歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

發(fā)酵工程

作者：李玉英
出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 359 頁
中 圖 價(jià):¥22.5(7.5折) 定價(jià)  ¥30.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

發(fā)酵工程 版權(quán)信息

發(fā)酵工程 目錄

**章 發(fā)酵工程概述**節(jié) 發(fā)酵工程的概念第二節(jié) 發(fā)酵工程的發(fā)展簡(jiǎn)史第三節(jié) 發(fā)酵工程工藝流程及發(fā)酵類型第四節(jié) 發(fā)酵工程產(chǎn)品類型及發(fā)展趨勢(shì)第二章 發(fā)酵設(shè)備**節(jié) 通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備第二節(jié) 嫌氣發(fā)酵設(shè)備第三節(jié) 動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器第三章 發(fā)酵工業(yè)原料和培養(yǎng)基**節(jié) 發(fā)酵工業(yè)原料和培養(yǎng)基組成第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的種類第三節(jié) 工業(yè)發(fā)酵營養(yǎng)基質(zhì)的配制方法第四章 發(fā)酵工業(yè)滅菌**節(jié) 常用的滅菌方法及原理第二節(jié) 培養(yǎng)基與發(fā)酵設(shè)備的滅菌第三節(jié) 無菌空氣制備第五章 發(fā)酵工業(yè)菌種制備**節(jié) 發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)微生物菌種保藏第六章 發(fā)酵工業(yè)的放大**節(jié) 發(fā)酵工業(yè)種子的擴(kuò)大培養(yǎng)第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)設(shè)備的逐級(jí)放大第七章 微生物發(fā)酵機(jī)制**節(jié) 糖、醇、有機(jī)酸發(fā)酵的代謝控制第二節(jié) 氨基酸發(fā)酵的代謝控制第三節(jié) 抗生素發(fā)酵的代謝調(diào)控第八章 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)**節(jié) 發(fā)酵過程動(dòng)力學(xué)描述第二節(jié) 分批培養(yǎng)動(dòng)力學(xué)第三節(jié) 連續(xù)發(fā)酵動(dòng)力學(xué)第四節(jié) 補(bǔ)料分批發(fā)酵動(dòng)力學(xué)第九章 發(fā)酵工藝的控制**節(jié) 培養(yǎng)基基質(zhì)對(duì)發(fā)酵的影響及調(diào)控第二節(jié) 溶解氧對(duì)發(fā)酵的影響及控制第三節(jié) 溫度對(duì)發(fā)酵的影響及控制第四節(jié) pH值對(duì)發(fā)酵的影響及控制第五節(jié) CO2濃度對(duì)發(fā)酵的影響及控制第六節(jié) 泡沫對(duì)發(fā)酵的影響及控制第七節(jié) 補(bǔ)料對(duì)發(fā)酵的影響及控制第八節(jié) 染菌對(duì)發(fā)酵的影響及控制第九節(jié) 計(jì)算機(jī)對(duì)發(fā)酵過程的控制及參數(shù)檢測(cè)第十章 發(fā)酵工程產(chǎn)物的獲取**節(jié) 發(fā)酵液的預(yù)處理第二節(jié) 微生物細(xì)胞的破碎第三節(jié) 發(fā)酵產(chǎn)物的分離和純化第十一章 發(fā)酵工程與新能源開發(fā)**節(jié) 沼氣發(fā)酵第二節(jié) 乙醇發(fā)酵第三節(jié) 生物制氫第四節(jié) 生物柴油第十二章 發(fā)酵工程與有機(jī)廢棄物處理**節(jié) 有機(jī)廢水的微生物處理第二節(jié) 有機(jī)固體廢棄物的微生物處理參考文獻(xiàn)
展開全部

發(fā)酵工程 節(jié)選

《發(fā)酵工程》以典型的發(fā)酵工藝流程為主線，全面介紹了發(fā)酵工程的基本原理、發(fā)酵設(shè)備及原料、發(fā)酵工業(yè)的放大、工藝控制及應(yīng)用。**章從發(fā)酵工程的概念、發(fā)展史、工藝流程及其服務(wù)領(lǐng)域等方面介紹發(fā)酵工程的基礎(chǔ)知識(shí)。第二章根據(jù)液體、固體培養(yǎng)基及動(dòng)植物之間的差異分別介紹了在大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵中的特有設(shè)備。第三章至第六章分別介紹了發(fā)酵工業(yè)原料及其處理，發(fā)酵工業(yè)的滅菌，微生物菌種制備技術(shù)及發(fā)酵工業(yè)的逐級(jí)放大。第七章和第八章介紹發(fā)酵機(jī)制及發(fā)酵動(dòng)力學(xué)。第九章從溶解氧、pH值、培養(yǎng)基、溫度、補(bǔ)料等影響發(fā)酵的諸多因素系統(tǒng)介紹了發(fā)酵工藝的控制。第十章介紹發(fā)酵產(chǎn)品的獲取。第十一章和第十二章從沼氣、燃料乙醇、氫能和生物柴油方面以及發(fā)酵工業(yè)廢水和廢渣綜合處理及廢棄物資源化方面介紹了發(fā)酵工程在新能源開發(fā)和環(huán)境治理中的應(yīng)用。同時(shí)結(jié)合發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)課的開設(shè)，不僅使學(xué)生系統(tǒng)掌握了發(fā)酵工程的理論知識(shí)，也使學(xué)生在接觸生產(chǎn)實(shí)際以前具有更好的動(dòng)手操作和解決問題的能力。《發(fā)酵工程》注重先進(jìn)性的同時(shí)更強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，可作為高等師范院校、綜合性大學(xué)和農(nóng)林院校生物工程專業(yè)本科學(xué)生的教科書，也可供從事發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)的科技人員參考。

商品評(píng)論(0條)
暫無評(píng)論……
書友推薦
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服