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蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答

蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2008-01-01
開本： 32開 頁數(shù)： 284
中 圖 價:¥11.6(7.5折) 定價  ¥15.5 登錄后可看到會員價
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蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答 版權(quán)信息

  • ISBN：9787811172522
  • 條形碼：9787811172522 ; 978-7-81117-252-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答 本書特色

《蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答》是“專家與您手拉手系列叢書”之《蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答》，該書以問答的形式全面具體地介紹了韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、分蔥、細(xì)香蔥、樓蔥、胡蔥、薤9種蔥蒜類蔬菜的生物學(xué)特性、優(yōu)良類型和品種、露地及保護(hù)地栽培技術(shù)、病蟲害防治、收獲與貯藏技術(shù)等。該書可作為各大院校教材使用，也可作為從事相關(guān)工作的人員參考使用。

蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答 內(nèi)容簡介

蔥蒜類蔬菜主要作為調(diào)味品蔬菜，在我國消費量很大。同時，蔥蒜類蔬菜在我國分布范圍很廣，栽培面積大。近年來，隨著栽培技術(shù)的進(jìn)步，不僅產(chǎn)量品質(zhì)有所提高，而且基本實現(xiàn)了周年供應(yīng)。
　　本書以問答的形式，分別介紹了韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、分蔥、細(xì)香蔥、樓蔥、胡蔥、薤9種蔥蒜類蔬菜的生物學(xué)特性、優(yōu)良類型和品種、露地及保護(hù)地栽培技術(shù)、病蟲害防治、收獲與貯藏技術(shù)等。本書著重實用性、科學(xué)性和可操作性，適合廣大菜農(nóng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)院校師生和部隊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員閱讀參考。

蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答 目錄

前言
韭菜
　一、概述
　　1.韭菜的起源地在哪里？其栽培歷史和栽培概況如何？
　　2.韭菜有哪些營養(yǎng)價值？
　二、生物學(xué)特性
　　3.韭菜的根有什么特點？
　　4.韭菜的莖有哪些特點？
　　5.韭菜的葉有什么特點？
　　6.韭菜的花有什么特點？
　　7.韭菜的果實有什么特點？
　　8.韭菜一生分為哪些生育周期？
　　9.韭菜的營養(yǎng)生長可分為哪幾個階段？各階段有何特點？
　　10.韭菜的生殖生長分為哪幾個階段？各有何特點？
　　11.韭菜有哪幾種休眠方式？
　　12.多年生韭菜有何特點？
　　13.韭菜生長過程中對溫度有什么要求？
　　14.韭菜生長過程中對水分有什么要求？
　　15.韭菜要求什么樣的光照條件？
　　16.韭菜需要什么樣的土壤？
　　17.韭菜需肥有何特點？
　　18.什么是分蘗？韭菜分蘗與產(chǎn)量有何關(guān)系？
　　19.什么是跳根？跳根對韭菜的產(chǎn)量有什么影響？
　三、韭菜的類型與品種
　　20.韭菜可以分為哪幾種類型？代表品種有哪些？
　　21.韭菜有哪些優(yōu)良品種？各有什么特點？
　　22.怎樣鑒別韭菜的新種子和陳種子？
　四、栽培概述
　　23.韭菜可分為幾種栽培方式，應(yīng)如何安排時間？
　　24.韭菜有哪幾種繁殖方式？
　五、露地栽培
　　25.韭菜露地栽培時如何選擇品種？
　　26.韭菜直播和育苗移栽各有何特點？
　　27.露地栽培如何確定韭菜的播種期？
　　28.如何確定韭菜的播種量？
　　29.播種前種子如何處理？
　　30.直播韭菜如何選地、整地、播種？
　　31.直播韭菜如何乾地苗期管理？
　　32.育苗移栽韭菜如何育苗？
　　33.移栽苗定植時應(yīng)注意哪些問題？
　　34.韭菜定植當(dāng)年如何進(jìn)行田間管理？
　　35.韭菜定植的第二年及其以后如何進(jìn)行田間管理？
　　36.韭菜收割時應(yīng)注意哪些問題？
　六、保護(hù)地栽培
　　37.保護(hù)地韭菜栽培應(yīng)該選擇哪些品種？
　　38.風(fēng)障畦如何建造？有什么作用？
　　39.地膜覆蓋有何作用？
　　40.陽畦如何建造？有什么作用？
　……
大蔥
洋蔥
大蒜
其他
參考文獻(xiàn)
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蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)問答 節(jié)選

一、概述
1.韭菜的起源地在哪里？其栽培歷史和栽培概況如何？
韭菜為多年生宿根草本植物，別名草鐘乳、起陽草、懶人菜、山韭、常生韭等。
韭菜原產(chǎn)中國，主要在中國和少數(shù)亞洲國家栽培。中國韭菜栽培歷史悠久，漢代已有溫室培韭，北宋時有韭黃生產(chǎn)。
韭菜是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)蔬菜，在我國的南．方和北方均可栽培，以露地或塑料拱棚覆蓋栽培青韭為主，亦可利用拱棚、溫室、地窖等多種保護(hù)設(shè)施和軟化栽培方式生產(chǎn)韭黃，可周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)。
　　2.韭菜有哪些營養(yǎng)價值？
韭菜主要食用柔嫩多汁的嫩葉，也可食用花莖或花器。韭菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)，粗纖維和蛋白質(zhì)的含量也較多。韭菜含有揮發(fā)性硫化物，辛辣味濃，可增進(jìn)食欲。產(chǎn)品可炒食或做餡，氣味芳香，深受消費者歡迎。
韭菜除了用作蔬菜外，還有醫(yī)療作用。根據(jù)《別錄》記載：“韭葉味辛，微酸，溫?zé)o毒，歸心，安五臟，除胃中熱，病人司久食，種子主治遺精溺白”！侗静菥V目》載：“韭子補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿……”。
　　二、生物學(xué)特性
　　3.韭菜的根有什么特點？
韭菜沒有主根，由弦線狀的肉質(zhì)須根構(gòu)成須根系，著生于短縮莖的基部或邊緣。韭菜的根系壽命較長，分布幅度較；須根上沒有根毛，吸水、吸肥能力弱（彩圖01）。
韭菜根系分布淺，3年生韭菜的根系，垂直分布約50cm，水平分布約30cm。在生長過程中，韭菜的根系不斷地更新。多年生植株老根逐漸衰老死亡，新的分蘗不斷形成并發(fā)生新根，進(jìn)行新老根系的更替。1～4年生韭菜隨著年齡增長，分蘗數(shù)和須根量增多，一般每個分蘗的平均根數(shù)10～15條，每株約有須根40條左右。
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