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動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量.現(xiàn)代畜牧業(yè).動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐

動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量.現(xiàn)代畜牧業(yè).動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐

作者：黃德林
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2007-11-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 584
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動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量.現(xiàn)代畜牧業(yè).動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐 版權(quán)信息

動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量.現(xiàn)代畜牧業(yè).動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐 本書特色

21世紀(jì)，動(dòng)物疫病威脅世界畜牧業(yè)生產(chǎn)，亞洲、歐洲、美洲等區(qū)域先后發(fā)生多起動(dòng)物疫病，動(dòng)物疫病嚴(yán)重?fù)p害了畜牧業(yè)生產(chǎn)。威脅人類健康。如何防范動(dòng)物疫病，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展，值得認(rèn)真研究。 針對(duì)上述中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展20年的熱點(diǎn)問(wèn)題，本書作者在不同時(shí)期進(jìn)行了不同側(cè)重點(diǎn)的研究，將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的研究，作為一名經(jīng)濟(jì)研究工作者，《動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量、現(xiàn)代畜牧業(yè)、動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐》將為我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究寫下濃重的一筆。

動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量.現(xiàn)代畜牧業(yè).動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐 節(jié)選

br />     從20世紀(jì)70年代末80年代初中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)畜牧
業(yè)生產(chǎn)快速?gòu)?fù)蘇，到80年代后期，中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)走向快車道。在
生豬數(shù)量大躍進(jìn)后，為了滿足消費(fèi)者健康飲食需求，20世紀(jì)90年
代初，我國(guó)生豬養(yǎng)殖開(kāi)始步入品種改良階段。開(kāi)始于20世紀(jì)80年
代中期的生豬品種瘦肉型改良，到90年代已經(jīng)初見(jiàn)成效。生豬品
種改良的技術(shù)成果，也大規(guī)模地應(yīng)用到其他種類的畜牧業(yè)生產(chǎn)中。
    與此同時(shí)，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部也開(kāi)始了為適應(yīng)肉食品消費(fèi)
結(jié)構(gòu)改變的結(jié)構(gòu)調(diào)整，豬肉生產(chǎn)的比重下降，禽類生產(chǎn)比重大規(guī)
模提升，牛羊肉生產(chǎn)不斷得到重視。畜牧業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)不斷
得到推廣和應(yīng)用？茖W(xué)飼養(yǎng)不僅僅是技術(shù)上的問(wèn)題，還越來(lái)越多
與區(qū)域自然資源、市場(chǎng)條件和環(huán)境條件相聯(lián)系，發(fā)展符合區(qū)域特
征的畜牧業(yè)生產(chǎn)，成為科學(xué)養(yǎng)殖的主要宏觀指導(dǎo)政策。
    中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展僅20年，便走過(guò)了發(fā)達(dá)國(guó)家50年走過(guò)的道
路，并建成了能夠適應(yīng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的流通體系。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)
下，20世紀(jì)90年代中期，我國(guó)畜產(chǎn)品供給終于實(shí)現(xiàn)了相對(duì)平衡，
由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定
階段。我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)也由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。在這種轉(zhuǎn)變過(guò)
程中，純粹為獲得額外收入而采用污染畜產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)和加工
技術(shù)不斷出現(xiàn)，畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)越成為影響消費(fèi)者健康，制
 約畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的因素。畜牧業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理體制改革成為20
世紀(jì)90年代開(kāi)始直至今天我國(guó)的政府工作重點(diǎn)。
    21世紀(jì)，動(dòng)物疫病威脅世界畜牧業(yè)生產(chǎn)，亞洲、歐洲、美洲等
區(qū)域先后發(fā)生多起動(dòng)物疫病，動(dòng)物疫病嚴(yán)重?fù)p害了畜牧業(yè)生產(chǎn)，
威脅人類健康。如何防范動(dòng)物疫病，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展，值
得認(rèn)真研究。
    針對(duì)上述中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展20年的熱點(diǎn)問(wèn)題，本書作者
在不同時(shí)期進(jìn)行了不同側(cè)重點(diǎn)的研究，這種研究不是空洞的理
論研究，而是立足于調(diào)研，將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的研究，作為
一名經(jīng)濟(jì)研究工作者，《動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量、現(xiàn)代畜牧業(yè)、動(dòng)物疫病
與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐》將為我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究寫下濃重的
一筆。
    徐恩波劉玉滿
    2007年6月30日

第十一章豬種改良與瘦1'4型
    商品豬的界定
    **節(jié)關(guān)于豬的品種改良階段及其特征
    把握河南、湖南、四川三省區(qū)豬的品種改良進(jìn)程及其特征，對(duì)
于認(rèn)識(shí)瘦肉型商品豬的生產(chǎn)、形成及其內(nèi)涵有一定的意義。根據(jù)
課題組的訪問(wèn)和查閱有關(guān)資料，三省區(qū)豬的品種改良進(jìn)程大體可
以分為三個(gè)階段，且每個(gè)階段有其不同的品改特征。現(xiàn)簡(jiǎn)述如下：
    1．**階段(20世紀(jì)50-70年代中期)以培育優(yōu)良地方豬種
或利用兩品系間雜交一代優(yōu)勢(shì)為特征
    河南、湖南、四川三省區(qū)的品種改良起自于20世紀(jì)50-60年
代，品改的目的是通過(guò)本地和省際間優(yōu)良地方品系間的雜交組合
來(lái)培育優(yōu)良地方品種或簡(jiǎn)單地利用兩品系問(wèn)雜交一代的優(yōu)勢(shì)生
產(chǎn)商品豬。像四川的內(nèi)江豬、榮昌豬引入太湖豬血液。河南淮南豬
引入蘇北豬血液。湖南大圍子、砂子嶺，黔邵花豬品系間的改良。
地方豬種瘦肉率普遍不高(約在40％-45％)，品種改良以提高母
豬生產(chǎn)性能，保持商品豬耐粗飼的特點(diǎn)，提高商品豬生長(zhǎng)速度為
主要目的。
    2．第二階段(70年代中期至80年代中期)豬的品種改良以
“三化”為其主要特征
    到20世紀(jì)80年代初，本地間品種改良已明顯落后于市場(chǎng)需
 求不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。于是，以“三化”為主要特征的品種改良自20
世紀(jì)70年代中期開(kāi)始在河南、湖南、四川三省區(qū)施行和推廣。“三
化”改良即公豬外來(lái)化，母豬本地化，仔豬雜交化。公豬外來(lái)化即
從國(guó)外引進(jìn)品質(zhì)優(yōu)良的種公豬二國(guó)外優(yōu)質(zhì)種豬體格大，瘦肉率高。
而國(guó)內(nèi)地方品種體格偏小，瘦肉率低。因此，本地品種間雜交不可
能從根本上解決商品豬體格偏小的問(wèn)題。但“三化”改良，適應(yīng)當(dāng)
時(shí)我國(guó)豬肉需求不斷擴(kuò)大和農(nóng)村千家萬(wàn)戶生產(chǎn)商品豬的一種二
元雜交模式。原種公豬由國(guó)營(yíng)種豬場(chǎng)從國(guó)外引進(jìn)，在國(guó)內(nèi)擴(kuò)繁后，
出售給商品豬場(chǎng)和專業(yè)戶、農(nóng)戶。由于農(nóng)戶飼養(yǎng)的母豬仍然是當(dāng)
地品種，所以這種品種改良的方法簡(jiǎn)單易行，因而推廣比較迅速。
截至1999年，河南、湖南、四川三省區(qū)豬的二元雜交品種改良都
達(dá)到了81

動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量.現(xiàn)代畜牧業(yè).動(dòng)物疫病與補(bǔ)貼制度理論與實(shí)踐 作者簡(jiǎn)介

p>黃德林：男，博士，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所博士后，現(xiàn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員。曾參與

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