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奶牛擠奶員培訓(xùn)教材

出版社：金盾出版社出版時間：2008-09-01
開本： 32開 頁數(shù)： 132
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奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 版權(quán)信息

奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 內(nèi)容簡介

本書系《新型農(nóng)民現(xiàn)代技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書》的一個分冊、根據(jù)農(nóng)業(yè)職業(yè)崗位培訓(xùn)的技術(shù)要求編寫。本書的內(nèi)容包括：奶牛擠奶員和崗位職麗與素質(zhì)要求，奶牛場的組成與生產(chǎn)工藝，奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識，設(shè)備簡介，擠奶方法與擠奶技術(shù)，牛奶的質(zhì)量控制，擠奶員勞動管理等內(nèi)容。本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本崗位當(dāng)前*新實用知識和操作技能，理論深入淺出，語言通俗易懂，適用于縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和農(nóng)業(yè)企業(yè)相關(guān)工種的崗位培訓(xùn)，并可供廣大青年農(nóng)民自學(xué)使用。

奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 目錄

**章 奶牛擠奶員的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、奶牛擠奶員的崗位職責(zé)
　二、奶牛擠奶員的素質(zhì)要求
　。ㄒ唬┥眢w健康，體力充沛
。ǘ﹪(yán)守勞動紀(jì)律
。ㄈ┠托募(xì)致，責(zé)任心強.
。ㄋ模┖脤W(xué)上進，對技術(shù)精益求精
第二章 奶牛場的組成與生產(chǎn)工藝
　一、奶牛場的牛群結(jié)構(gòu)
　二、奶牛場的設(shè)施與設(shè)備
　 （一）奶牛場的主要設(shè)施
。ǘ┠膛龅闹饕O(shè)備
　三、奶牛場的布局
　四、奶牛奶的生產(chǎn)工藝
。ㄒ唬┠膛龅纳a(chǎn)工藝
。ǘ┠膛龅纳a(chǎn)模式
。ㄈ┠膛５娘曫B(yǎng)管理工藝
。ㄋ模┠膛５娘曃构に
。ㄎ澹⿺D奶工藝
第三章 奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識與技能
　一、奶牛的主要生物學(xué)特性
。ㄒ唬⿲錈岘h(huán)境的適應(yīng)性
。ǘ┓敝程匦
。ㄈ┎墒撑c消化特性
。ㄋ模┬袨閷W(xué)特性
　二、乳房的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
。ㄒ唬┤榉康耐獠啃螒B(tài)
。ǘ┤榉康膬(nèi)部結(jié)構(gòu)
。ㄈ┤轭^的結(jié)構(gòu)與功能特點
。ㄋ模┤橄俚陌l(fā)育
　三、牛奶的合成與分泌
　。ㄒ唬┡Ｄ痰暮铣
　　（二）影響牛奶合成的因素
　。ㄈ┤橹姆置谂c排出
　四、奶牛的泌乳規(guī)律
。ㄒ唬┠膛５纳a(chǎn)周期（泌乳周期）
　（二）泌乳階段的劃分
。ㄈ┟谌榍
。ㄋ模┠膛．a(chǎn)奶量的變化規(guī)律與影響因素
　五、牛奶的成分與變化規(guī)律
。ㄒ唬┡Ｄ痰臓I養(yǎng)成分
。ǘ┡Ｄ坛煞值淖兓(guī)律
。ㄈ┡Ｄ痰闹饕锢硖匦
　六、奶牛生產(chǎn)性能的表示與測定方法
　（一）個體產(chǎn)奶量的表示方法
。ǘ┤后w產(chǎn)奶量的表示方法
。ㄈ﹤體產(chǎn)奶量的測定方法
　七、奶牛體表部位的名稱與識別
　八、奶牛的繁殖技術(shù)
。ㄒ唬┓敝郴A(chǔ)知識
　（二）母牛發(fā)情的觀察
　（三）妊娠表現(xiàn)
　……
第四章　擠奶設(shè)備簡介
第五章　擠奶方法與擠奶技術(shù)
第六章　牛奶的質(zhì)量控制
第七章　擠奶員勞動管理
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奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 節(jié)選

**章 奶牛擠奶員的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、奶牛擠奶員的崗位職責(zé)
　　采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶在專門的擠奶廳進行，在擠奶廳工作的擠奶員專職操作擠奶設(shè)備進行擠奶，不從事任何其他工作。
采用拴系飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶在牛舍中與飼喂同時進行，采用管道式擠奶設(shè)備擠奶，擠奶員同時也是飼養(yǎng)員。
擠奶員的工作包括：擠奶前乳房的清潔與消毒，操作擠奶設(shè)備擠奶，擠奶后對奶牛乳頭進行藥浴，清洗擠奶設(shè)備；觀察奶牛乳房情況和牛奶形態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)奶牛乳房、牛奶形態(tài)和產(chǎn)奶量的異常情況；觀察奶牛的行為，及時發(fā)現(xiàn)奶牛的異常行為表現(xiàn)。
與擠奶員相關(guān)的另一個工作崗位是擠奶機房與貯奶間的操作員。在采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶機房和貯奶間與擠奶廳建在一起；采用拴系飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶機房和貯奶間建在一起。擠奶機操作員與貯奶間操作員是不同的工作崗位，擠奶機操作員主要負(fù)責(zé)擠奶機械的運行與維護，貯奶間操作員主要負(fù)責(zé)鮮奶的初步處理、保存和運輸（送至乳品加工廠）。但由于這兩個崗位需要的人員非常少，在工作上又有一定的聯(lián)系，所以按照同一崗位進行設(shè)置，以提高工作效率，降低人工成本。擠奶員與擠奶機操作員和貯奶間操作員的工作有很密切的聯(lián)系，有的奶牛場也將上述3個崗位一起設(shè)置，即擠奶廳操作員。
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