 061 二、空氣除菌方法與流程 061 三、無菌操作技術(shù) 067 四、發(fā)酵培養(yǎng)基及設(shè)備管道滅菌 069 五、發(fā)酵工業(yè)污染的防治策略 073 【崗位認知】 078 無菌空氣制備崗位職責(zé) 078 【項目實施】 081 任務(wù)一 發(fā)酵工業(yè)的空氣滅菌 081 任務(wù)二 發(fā)酵工業(yè)的連續(xù)滅菌 082 【項目拓展】 084 CIP清洗系統(tǒng) 084 【項目總結(jié)】 086 【項目檢測】 086 項目五 工業(yè)種子的制備 088 【引例】 088 干擾素的發(fā)酵生產(chǎn) 088 【知識鏈接】 089 一、種子制備原理與技術(shù) 089 二、影響種子質(zhì)量的因素 093 三、種子質(zhì)量控制措施 094 【崗位認知】 095 種子制備崗位職責(zé) 095 【項目實施】 096 任務(wù)一 酵母的搖瓶培養(yǎng) 096 任務(wù)二 發(fā)酵工業(yè)的種子質(zhì)量控制及評價 098 【項目拓展】 099 微生物高密度培養(yǎng)技術(shù) 099 【項目總結(jié)】 100 【項目檢測】 100 項目六 發(fā)酵生產(chǎn)過程的控制 102 【引例】 102 林可霉素的發(fā)酵生產(chǎn) 102 【知識鏈接】 103 一、發(fā)酵生產(chǎn)過程控制概述 103 二、溫度對發(fā)酵的影響及其控制 106 三、pH 對發(fā)酵的影響及其控制 109 四、溶解氧對發(fā)酵的影響及其控制 112 五、CO2 對發(fā)酵的影響及其控制 115 六、基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制 117 七、通氣攪拌對發(fā)酵的影響及其控制 120 八、泡沫對發(fā)酵的影響及其控制 121 九、高密度發(fā)酵及過程控制 124 十、發(fā)酵終點的檢測與控制 125 十一、微生物初級代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)控 126 十二、微生物次級代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)控 128 【崗位認知】 129 發(fā)酵控制崗位職責(zé) 129 【項目實施】 131 任務(wù)一 蛋白酶發(fā)酵條件的優(yōu)化 131 任務(wù)二 乳酸菌發(fā)酵過程的參數(shù)控制 133 【項目拓展】 135 發(fā)酵崗位主要操作 135 【項目總結(jié)】 137 【項目檢測】 138 項目七 發(fā)酵產(chǎn)物的分離與精制 140 【引例】 140 紫杉醇的發(fā)酵生產(chǎn) 140 【知識鏈接】 141 一、發(fā)酵產(chǎn)物提取與精制的一般工藝流程 141 二、發(fā)酵液的預(yù)處理及固液分離 142 三、發(fā)酵產(chǎn)物提取技術(shù) 145 四、發(fā)酵產(chǎn)物精制技術(shù) 151 五、發(fā)酵產(chǎn)品加工技術(shù) 154 【崗位認知】 159 發(fā)酵液提取崗位職責(zé)及質(zhì)量自查 159 【項目實施】 161 任務(wù)一 1，6-二磷酸果糖(FDP)的生產(chǎn) 161 任務(wù)二 頭孢霉素發(fā)酵液的分離與精制 162 【項目拓展】 164 藥物分離與純化過程的設(shè)計 164 【項目總結(jié)】 166 【項目檢測】 166 項目八 發(fā)酵罐的使用及放大 168 【引例】 168 氨基酸的發(fā)酵生產(chǎn) 168 【知識鏈接】 169 一、發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與類型 169 二、機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的設(shè)計與放大 174 三、新型生物反應(yīng)器在發(fā)酵過程中的應(yīng)用 176 【崗位認知】 177 發(fā)酵罐操作安全須知 177 【項目實施】 182 任務(wù)一 發(fā)酵罐的安裝與使用 182 任務(wù)二 酵母菌的擴大培養(yǎng) 185 【項目拓展】 187 全自動發(fā)酵罐簡介 187 【項目總結(jié)】 189 【項目檢測】 189 項目九 安全生產(chǎn)與環(huán)境保護 191 【引例】 192 發(fā)酵企業(yè)中毒致人死亡安全事故及惡臭污染擾民環(huán)保事故 192 【知識鏈接】 192 一、安全生產(chǎn)知識 192 二、環(huán)境保護知識 197 【崗位認知】 202 崗位安全生產(chǎn)和環(huán)境保護職責(zé) 202 【項目實施】 205 任務(wù)一 發(fā)酵工業(yè)廢水的生化處理技術(shù) 205 任務(wù)二 廢菌渣的處理 209 【項目拓展】 210 發(fā)酵工業(yè)的職業(yè)健康管理 210 【項目總結(jié)】 213 【項目檢測】 213 模塊二 綜合實訓(xùn) 216 實訓(xùn)一 青霉素的發(fā)酵生產(chǎn) 216 實訓(xùn)二 鏈霉素的發(fā)酵生產(chǎn) 222 實訓(xùn)三 賴氨酸的發(fā)酵生產(chǎn) 226 實訓(xùn)四 胰島素的發(fā)酵生產(chǎn) 229 實訓(xùn)五 甘露醇的發(fā)酵生產(chǎn) 233 實訓(xùn)六 輔酶Q10 的發(fā)酵生產(chǎn) 237 實訓(xùn)七 肌苷的發(fā)酵生產(chǎn) 242 實訓(xùn)八 維生素C的發(fā)酵生產(chǎn) 247 實訓(xùn)九 氫化可的松的發(fā)酵生產(chǎn) 252 實訓(xùn)十 白細胞介素-2的發(fā)酵生產(chǎn) 255 實訓(xùn)十一 卡介苗的發(fā)酵生產(chǎn) 258 項目檢測答案 附錄 263 參考文獻 264
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