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包裝概論

作者：蔡慧萍
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2009-08-25
開本： 16開 頁數(shù)： 160
讀者評分：3分1條評論
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包裝概論 版權(quán)信息

包裝概論 節(jié)選

nbsp;   言
  本書經(jīng)教育部專家組評審，人選普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。
  包裝工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要組成部分。包裝工業(yè)與國民經(jīng)濟的發(fā)展有著密切、不
可分割的聯(lián)系：一方面，包裝工業(yè)的發(fā)展受著國民經(jīng)濟發(fā)展的制約；另一方面，包裝工業(yè)
的發(fā)展又能推動國民經(jīng)濟的整體發(fā)展。
    在我國，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，包裝工業(yè)也得到了相應(yīng)的重視和發(fā)展。包裝材料、包
裝容器、包裝設(shè)計、包裝工藝、包裝機械、包裝理論、包裝技術(shù)研究和包裝教育等都有了
較大的進步。在社會生產(chǎn)不斷發(fā)展、人們生活水平不斷提高、對外貿(mào)易不斷擴大，尤其是
在加入WTO(世界貿(mào)易組織)的今天，發(fā)展包裝工業(yè)對國計民生的作用越來越突出，越
來越引起各方面的廣泛關(guān)注。同時世界各國對包裝工業(yè)的發(fā)展也非常重視。
    包裝工程專業(yè)不但包容了文、理、工、管眾多學科的理論知識，同時也包容了各學科
的實用和前沿技術(shù)，是一個含有眾多分支，全方位的典型綜合學科。每個分支內(nèi)部又有著
性質(zhì)完全不同的內(nèi)涵。在本書中我們力圖全面反映包裝材料與容器、包裝系統(tǒng)設(shè)計、包裝
工藝、包裝印刷、包裝設(shè)備，以及各類包裝的范例、相關(guān)標準與法規(guī)等，盡力反映當代有
關(guān)包裝材料和技術(shù)方法的*新成果和發(fā)展方向，并力求使本書的內(nèi)容通俗易懂。
    為了讓相關(guān)專業(yè)的學生和專業(yè)技術(shù)人員對包裝有一個全面的了解，對專業(yè)知識的進一
步學習起到引導(dǎo)和幫助作用，我們編寫了這本包裝工程專業(yè)入門教材。本書包括：緒論、
包裝系統(tǒng)設(shè)計、包裝材料及容器、包裝機械、包裝技術(shù)與方法、包裝測試、包裝標準化與
包裝法規(guī)和包裝印刷等內(nèi)容。
    本書適合包裝工程、印刷工程、物流工程、市場營銷、工業(yè)設(shè)計、食品科學與技術(shù)和
材料、機械類等專業(yè)的學生開設(shè)《包裝概論》課程的教學用書。也可作為相關(guān)技術(shù)人員以
及管理人員的參考用書。
    本書由蔡惠平老師任主編，劉尊忠和陳黎敏老師任副主編。在本書的編寫過程中，得
到了中國輕工業(yè)出版社的林媛副編審和相關(guān)編輯的大力支持和幫助，在此表示衷心感謝。
    在本書的編寫過程中，參考了國內(nèi)外有關(guān)的出版物。
    包裝工程屬多學科交叉的邊緣綜合科學，涉及多門學科、專業(yè)和工業(yè)技術(shù)，由于編者
水平有限，難免有不當之處，敬請廣大讀者批評指正。
    蔡惠平于北京
    2007年8月

 第五章  包裝技術(shù)與方法
    **節(jié)概  述
    包裝技術(shù)與方法主要是研究包裝技術(shù)過程中具有共同性的規(guī)律，它是包裝工程的重要
  基礎(chǔ)之一。
    一、包裝技術(shù)與方法要研究的問題和考慮的因素
    1．確保完成包裝的功能
    從技術(shù)與方法的角度看，產(chǎn)品的包裝主要有以下基本功能：
    (1)確保產(chǎn)品的質(zhì)量，要考慮材料、容器對產(chǎn)品的影響，也要考慮到包裝件的防損
  傷、阻氧、阻光、防潮、防腐等特性，另外，還要確保產(chǎn)品按規(guī)定數(shù)量和質(zhì)量實施包裝以
  及在運輸、儲存過程中防止損壞等。
    (2)對包裝進行造型及裝潢設(shè)計，使產(chǎn)品包裝形式得到提高，進而達到促進產(chǎn)品銷售
  的目的；另外，利用組合包裝和集合包裝等技術(shù)使產(chǎn)品方便運輸、倉儲以及方便消費者
  使用。
    2．增加經(jīng)濟效益
    在提高生產(chǎn)效率的同時降低包裝生產(chǎn)成本，才能增加包裝的經(jīng)濟效益，增強市場競爭
  力。降低包裝工藝成本，可以通過使用高效率包裝設(shè)備，節(jié)約使用包裝材料等方面來
  實現(xiàn)。
    3．提高生產(chǎn)效率
    生產(chǎn)效率的提高要有先進的包裝技術(shù)及方法作為保障，采用與之適應(yīng)的新包裝材料，
  并且提高包裝設(shè)備的全自動化程度，達到生產(chǎn)、包裝設(shè)備的一體化，只有這樣才能*大限
  度地提高產(chǎn)量和效益。
    4．包裝技術(shù)應(yīng)考慮的因素
    在產(chǎn)品流通過程中，由于包裝產(chǎn)品受到自身的性質(zhì)、各種流通環(huán)境因素及包裝制品的
  性能的影響，會發(fā)生許多變化，如化學變化、物理變化、生理變化等，嚴重時可導(dǎo)致包裝
  產(chǎn)品基本性能的喪失，因此在進行產(chǎn)品包裝時，一定要綜合考慮產(chǎn)品自身、包裝制品、流
  通環(huán)境等方面的因素，選擇科學合理的包裝技術(shù)與方法。
    研究包裝技術(shù)的目的就是要得到優(yōu)質(zhì)、高效、經(jīng)濟的包裝件，以使產(chǎn)品更加具有競
  爭力。其中優(yōu)質(zhì)是前提，不能實現(xiàn)包裝所規(guī)定的功能，談生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益就是一
句空話。
    二、包裝技術(shù)的分類   
    包裝技術(shù)一般來說，可分為兩大類。
     1．專用包裝技術(shù)
    適用于某些特定行業(yè)、特定產(chǎn)品屬性的包裝技術(shù)與方法。根據(jù)產(chǎn)品的防護要求，專用
包裝技術(shù)包括防霉腐包裝技術(shù)、防潮包裝技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、防氧包裝技術(shù)、防銹包裝
技術(shù)、緩沖及防振包裝技術(shù)、防靜電包裝技術(shù)、保鮮包裝技術(shù)等。
  2．通用包裝技術(shù)    。
  實現(xiàn)包裝操作活動的技術(shù)方法。一般指充填(包括計量)、裝袋(箱)、熱成型包裝、
收縮或拉伸包裝以及防偽包裝技術(shù)等。
    第二節(jié)流通過程中產(chǎn)品質(zhì)量的變化
    在產(chǎn)品流通中，不但要滿足在當?shù)剡\輸和倉儲的需求，而且還要滿足異地運輸和倉儲
的要求。因為裝卸條件、道路狀況、氣候變化和降雨降雪等流通環(huán)境的多樣性，在產(chǎn)品運
輸和倉儲的各個環(huán)節(jié)中會由于各種原因?qū)е掳b產(chǎn)品出現(xiàn)不同程度的損壞，這樣產(chǎn)品的自
身價值就會降低，從而影響生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。因此在包裝中必需要考慮流通環(huán)境各種
因素。
    為了減少包裝產(chǎn)品在流通過程中的質(zhì)量變化和產(chǎn)品的損失，包裝技術(shù)人員必須掌握產(chǎn)
品質(zhì)量變化的規(guī)律，只有這樣才能正確選用科學合理的包裝方法。包裝產(chǎn)品的種類很多，
并在流通過程中的變化也有許多形式，概括起來有化學變化、物理變化、生理生化變
化等。
    一、產(chǎn)品的化學變化
    產(chǎn)品物質(zhì)的外表形態(tài)發(fā)生了改變，同時在變化時生成了其他物質(zhì)，稱為化學變化。產(chǎn)
品在流通過程中的化學變化也就是產(chǎn)品質(zhì)變的過程；瘜W變化會使產(chǎn)品的使用價值大大降
低，嚴重時會使產(chǎn)品完全喪失使用價值。因此，在包裝過程中應(yīng)當首先考慮化學變化的因
素，尤其是對于食品、生鮮產(chǎn)品及醫(yī)藥產(chǎn)品等。
    包裝產(chǎn)品在流通過程中發(fā)生化學變化的形式很多，常見的有氧化、化合、分解、水
解、銹蝕、老化等。
    1．氧化
    產(chǎn)品與空氣中的氧或其他物質(zhì)放出的氧接觸，發(fā)生與氧結(jié)合的化學變化稱為氧化。易
于氧化的產(chǎn)品很多，例如纖維制品、橡膠制品、某些化工原料、油脂類產(chǎn)品等。一些產(chǎn)品
在氧化過程中要產(chǎn)生熱量，如果熱量不易散失，就會加速氧化過程，使溫度進一步升高，
如果達到自燃點時就會發(fā)生自燃現(xiàn)象。例如油紙、桐油布等桐油類制品，如果沒有干透就
進行包裝，就很容易發(fā)生自燃。
    含油脂的產(chǎn)品和食品類產(chǎn)品非常易于氧化變質(zhì)，因而在包裝中必須采取措施除氧或防
氧。防氧包裝是食品包裝中的重要技術(shù)之一。
    2．化合
    包裝產(chǎn)品在流通過程中，受外界條件的影響，會出現(xiàn)兩種或兩種以上的物質(zhì)相互作
用，生成一種新物質(zhì)的化學反應(yīng)稱為化合。例如干燥劑的吸濕過程，就是一種化合反應(yīng)。
    3．分解
    某些化學性質(zhì)不穩(wěn)定的產(chǎn)品，在光、熱、酸、堿及潮濕空氣的影響下，會發(fā)生化學變
化，由原來的一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上的新物質(zhì)稱為分解。包裝產(chǎn)品發(fā)生分解后不僅
數(shù)量減少而且質(zhì)量降低，有時產(chǎn)生的新物質(zhì)還可能具有危害性。
    4．水解
    某些產(chǎn)品在一定條件下，遇水而發(fā)生分解的現(xiàn)象稱為水解。各種包裝產(chǎn)品在酸或堿的
催化下，發(fā)生水解的情況是不一樣的。例如棉纖維在酸I生溶液中，特別在強酸的催化作用
下易于水解，從而大大降低纖維的強度，但是在堿性溶液中卻比較穩(wěn)定；肥皂在酸性溶液
中會全部水解，但在堿性溶液中卻很穩(wěn)定。
    5．銹蝕
    金屬制品特別是鋼鐵制品在潮濕空氣或酸、堿、鹽類物質(zhì)的作用下發(fā)生腐蝕的現(xiàn)象稱
  為銹蝕。金屬制品的銹蝕，不僅會使金屬制品的重量減小，嚴重的會影響金屬制品的質(zhì)
  量、它的使用價值和美觀性等。   
    依據(jù)銹蝕產(chǎn)生的原因，銹蝕可以分為電化學銹蝕和化學銹蝕。防止銹蝕可以從阻止銹
  蝕產(chǎn)生的原因人手加以分析，例如鋼鐵制品的防銹，可以貼防銹膜、涂防銹油或采用密閉
  包裝容器保存并放置吸潮劑以隔絕氧氣、去除水分等。
    6．老化
    某些以高分子聚合物為成分的產(chǎn)品如橡膠、塑料制品及合成纖維織品等，受日光、熱
  和空氣中的氧等因素的影響，而產(chǎn)生發(fā)黏、龜裂、強度降低以致發(fā)脆變質(zhì)的現(xiàn)象稱為老
  化。易老化產(chǎn)品在保存時必須包裝，采取避光、隔熱措施等。
    二、產(chǎn)品在流通中的物理變化
    只改變產(chǎn)品中物質(zhì)本身的外表形態(tài)，而不改變其本質(zhì)，沒有新物質(zhì)生成的變化稱為物
  理變化。產(chǎn)品發(fā)生物理變化后會發(fā)生數(shù)量減少、質(zhì)量降低等現(xiàn)象，嚴重的會完全喪失產(chǎn)品
  的使用價值。
    產(chǎn)品的外表形態(tài)可以分為固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三種，不同形態(tài)的產(chǎn)品在一定的溫度、濕
  度或壓力下，會發(fā)生相互變化，其表現(xiàn)形式有產(chǎn)品的溶化、揮發(fā)、熔化和滲漏等。
    1．溶化
    由固態(tài)變液態(tài)的變化形式稱為溶化。它是指某些固體產(chǎn)品在潮濕空氣中能夠吸收水
  分，而且吸收水分達到一定程度時，就溶化成液體的現(xiàn)象。例如，食鹽就屬于易溶化的
  產(chǎn)品。
    (1)產(chǎn)品溶化的基本條件包裝產(chǎn)品溶化的基本條件是同時具備吸濕性和水溶性，并
  有一定環(huán)境條件要求。例如紙張、棉花、硅膠等，雖然有較強的吸濕性但不具有水溶性，
  吸收水分再多，它們也不會被溶化。又如過氯酸鉀、硫酸鉀等雖然具有水溶性，但是由于
  它們的吸濕性很低，所以不易溶化。許多易溶于水的包裝產(chǎn)品均有溶化的可能。
    (2)影響產(chǎn)品溶化的因素影響產(chǎn)品溶化的因素主要有產(chǎn)品的組成成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
  以及產(chǎn)品儲運環(huán)境的相對溫度、濕度等因素。
    2．揮發(fā)
    由液態(tài)變氣態(tài)的變化稱為揮發(fā)。它是指液體產(chǎn)品或經(jīng)液化的氣體產(chǎn)品，液體表面迅速



商品評論(1條)
  • 主題：比較初級書籍

    內(nèi)容不太深入，作為初步的學習可以。

    2017/11/29 12:17:16
    讀者:rhe***(購買過本書)
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