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青少年合理膳食 版權(quán)信息
- ISBN：9787577303505
- 條形碼：9787577303505 ; 978-7-5773-0350-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
青少年合理膳食 內(nèi)容簡(jiǎn)介
青少年是指年齡在12～18周歲的人群，相當(dāng)于初高中生。青少年時(shí)期是身體、心理和社會(huì)功能發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期，同學(xué)們的身體外形變化明顯，體內(nèi)機(jī)能迅速健全，新陳代謝加快，日常飲食不僅要滿足基本的生理需要，還要滿足身體和智力快速生長(zhǎng)發(fā)育的需要。能否適應(yīng)并滿足這種增長(zhǎng)的需要，保持健康，取決于能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給是否充足，搭配是否合理。如果在飲食方面不注意這一時(shí)期的特殊需要，就會(huì)直接影響青少年的正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。 青少年要了解一些基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，樹(shù)立合理膳食的理念；要了解和認(rèn)識(shí)食物，掌握一定的食物搭配、烹飪技巧，養(yǎng)成平衡膳食的行為習(xí)慣。 那么到底什么是營(yíng)養(yǎng)？它們都藏在哪里？不同的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康有什么作用？如何吃好一日三餐促進(jìn)健康成長(zhǎng)？讓我們一起來(lái)探究一下吧！
青少年合理膳食 目錄
一 營(yíng)養(yǎng)素初相識(shí)
1．人體需要的營(yíng)養(yǎng)素
2．必需的能量
3．重要的蛋白質(zhì)
4．喜憂參半的脂類
5．大家族的碳水化合物
6．新成員膳食纖維
7．神奇的礦物質(zhì)
8．多種多樣的維生素
9．必不可少的水
10．其他膳食成分
二 營(yíng)養(yǎng)素巧相遇
1．谷類、薯類及雜豆類
2．蔬菜水果類
3．肉蛋奶類
4．大豆堅(jiān)果類
5．油鹽糖酒類
三 營(yíng)養(yǎng)素妙搭配
1．平衡膳食準(zhǔn)則
2．營(yíng)養(yǎng)配餐技巧
3．健康飲食行為
4．合理選擇零食
5．運(yùn)動(dòng)促營(yíng)養(yǎng)助成長(zhǎng)
四 食品安全知多少
1．制作食物的要求
2．存放食物的要求
3．食品添加劑的使用
4．食品標(biāo)簽的作用
五 生活中的誤區(qū)
1．減肥不吃主食
2．飲料牛奶代替水
3．礦泉水比白開(kāi)水好
4．水果代替蔬菜
5．看廣告選購(gòu)食品
六 認(rèn)識(shí)典型營(yíng)養(yǎng)類疾病
1．肥胖
2．貧血
3．鈣缺乏癥
4．營(yíng)養(yǎng)不良
參考文獻(xiàn)
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青少年合理膳食 作者簡(jiǎn)介
韓志偉，男，漢族，1966年10月出生，河南魯山人，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)大學(xué)，現(xiàn)任河南省疾病預(yù)防控制中心副主任。曾任河南省職業(yè)病防治研究院院長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事青少年健康教育工作，多次被省衛(wèi)健委評(píng)為優(yōu)秀健康巡講專家。
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