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現(xiàn)代酒店經(jīng)營決策管理

出版社：廣東旅游出版社出版時間：2004-01-01
頁數(shù)： 309
本類榜單：經(jīng)濟銷量榜
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現(xiàn)代酒店經(jīng)營決策管理 版權信息

現(xiàn)代酒店經(jīng)營決策管理 內(nèi)容簡介

隨著國外酒店集團進入我國酒店市場，以及酒店業(yè)原有游戲規(guī)則的改變，使我國酒店決策者在經(jīng)營決策方面經(jīng)常面臨著困惑。同時，許多酒店經(jīng)營理念的落后和不重視市場的經(jīng)營決策，導致我國酒店業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了困境，深入分析和研究酒店經(jīng)營決策是我國酒店走出決策困境的關鍵。目前，酒店決策管理層已經(jīng)開始考慮酒店的發(fā)展方向、面臨的機會和環(huán)境，以及如何取得酒店可持續(xù)發(fā)展能力的問題，因此，酒店決策管理層需要這方面的知識來充實其決策判斷能力。本書引入國際*新的酒店決策管理理念，并結合我國酒店的實際，充分運用案例和*新的資料數(shù)據(jù)，對酒店經(jīng)營決策進行了本土化的分析和闡述。

現(xiàn)代酒店經(jīng)營決策管理 目錄

**章酒店歷史演進、分類及產(chǎn)品特點
**節(jié)灑店歷史演進
第二節(jié)我國灑店發(fā)展及特點簡述
第三節(jié)酒店的發(fā)展趨勢
第四節(jié)灑店的分類
第五節(jié)酒讓產(chǎn)品的特點與需求管理
第二章酒店競爭分析和競爭戰(zhàn)略
**節(jié)酒店經(jīng)營環(huán)境分析
第二節(jié)行業(yè)競爭分析
第三節(jié)酒店成本領先戰(zhàn)略
第四節(jié)差異化戰(zhàn)略
第五節(jié)目標集聚戰(zhàn)略
第六節(jié)中庸戰(zhàn)略和選擇競爭戰(zhàn)略
第七節(jié)酒店價格戰(zhàn)
第三章酒店持續(xù)的競爭優(yōu)勢——核心競爭能力
**節(jié)資源理論和核心競爭能力理論
第二節(jié)酒店的業(yè)務外包
第四章人性化的酒店人力資源決策
**節(jié)管理思想的演進及在酒店管理中的應用
第二節(jié)激勵理論在酒店管理中的應用
第三節(jié)酒店員工個性差別管理
第四節(jié)為員工提供優(yōu)質(zhì)服務
第五章酒店組織決策
**節(jié)酒店組織行為和組織原則
第二節(jié)酒店組織架構
第三節(jié)酒店組織管理內(nèi)容和組織制度
第六章酒店營銷決策
**節(jié)顧客購買行的因素
第二節(jié)影響顧客購賣行為的因素
第三節(jié)顧客購買決策過程
第四節(jié)酒店產(chǎn)品與服務的感情促銷
第五節(jié)酒店服務質(zhì)量戰(zhàn)略管理
第六節(jié)顧客價值和忠誠感
第七節(jié)女性旅游首的旅游行為及營銷策略
第七章酒店集團化與戰(zhàn)略聯(lián)盟
**節(jié)酒店集團概述
第二節(jié)酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟
第八章酒店CIS
**節(jié)酒店識別的內(nèi)涵和作用
第二節(jié)灑店理念識別
第三節(jié)酒店行為識別
第四節(jié)酒店視覺識別
第五節(jié)酒店品牌的資產(chǎn)凈值和酒店文化
第六節(jié)酒店危機公關
第九章酒店知識、智能化管理和綠色經(jīng)營
**節(jié)知識管理
第二節(jié)酒店的智能化管理
第三節(jié)綠色酒店經(jīng)營
參考文獻
后記
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