歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用

作者：李全宏
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-09-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 304
中 圖 價(jià):¥12.3(4.1折) 定價(jià)  ¥30.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無(wú)塑封），個(gè)別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
本類五星書更多>

農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用 版權(quán)信息

農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用 本書特色

《農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用》：普通高等教育“十一五”精品課程建設(shè)教材

農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用 內(nèi)容簡(jiǎn)介

簡(jiǎn)介 　　《農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用》：普通高等教育“十一五”精品課程建設(shè)教材

農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用 目錄

緒論0．1 農(nóng)副產(chǎn)品的概念0．2 農(nóng)副產(chǎn)品的利用現(xiàn)狀0．3 農(nóng)副產(chǎn)品中的功能成分0．4 農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用加工技術(shù)0．5 農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用的發(fā)展前景第1章 農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用化學(xué)基礎(chǔ)1．1 碳水化合物1．2 蛋白質(zhì)1．3 脂類1．4 植酸、黃酮、生物堿1．5 天然色素1．6 風(fēng)味物質(zhì)1．7 甾醇化合物第2章 農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用新技術(shù)原理2．1 制備技術(shù)2．2 分離提取技術(shù)2．3 濃縮技術(shù)2．4 干燥技術(shù)第3章 果蔬副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)3．1 果蔬副產(chǎn)品的種類與資源3．2 果蔬副產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的分離提取技術(shù)3．3 果蔬副產(chǎn)品中果膠的分離提取技術(shù)3．4 果蔬副產(chǎn)品中色素的分離提取技術(shù)3．5 果蔬副產(chǎn)品在飼料中的利用技術(shù)3．6 果殼活性炭的制備技術(shù)第4章 糧油副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)4．1 糧油副產(chǎn)品的種類與資源4．2 糧油副產(chǎn)品中碳水化合物的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．3 糧油副產(chǎn)品中油脂的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．4 糧油副產(chǎn)品中蛋白質(zhì)類的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．5 糧油副產(chǎn)品中其他活性成分的綜合利用技術(shù)4．6 糧油副產(chǎn)品的飼料利用技術(shù)第5章 畜、禽、水副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)5．1 畜、禽、水副產(chǎn)品的種類與資源5．2 畜、禽毛類副產(chǎn)品制取膠原蛋白及氨基酸5．3 利用動(dòng)物雜皮制取明膠的技術(shù)與應(yīng)用5．4 動(dòng)物血的綜合利用技術(shù)與應(yīng)用5．5 利用動(dòng)物骨制取骨膠、骨油、骨炭、骨粉的技術(shù)與應(yīng)用5．6 利用動(dòng)物內(nèi)臟制取肝素的技術(shù)與應(yīng)用5．7 利用畜禽糞進(jìn)行沼氣發(fā)酵的技術(shù)與應(yīng)用5．8 乳清的綜合利用技術(shù)與應(yīng)用5．9 畜、禽、水副產(chǎn)品的飼料利用技術(shù)第6章 茶副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)6．1 茶副產(chǎn)品的種類與資源6．2 茶葉副產(chǎn)品中功能成分與風(fēng)味物質(zhì)的分離提取技術(shù)6．3 茶籽油的分離提取技術(shù)6．4 茶樹花的綜合利用技術(shù)6．5 茶飲料的研究與開(kāi)發(fā)6．6 茶食品的研究與開(kāi)發(fā)第7章 芳香植物的綜合利用技術(shù)7．1 芳香植物的種類與資源7．2 精油的發(fā)展現(xiàn)狀7．3 精油的提取技術(shù)7．4 精油的精制和質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)主要參考文獻(xiàn)附錄(光盤)目錄第1章 農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用化學(xué)基礎(chǔ)1．1 碳水化合物1．1．2 碳水化合物的制備1．1．2．1 單糖的制備1．1．2．2 低聚糖的制備1．1．2．3 多糖的制備1．2 蛋白質(zhì)1．2．2 蛋白質(zhì)的分離純化1．2．2．2 蛋白質(zhì)的分離純化方法1．3 脂類1．3．3 農(nóng)副產(chǎn)品中脂類化合物的組成、結(jié)構(gòu)與功能1．3．3．1 動(dòng)物油脂1．3．3．2 植物油脂1．3．4 植物油脂分離技術(shù)1．3．4．1 傳統(tǒng)植物油提取工藝——大豆油生產(chǎn)實(shí)例1．3．5 油脂的水解及合成1．3．5．1 動(dòng)植物油脂制取脂肪酸的生產(chǎn)原理及方法——大豆油脂肪酸生產(chǎn)實(shí)例1．4 植酸、黃酮、生物堿1．4．1 植酸1．4．1．3 植酸的生產(chǎn)工藝1．7 甾醇化合物1．7．3 甾醇的生產(chǎn)工藝1．7．3．1 膽固醇的制取1．7．3．2 植物甾醇的制取1．7．3．3 豆甾醇的制取1．7．3．4 β一谷甾醇的制取第2章 農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用新技術(shù)原理2．2 分離提取技術(shù)2．2．1 離心技術(shù)2．2．1．1 過(guò)濾式離心機(jī)2．2．1．2 沉降式離心機(jī)2．2．2 超臨界流體萃取技術(shù)2．2．2．2 超臨界CO2流體萃取的工藝流程2．2．2．4 超臨界CO2流體萃取技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用2．2．3 膜分離技術(shù)2．2．3．1 超濾2．2．3．2 微濾2．2．3．3 反滲透2．2．3．4 納濾2．2．3．5 電滲析2．2．4 分子蒸餾技術(shù)2．2．4．3 分子蒸餾設(shè)備2．3 濃縮技術(shù)2．3．2 冷凍濃縮2．3．2．3 冷凍濃縮的應(yīng)用2．3．3 真空濃縮2．3．3．4 真空濃縮的應(yīng)用2．4 干燥技術(shù)2．4．3 常見(jiàn)的農(nóng)副產(chǎn)品干燥方法2．4．3．1 真空干燥2．4．3．2 真空冷凍干燥技術(shù)2．4．3．3 紅外線干燥第4章 糧油副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)4．2 糧油副產(chǎn)品中碳水化合物的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．2．2 糧油副產(chǎn)品中碳水化合物的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．2．2．2 多糖的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．3 糧油副產(chǎn)品中油脂的分離提取技術(shù)與應(yīng)用4．3．2 糧油副產(chǎn)品中油脂提取技術(shù)的應(yīng)用4．3．2．1 米糠油的提取和精制第6章 茶副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)6．5 茶飲料的研究與開(kāi)發(fā)6．5．4 茶飲料的加工工藝6．5．4．1 綠茶、紅茶和烏龍茶的加工工藝6．5．4．2 冰茶的加工工藝第7章 芳香植物的綜合利用技術(shù)7．4 精油的精制和質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)7．4．3 植物精油制品的分析檢驗(yàn)7．4．3．1 試樣制備7．4．3．2 香氣鑒定7．4．3．3 物理常數(shù)測(cè)定7．4．3．4 化學(xué)常數(shù)測(cè)定7．4．3．5 精油的儀器分析參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部

農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用 節(jié)選

《農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用》著重介紹農(nóng)副產(chǎn)品資源綜合利用的原理與技術(shù)，力求反映相關(guān)學(xué)科*新的理論與實(shí)踐？紤]到農(nóng)副產(chǎn)品的綜合利用是多學(xué)科集成的特點(diǎn)，注重教材的系統(tǒng)性；針對(duì)其實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀編寫案例分析，以啟發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)其實(shí)踐與創(chuàng)新能力。本教材共分7章，內(nèi)容包括農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用化學(xué)基礎(chǔ)，綜合利用新技術(shù)原理，并就果蔬副產(chǎn)品，糧油副產(chǎn)品，畜、禽、水副產(chǎn)品，茶副產(chǎn)品和芳香植物的綜合利用技術(shù)分別進(jìn)行論述。編寫過(guò)程中引用參考了國(guó)內(nèi)外大量文獻(xiàn)資料及*新研究成果，使書中內(nèi)容得到充實(shí)和完善。《農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用》著重從食品科學(xué)的角度闡述農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用的相關(guān)內(nèi)容，可作為高等院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)的教學(xué)用書，也可供從事與食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工相關(guān)工作的科技人員、管理人員參考。

商品評(píng)論(0條)
暫無(wú)評(píng)論……
書友推薦
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服