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有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品

出版社：中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-05-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 245
中 圖 價(jià):¥22.8(6.0折) 定價(jià)  ¥38.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品 版權(quán)信息

有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書介紹了國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品的發(fā)展過(guò)程，深入解讀了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，介紹了國(guó)際主要有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品認(rèn)證的流程以及質(zhì)量控制，闡述了有機(jī)食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)，并附有中國(guó)相關(guān)有機(jī)食品管理辦法和實(shí)施細(xì)則等，為建立有機(jī)食品質(zhì)量管理保證體系提供了有益的參考。
　　本書可供種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)與食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品銷售業(yè)的管理人員、市場(chǎng)監(jiān)督管理人員和大專院校相關(guān)專業(yè)師生使用。

有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品 目錄

**章 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
　**節(jié)　世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)
　第二節(jié) 中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)興起和發(fā)展歷程
　第三節(jié) 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要模式
　第四節(jié)　中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件
　第五節(jié) 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
第二章　有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基本程序
　**節(jié)　認(rèn)證的申請(qǐng)與受理
　第二節(jié)　檢查前的準(zhǔn)備
　第三節(jié)　現(xiàn)場(chǎng)檢查及檢查報(bào)告的編寫
　第四節(jié)　合格評(píng)定與認(rèn)證決定
　第五節(jié)　證書的頒發(fā)及跟蹤監(jiān)督檢查
第三章 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)解讀
　**節(jié)　有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及其發(fā)展
　第二節(jié)　有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)解讀
　第三節(jié)　有機(jī)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)解讀
　第四節(jié)　有機(jī)加工標(biāo)準(zhǔn)解讀
　第五節(jié)　標(biāo)識(shí)、銷售與管理體系標(biāo)準(zhǔn)解讀
第四章　國(guó)際有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
　**節(jié)　國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
　第二節(jié)　國(guó)際主要有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)比較：農(nóng)場(chǎng)
　第三節(jié) 國(guó)際主要有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)比較：加工
第四節(jié)　國(guó)際主要有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)比較：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和銷售管理
第五章 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的國(guó)際合作
　**節(jié)　我國(guó)有機(jī)認(rèn)證開(kāi)展國(guó)際合作的必要性
　第二節(jié)　有機(jī)認(rèn)證國(guó)際合作的成功模式
第三節(jié)　我國(guó)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)與國(guó)際機(jī)構(gòu)合作情況
第四節(jié)　對(duì)我國(guó)有機(jī)認(rèn)證國(guó)際合作的建議
第六章　有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)及關(guān)鍵技術(shù)
**節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)的理論基礎(chǔ)
第二節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)基地建設(shè)的基本原則
第三節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)的方法
第四節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
第五節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)區(qū)域規(guī)劃
第七章 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管體系
**節(jié)　有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可制度發(fā)展歷程
第二節(jié)　有機(jī)產(chǎn)品法規(guī)框架與標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié)　有機(jī)產(chǎn)品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)
第四節(jié)　有機(jī)產(chǎn)品監(jiān)督管理活動(dòng)
第五節(jié)　政府多部門協(xié)同推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展
附錄
　附錄1 中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例
　附錄2　有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法
　附錄3　有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則
參考文獻(xiàn)
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有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品 節(jié)選

**章 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
　　**節(jié)　世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)
　一、起源與發(fā)展
　 有機(jī)農(nóng)業(yè)于20世紀(jì)20年代發(fā)源于德國(guó)和瑞士，這在當(dāng)時(shí)更多的是對(duì)應(yīng)剛剛起步的石油農(nóng)業(yè)而產(chǎn)生的一種生態(tài)和環(huán)境保護(hù)理念，而并不是一種實(shí)際的行動(dòng)。20世紀(jì)四五十年代是發(fā)達(dá)國(guó)家石油農(nóng)業(yè)高速發(fā)展的時(shí)期，由此帶來(lái)的環(huán)境污染和對(duì)人體健康的影響也日趨明顯，因此就有一部分先驅(qū)者開(kāi)始了有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐。世界上*早的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是由美國(guó)的羅代爾(Rodale)先生于20世紀(jì)40年代建立的“羅代爾農(nóng)場(chǎng)”。隨著現(xiàn)代石油農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境、生態(tài)和人類健康影響的日益加劇，發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛于20世紀(jì)六七十年代自發(fā)建立有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，有機(jī)食品市場(chǎng)也初步形成。全球性非政府組織——國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)就是在這樣的形勢(shì)下于1972年在歐洲成立的，它的成立是有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展的里程碑，F(xiàn)在，IFOAM已經(jīng)成為全世界有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品界公認(rèn)的聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)中心，其會(huì)員分布在全世界五大洲的100多個(gè)國(guó)家。
隨著發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)有機(jī)食品進(jìn)口需求的急劇增加，不少發(fā)展中國(guó)家紛紛加入有機(jī)食品生產(chǎn)和出口的行列。據(jù)聯(lián)合國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心(ITC)統(tǒng)計(jì)，到2006年，全世界不同程度地從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家已經(jīng)多達(dá)130多個(gè)。亞洲、非洲和拉丁美洲各有約30個(gè)國(guó)家，其余為歐洲、北美和澳洲國(guó)家。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著包括中國(guó)在內(nèi)的部分發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，他們的國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)也開(kāi)始呈現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
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