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有機(jī)化學(xué)

出版社：石油工業(yè)出版社出版時(shí)間：2008-09-01
所屬叢書(shū)： 石油高職高專規(guī)劃教材
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 215
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有機(jī)化學(xué) 版權(quán)信息

有機(jī)化學(xué) 本書(shū)特色

本書(shū)是以高等職業(yè)教育化工類(lèi)專業(yè)對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求為指導(dǎo)思想，按照官能團(tuán)體系對(duì)化合物分類(lèi)，采用脂肪族和芳香族混合編寫(xiě)而成。它將與有機(jī)化合物化學(xué)性質(zhì)重復(fù)的制備方法刪除，在第十三章對(duì)各類(lèi)有機(jī)化合物的制備方法統(tǒng)一總結(jié)，避免了許多反應(yīng)在教材中重復(fù)出現(xiàn)。另外，刪去了與后續(xù)課程聯(lián)系不大、應(yīng)用性不強(qiáng)的烷烴和環(huán)烷烴的構(gòu)象、對(duì)映異構(gòu)、光譜學(xué)的內(nèi)容，并結(jié)合石化行業(yè)的特點(diǎn)，刪去了碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)等內(nèi)容，擯棄了已經(jīng)或正在逐步被淘汰的舊工藝、舊方法，而側(cè)重介紹符合環(huán)保要求的綠色化工新工藝、新技術(shù)及新型催化劑等，力求少而精，加強(qiáng)實(shí)用性。全書(shū)注重基本概念、基本知識(shí)的闡述，把知識(shí)的傳授與啟發(fā)和培養(yǎng)思維能力結(jié)合起來(lái)，力圖把本書(shū)編寫(xiě)成為高等職業(yè)教育特色的教材。書(shū)中每章內(nèi)容包括學(xué)習(xí)要求、基本知識(shí)、本章小結(jié)、習(xí)題；并結(jié)合每章內(nèi)容選錄了反映有機(jī)化學(xué)及相關(guān)學(xué)科發(fā)展的新知識(shí)作為閱讀材料，以幫助學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)的前沿知識(shí)和信息，適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代科技飛速發(fā)展的需要，激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)、熱愛(ài)科學(xué)的志向，培養(yǎng)他們用科學(xué)知識(shí)服務(wù)社會(huì)、造福人類(lèi)的良好品德。

有機(jī)化學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)是為適應(yīng)21世紀(jì)高等職業(yè)教育的需求而編寫(xiě)的有機(jī)化學(xué)教材，內(nèi)容包括緒論、烴類(lèi)、烴的鹵素衍生物、烴的含氧衍生物、烴的含氮衍生物、雜環(huán)化合物等內(nèi)容。另外，還編入了與教材內(nèi)容密切相關(guān)的閱讀材料，介紹一些新知識(shí)、新技術(shù)。為方便學(xué)生自學(xué)，每章后均有“本章小結(jié)”。
本教材符合高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，從培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才目的出發(fā)，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容“必需”和“夠用”為度，在基本概念、基本理論夠用的前提下，加強(qiáng)應(yīng)用性和實(shí)踐性，聯(lián)系生產(chǎn)、生活實(shí)際比較緊密，有利于職業(yè)能力的培養(yǎng)。
本書(shū)適用于高職化工類(lèi)專業(yè)，也可供高職、高專其他專業(yè)選用及有關(guān)人員學(xué)習(xí)參考。

有機(jī)化學(xué) 目錄

**章 緒論
**節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
第二節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)
第三節(jié) 有機(jī)化合物中的共價(jià)鍵
第四節(jié) 有機(jī)化合物的分類(lèi)
閱讀材料 21世紀(jì)的有機(jī)化學(xué)
本章小結(jié)
習(xí)題
第二章 烷烴
**節(jié) 烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)
第二節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 烷烴的命名法
第四節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)
第五節(jié) 烷烴的化學(xué)性質(zhì)
第六節(jié) 烷烴的天然來(lái)源
閱讀材料 高效新能源——可燃冰
本章小結(jié)
習(xí)題
第三章 烯烴和二烯烴
**節(jié) 烯烴
第二節(jié) 二烯烴
閱讀材料橡膠
本章小結(jié)
習(xí)題
第四章 炔烴
**節(jié) 炔烴的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 炔烴的同分異構(gòu)和命名
第三節(jié) 炔烴的物理性質(zhì)
第四節(jié) 炔烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié) 乙炔的工業(yè)生產(chǎn)
閱讀材料綠色化學(xué)
本章小結(jié)
習(xí)題
第五章 脂環(huán)烴
**節(jié) 脂環(huán)烴的分類(lèi)
第二節(jié) 單環(huán)脂環(huán)烴的構(gòu)造異構(gòu)和命名
第三節(jié) 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性
第四節(jié) 環(huán)烷烴的物理性質(zhì)
第五節(jié) 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)
第六節(jié) 重要的脂環(huán)烴及其衍生物
閱讀材料 天上人間碳六十（C60）
本章小結(jié)
習(xí)題
第六章 芳香烴
**節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 單環(huán)芳烴及其衍生物的命名
第三節(jié) 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)
第四節(jié) 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié) 苯環(huán)上取代反應(yīng)的定位規(guī)律
第六節(jié) 稠環(huán)芳烴
第七節(jié) 芳烴的工業(yè)來(lái)源
第八節(jié) 重要的單環(huán)芳烴
閱讀材料 致癌芳烴
本章小結(jié)
習(xí)題
第七章 鹵代烴
**節(jié) 鹵代烴的分類(lèi)和命名
第二節(jié) 鹵代烷的物理性質(zhì)
第三節(jié) 鹵代烷的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié) 鹵代烯烴和鹵代芳烴
第五節(jié) 重要的鹵代烴
閱讀材料 氟里昂與環(huán)境保護(hù)
本章小結(jié)
習(xí)題
第八章 醇、酚和醚
**節(jié) 醇
第二節(jié) 酚
第三節(jié) 醚
閱讀材料 諾貝爾與炸藥
本章小結(jié)
習(xí)題
第九章 醛和酮
**節(jié) 醛和酮的分類(lèi)和命名
第二節(jié) 醛和酮的物理性質(zhì)
第三節(jié) 醛和酮的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié) 重要的醛和酮
閱讀材料 著名有機(jī)化學(xué)家——黃鳴龍
本章小結(jié)
習(xí)題
第十章 羧酸及其衍生物
**節(jié) 羧酸
第二節(jié) 羧酸衍生物
第三節(jié) 丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯
閱讀材料 化學(xué)工業(yè)與納米技術(shù)
本章小結(jié)
習(xí)題
第十一章 含氮化合物
**節(jié) 硝基化合物
第二節(jié) 胺
第三節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物
第四節(jié) 腈
閱讀材料 合成染料
本章小結(jié)
習(xí)題
第十二章 雜環(huán)化合物
**節(jié) 雜環(huán)化合物的分類(lèi)和命名
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物
閱讀材料 雜環(huán)化合物的應(yīng)用和發(fā)展
本章小結(jié)
習(xí)題
第十三章 各類(lèi)有機(jī)化合物的制備方法
**節(jié) 烴的制備方法
第二節(jié) 烴的衍生物的制備方法
閱讀材料 催化技術(shù)新發(fā)展
本章小結(jié)
習(xí)題
參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部

有機(jī)化學(xué) 節(jié)選

**章 緒論
石油和化工生產(chǎn)過(guò)程中的各種原料、中間體及產(chǎn)品幾乎都是有機(jī)化合物，同時(shí)有機(jī)化合物是人類(lèi)日常生活中一刻也離不開(kāi)的必需品，如脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物三大類(lèi)重要食物；木材、煤、天然氣和石油，橡膠、紙張、棉花、羊毛、蠶絲，合成纖維、合成塑料、合成橡膠、各種藥物、添加劑、染料、化妝品等幾乎都是有機(jī)化合物。那么什么是有機(jī)化合物呢？
　　**節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
100多年前，當(dāng)化學(xué)作為一門(mén)學(xué)科剛剛問(wèn)世的時(shí)候，人們把礦石、金屬、食鹽和水等物質(zhì)稱為無(wú)機(jī)物，因?yàn)樗鼈兪菑姆巧锘驘o(wú)生命的礦物中得到的；而把來(lái)源于動(dòng)植物有機(jī)體的物質(zhì)，如酒精、醋、蔗糖、油脂、尿素、檸檬酸、嗎啡等稱為有機(jī)物，因?yàn)樗鼈兪菑挠猩膭?dòng)植物中獲得的物質(zhì)。有機(jī)（organic）一詞來(lái)源于有機(jī)體（organism），即“有生機(jī)的物質(zhì)”，以區(qū)別于非生物或礦物質(zhì)等無(wú)機(jī)物。這是由于當(dāng)時(shí)人們?nèi)狈?duì)化合物的認(rèn)識(shí)而賦予有機(jī)化合物的神秘色彩，認(rèn)為有機(jī)物不能通過(guò)人工方法合成，而只能從有“生命力”的動(dòng)植物有機(jī)體中得到，這就是“生命力說(shuō)”。
1828年，德國(guó)化學(xué)家烏勒（F.Wohler）首次人工用氰酸銨合成了尿素。在這之前，尿素只能從哺乳類(lèi)動(dòng)物的尿中分離得到。
　……

暫無(wú)評(píng)論……
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