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葡萄貯運(yùn)保鮮

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2006-10-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 112
中 圖 價(jià):¥6.2(6.3折) 定價(jià)  ¥9.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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葡萄貯運(yùn)保鮮 版權(quán)信息

  • ISBN：7801679857
  • 條形碼：9787801679857 ; 978-7-80167-985-7
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

葡萄貯運(yùn)保鮮 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　 “新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書(shū)”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批專家、科技骨干和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書(shū)為叢書(shū)中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括概述、我國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)及市場(chǎng)、葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)。本書(shū)適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

葡萄貯運(yùn)保鮮 目錄

一、概述
（一）中國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅
（二）中國(guó)是鮮食葡萄主要進(jìn)口國(guó)之一
（三）以貯運(yùn)保鮮技術(shù)和設(shè)施拉動(dòng)我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
（四）建冷庫(kù)，農(nóng)民走上致富路
（五）葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

二、我國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)及市場(chǎng)
（一）國(guó)內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量*大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)
（二）*具發(fā)展?jié)搫?shì)的西北、西南葡萄產(chǎn)區(qū)
（三）我國(guó)中南部葡萄產(chǎn)區(qū)

三、葡萄采后生理
（一）采后葡萄活體伊在呼吸
（二）采后葡萄貯藏咋營(yíng)養(yǎng)成分的變化
（三）葡萄采后酶的變化
（四）水分蒸發(fā)作用
（五）葡萄脫粒原因和預(yù)防

四、影響葡萄貯藏的因素
（一）葡萄的貯藏環(huán)境條件
（二）貯藏病害
（三）采前因素對(duì)貯藏的影響

五、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮
（一）采收
（二）葡萄的分級(jí)
（三）包裝
（四）預(yù)冷
（五）葡萄的運(yùn)輸

六、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)
（一）貯戶如何選擇葡萄園
（二）貯藏設(shè)施及保鮮材料的準(zhǔn)備
（三）采收與預(yù)冷
（四）保鮮劑的使用方法
（五）冷庫(kù)管理
（六）貯藏葡萄病變?cè)?
（七）貯戶應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題
展開(kāi)全部

葡萄貯運(yùn)保鮮 節(jié)選

“新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書(shū)”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書(shū)為叢書(shū)中“農(nóng)產(chǎn)品加工系列”中的一本，主要內(nèi)容包括：概述、我國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)及市場(chǎng)、葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)。本書(shū)適合廣大農(nóng)民群眾及技術(shù)院校師生閱讀參考。

葡萄貯運(yùn)保鮮 作者簡(jiǎn)介

男，教授，1956年生，河北省容城縣人。保定市人大代表、政協(xié)委員，現(xiàn)執(zhí)教于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)。發(fā)表論文58篇，出版著作15部，獲河北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，三等獎(jiǎng)三項(xiàng)，自然科學(xué)獎(jiǎng)一項(xiàng)，廳局級(jí)獎(jiǎng)多項(xiàng)。

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