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開(kāi)店必備完全手冊(cè)

作者：吳一夫編
出版社：中國(guó)言實(shí)出版社出版時(shí)間：2009-01-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 335
本類(lèi)榜單：管理銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥22.0(5.5折) 定價(jià)  ¥40.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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開(kāi)店必備完全手冊(cè) 版權(quán)信息

開(kāi)店必備完全手冊(cè) 本書(shū)特色

這本《開(kāi)店**完全手冊(cè)(精編圖文版)》濃縮了作者十幾年研究店鋪管理的真知灼見(jiàn)。
中小店鋪經(jīng)營(yíng)管理實(shí)用工具書(shū)。

開(kāi)店必備完全手冊(cè) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)對(duì)開(kāi)店、管店、轉(zhuǎn)店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了實(shí)實(shí)在在的闡述，不講空洞的理論，不人云亦云。用簡(jiǎn)潔明確的文字向店鋪管理者提供整套科學(xué)有效的管理方法及先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念。
店鋪的設(shè)計(jì)與裝潢、店鋪的危機(jī)應(yīng)對(duì)、店鋪的選址與命名、店鋪的宣傳與促銷(xiāo)……本書(shū)對(duì)開(kāi)店、管店、轉(zhuǎn)店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了實(shí)實(shí)在在的闡述，不講空洞的理論，不人云亦云。用簡(jiǎn)潔明確的文字向店鋪管理者提供整套科學(xué)有效的管理方法及先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念。

開(kāi)店必備完全手冊(cè) 目錄

第1章 謹(jǐn)慎開(kāi)始，開(kāi)店前必知的常識(shí)
一、店鋪靠什么賺錢(qián)
二、為什么想開(kāi)店
1.感性創(chuàng)業(yè)者
2.理性創(chuàng)業(yè)者
三、開(kāi)店的成功率有多高
四、根據(jù)你的特點(diǎn)。開(kāi)家什么樣的店
五、賺錢(qián)店鋪有哪些共同特征
1.擁有一個(gè)“靈魂”人物
2.創(chuàng)新，創(chuàng)新，再創(chuàng)新
3.致力追求成長(zhǎng)
4.確保合理的利潤(rùn)
5.以顧客為出發(fā)點(diǎn)
6.傾聽(tīng)顧客的聲音
7.把握良機(jī)
8.發(fā)揮特色
六、你應(yīng)當(dāng)有的自己拳頭商品
七、用什么方式開(kāi)店
八、開(kāi)店前必須考慮一些要素
1.開(kāi)店前應(yīng)進(jìn)行充分的調(diào)查
2.沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)
3.環(huán)境的好壞有兩種含義
4.交通條件是否方便
5.周?chē)O(shè)施對(duì)店鋪是否有利
6.服務(wù)區(qū)域人口情況
7.目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)
8.選好位置
九、市場(chǎng)不景氣時(shí)。適合開(kāi)店嗎
1.不景氣時(shí)，員工更好帶
2.不景氣時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較少
3.不景氣時(shí)，更易想辦法破壞、創(chuàng)新
4.不景氣時(shí)，更要積極樂(lè)觀
本章典型案例：吳佳賓給開(kāi)店者的啟迪
第2章 開(kāi)店規(guī)劃細(xì)節(jié)
一、開(kāi)店不可逾越的四個(gè)階段
1.準(zhǔn)備期
2.規(guī)劃期
3.創(chuàng)建期
4.創(chuàng)業(yè)期
二、店鋪經(jīng)營(yíng)的9大原則
1.順應(yīng)地理環(huán)境的原則
2.適合顧客階層的原則
3.積極宣傳的原則
4.通道順暢的原則
5.容易選購(gòu)的原則
6.購(gòu)物樂(lè)趣的原則
7.注重效率的原則
8.可變性的原則
9.經(jīng)濟(jì)性的原則
三、如何進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查
四 、初步預(yù)算營(yíng)業(yè)額
五、給店鋪準(zhǔn)確定位
1.商圈內(nèi)的人口情況
2.目標(biāo)顧客的收入水準(zhǔn)
3.消費(fèi)意識(shí)和品味
六、概算店鋪運(yùn)營(yíng)費(fèi)用
七、多渠道為開(kāi)店融資
1.資金調(diào)度確實(shí)
2.資金利息低廉
3.確保有余力籌措周轉(zhuǎn)資金
4.確保自有資金
八、做好籌備開(kāi)店進(jìn)度表
九、租房，一定要小心謹(jǐn)慎
模板附錄：租房合同范本
十、如何面試店員
1.店前篩選法
2.面試的流程
3.面試的重點(diǎn)
4.選拔測(cè)試
5.避免無(wú)效面試的心態(tài)和技巧
6.決定錄用的標(biāo)準(zhǔn)
7.面試后的復(fù)查
十一、如何和工商部門(mén)打交道
模板附錄：餐館的申辦與注冊(cè)
十二、學(xué)會(huì)跟稅務(wù)機(jī)關(guān)打交道
1.如何辦理<稅務(wù)登記證
2.稅務(wù)機(jī)關(guān)征收稅款的方式
3.變更與注銷(xiāo)稅務(wù)登記
十三、如何開(kāi)設(shè)賬戶
本章典型案例：4條開(kāi)店金言價(jià)值600萬(wàn)元
第3章 店鋪的選址與命名
一、選址至關(guān)重要
1.店址選擇是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資
2.店址選擇是對(duì)市場(chǎng)定位的選擇
3.店址選擇直接反映店鋪為顧客服務(wù)的觀念
4.店址是制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及目標(biāo)的重要依據(jù)
二、店鋪選址應(yīng)追求“旺地”
三、如何對(duì)商圈進(jìn)行細(xì)節(jié)分析
1.商圈形態(tài)
2.商圈的確定
3.商圈分析的內(nèi)容與步驟
四、如何對(duì)店址進(jìn)行調(diào)查
1.設(shè)立店鋪前的市場(chǎng)調(diào)查
2.做好顧客調(diào)查工作
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店的調(diào)查
4.分析城市規(guī)劃
五、店址選擇的7大技巧
1.掌握好店鋪的商圈
2.同行密集的地方是好店址
3.拐角的位置較理想
4.三岔路口是好位置
5.坡路上開(kāi)店不大可取
6.“穩(wěn)賺不賠”的金鋪面
7.開(kāi)店方位的講究
六、店址選擇注意事項(xiàng)
1.繁華地段雖好，但絕非惟一選擇
2.選擇好店址不要怕高租金
3.店址選擇需要注意的其他問(wèn)題
4.開(kāi)店選址不可忽略的細(xì)節(jié)
七、如何對(duì)商業(yè)店鋪進(jìn)行投資分析
1.是否選擇在商業(yè)區(qū)域內(nèi)，
2.是否選擇了合適的專營(yíng)店鋪的人員
3.是否有良好的店鋪規(guī)劃設(shè)計(jì)
4.是否選擇適當(dāng)?shù)男袠I(yè)類(lèi)別
5.是否投資于專業(yè)化的商品店鋪
八、名不正則財(cái)不順
九、店鋪命名的具體方法
1.以經(jīng)營(yíng)者本人的名字命名
2.以經(jīng)營(yíng)者團(tuán)體命名
3.結(jié)合漢字原理命名
4.以地域文化及五行學(xué)說(shuō)命名
5.以典故、詩(shī)詞、歷史軼聞命名
6.以英文等外文的諧音命名
7.以丑極生美的辯證美學(xué)思想命名
本章典型案例：便利店之王：日本7-11
第4章 店鋪的設(shè)計(jì)與裝潢
一、店鋪形象由哪些因素構(gòu)成
1.店鋪的內(nèi)外觀
2.店鋪的商品陳列
3.店鋪的服務(wù)質(zhì)量
二、店鋪標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)的設(shè)計(jì)
1.門(mén)面寬、深度淺的店鋪較適合的行業(yè)
2.門(mén)面窄、深度長(zhǎng)的店鋪較適合的行業(yè)
三、店鋪的外觀設(shè)計(jì)
1.店鋪外觀的主要構(gòu)成
2.店鋪外觀的設(shè)計(jì)原則
四、店鋪的內(nèi)部裝潢
1.店內(nèi)裝潢的主要方面
……
第5章 店鋪的商品陳列
第6章 店鋪的宣傳與促銷(xiāo)
第7章 店鋪的店員管理
第8章 店鋪的待客之道
第9章 店鋪的財(cái)務(wù)管理
第10章 店鋪的危機(jī)應(yīng)對(duì)
第11章 開(kāi)店操作實(shí)務(wù)細(xì)節(jié)
展開(kāi)全部

開(kāi)店必備完全手冊(cè) 節(jié)選

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開(kāi)店必備完全手冊(cè) 相關(guān)資料

第1章 謹(jǐn)慎開(kāi)始，開(kāi)店前必知的常識(shí)
一、店鋪靠什么賺錢(qián)
店鋪生意，顧名思義，指的是在固定場(chǎng)所設(shè)立店鋪，等候顧客光臨而進(jìn)行銷(xiāo)售或提供服務(wù)。固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)是其最根本的特點(diǎn)。因此，店鋪生意必須店鋪為中心，發(fā)掘周?chē)念櫩腿，最大的限度地吸引其?lái)消費(fèi)。但我們不能僅從靜態(tài)上來(lái)關(guān)店鋪，從動(dòng)態(tài)上看，店鋪則是一個(gè)商品流傳的環(huán)節(jié)、服務(wù)展示的舞臺(tái)、經(jīng)營(yíng)技巧運(yùn)用的場(chǎng)所。
不少人只看到了店鋪靜態(tài)的一面，對(duì)其動(dòng)態(tài)的特性不理解。這種看法是極其有害的。要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)店鋪，就必須從動(dòng)態(tài)的角度去看待店鋪，要把他看成是一個(gè)鮮活的生命體：門(mén)臉是它的臉面，賣(mài)場(chǎng)是它的身資，裝修是它的服裝，服務(wù)是它的靈魂，管理是它的自律，經(jīng)營(yíng)是它的應(yīng)對(duì)，氣氛是它的氣質(zhì)，資金是它的血脈，賺錢(qián)是它的成功。
開(kāi)店賺錢(qián)，我們還感興趣的便是“我們賺的是什么錢(qián)”，或者說(shuō)，“我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)這個(gè)生意感興趣”。說(shuō)到店鋪的生意，現(xiàn)在人們形成的共識(shí)是：店鋪賺的是“服務(wù)”錢(qián)。
很多人都知道，特定的商品是實(shí)際成本僅僅只有零售價(jià)格的三分之一，甚至更低，其利潤(rùn)的三到五成都被批發(fā)商和零售店鋪賺取了。店鋪生意的毛利水平一般都在銷(xiāo)售額的30％～50％。那么，經(jīng)營(yíng)生意到底賺的是什么錢(qián)呢？
教科書(shū)告訴我們：商品價(jià)格＝商品的使用價(jià)值＋包裝＋品牌＋資訊＋服務(wù)。從這個(gè)簡(jiǎn)單的公式中。我們不難發(fā)現(xiàn)，其中的“服務(wù)”正是店鋪所能直接提供的。天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，店鋪為生產(chǎn)者提供售前、售中、售后等各種服務(wù)，賺的自然是服務(wù)的錢(qián)。至于服務(wù)類(lèi)型的店鋪，自然所有活動(dòng)更是圍繞服務(wù)來(lái)展開(kāi)的。
二、為什么想開(kāi)店
這是一個(gè)涉及開(kāi)店者心態(tài)的問(wèn)題。一般來(lái)看，開(kāi)店者的心態(tài)，大約可歸納成兩中類(lèi)型：
1.感性創(chuàng)業(yè)者
多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營(yíng)成功的店面吸引，店內(nèi)的溫馨氣息及井然有序的節(jié)奏，常使其情緒受到鼓舞，這中人對(duì)開(kāi)店往往過(guò)與樂(lè)觀。
2.理性創(chuàng)業(yè)者
理性創(chuàng)業(yè)者又可分為兩類(lèi)：一是水到渠成型，這類(lèi)人擁有專業(yè)技能，科班出身，從基礎(chǔ)做起，經(jīng)歷公司各項(xiàng)營(yíng)云階段，實(shí)力強(qiáng)；二是停、看＝聽(tīng)型，他們不急于投入，心中對(duì)開(kāi)店仍存疑惑，想通過(guò)各種渠道方式了解，找尋最好的方式。
三、開(kāi)店成功率有多高
美國(guó)曾地開(kāi)店的成功率進(jìn)行過(guò)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，進(jìn)入加盟體系開(kāi)店者中成功者為８０％，而獨(dú)立開(kāi)店者中成功者比例約占20％。
　　專家認(rèn)為，店面經(jīng)營(yíng)成之道，“技術(shù)”是基本生存條件；真正能讓店面落地生根，充足的競(jìng)爭(zhēng)是不可或缺的；留

開(kāi)店必備完全手冊(cè) 作者簡(jiǎn)介

吳一夫，中國(guó)店鋪研究學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)。十幾年來(lái)一直潛心研究百年老店的成長(zhǎng)規(guī)律，發(fā)表了許多有真知灼見(jiàn)的論文。2005年出版的《開(kāi)店、管店、轉(zhuǎn)店》一書(shū)，以其簡(jiǎn)潔實(shí)用受到店鋪經(jīng)營(yíng)者的好評(píng)，曾經(jīng)名列各省經(jīng)管類(lèi)圖書(shū)暢銷(xiāo)榜。此次是應(yīng)讀者要求，對(duì)原書(shū)進(jìn)行了修訂推出精編圖文版《開(kāi)店必備完全手冊(cè)》。相信本書(shū)會(huì)再次贏得廣大讀者的厚愛(ài)。

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