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巧克力秘聞 版權信息
- ISBN：9787530123805
- 條形碼：9787530123805 ; 978-7-5301-2380-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
巧克力秘聞 本書特色
《巧克力秘聞》：三度榮獲國際科普圖書*高獎——安萬特青少年獎。全球熱銷千萬冊版權銷售至25個國家和地區(qū)。亞馬遜網(wǎng)五星級評論。名校名師特別推薦。北京科普創(chuàng)作出版專項資金資助。
巧克力秘聞 內容簡介
開始,巧克力只是用來做一種墨西哥印第安人常喝的怪異熱湯。 后來,因為西班牙人太喜歡喝巧克力湯,所以他們把巧克力的配方秘密封存了100多年。 這本讓人看了之后口水橫流的書泄露了巧克力的所有秘密。這種奇怪的美昧食品曾一度征服過世界？畲幌履阕约骸醚劬Υ孀彀,去 “品嘗”多達幾百種的巧克力的味道吧…… 讀《巧克力秘聞》的感覺真的比吃巧克力還要好!
巧克力秘聞 目錄
說明書從一顆豆開始說起巧克力發(fā)展史之一熱巧克力巧克力發(fā)展史之二巧克力風靡歐洲巧克力發(fā)展史之三19世紀的巧克力英雄巧克力發(fā)展史之四己口世紀巧克力大爆炸新品巧克力的誕生為巧克力而瘋狂巧克力的世界
展開全部
巧克力秘聞 節(jié)選
《巧克力秘聞》內容簡介：開始，巧克力只是用來做一種墨西哥印第安人常喝的怪異熱湯。后求，因為西班牙人太喜歡喝巧克力湯，所以他們把巧克力的配方秘密封存了100多年。這本讓人看了之后口水橫流的書泄露了巧克力的所有秘密。這種奇怪的美味食品曾一度征服過世界？畲幌履阕约骸醚劬Υ孀彀，去“品嘗”多達幾百種的巧克力的味道吧……讀《巧克力秘聞》的感覺真的比吃巧克力還要好！
巧克力秘聞 相關資料
插圖：如果沒有這些巧克力英雄，我們也許至今還只能像阿茲泰？巳四菢雍戎至拥呐菽嬃，也許還會期望著能有點什么固體可可之類的東西放在嘴里嚼嚼。這本書里有很多巧克力英雄的名字——像吉百利、馬爾斯和好時，你可能已經(jīng)耳熟能詳。另外還有一些人，像瑞士的丹尼爾·彼得，很多人可能還不知道。然而，最該記住的是他們的前輩——巧克力的真正鼻祖，一位叫萬·豪頓的荷蘭人。巧克力英雄第一位：萬·豪頓，制造低脂巧克力的荷蘭人萬·豪頓是一位荷蘭的化學家。在阿姆斯特丹的工廠里，他一直被脂肪的問題所困擾。倒不是他自己超重，而是巧克力中的油脂太多。還記得巧克力飲料上面的泡沫嗎？那就是脂肪或者叫做可可脂——可可豆中的天然脂肪。為了中和這些脂肪，人們常常把面粉或玉米粉放入巧克力中（還添加一些我們現(xiàn)在看來有些惡心的東西）。盡管如此，巧克力里的脂肪還是很多——直到萬·豪頓發(fā)明了能分離出脂肪的機器。萬·豪頓發(fā)明了一種壓榨機，能把液體巧克力中的脂肪擠壓出來。
巧克力秘聞 作者簡介
作者：（英國）阿蘭·麥克唐納德（MacDonald.A.） 譯者：徐曉敏 孫璐 插圖作者：（英國）克里夫·高達德（Goddard.C.） 合著者：王渝生王渝生，中國著名的科學家、數(shù)學家和科學教育專家。曾榮獲國家圖書獎、全國優(yōu)秀科技圖書暨科技進步獎，被評為全國科普先進人物，榮扶全國青少年社會教育“銀杏獎”特別獎，并享受政府特殊津貼。中國科技館原館長、研究員中國科學院理學博士、教授、博士生導師全國少工委委員中國智慧工程研究會副會長中陶青少年科技輔導員協(xié)會副理事長中國科協(xié)青少年教育工作委員會委員中國關愛協(xié)會副理事長兼秘書長北市科協(xié)副主席、科普工作委員會主任北京市科普作協(xié)副理事長國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020）戰(zhàn)略研究“創(chuàng)新文化與科學普及”組組長國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2020）戰(zhàn)略研究專家組專家國務院頒布的《全民科學素質行動計劃綱要（2006-2010-2020）》起草組成員。
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