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有機(jī)化學(xué)-第二版

作者：賀紅舉
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2010-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 216頁
中 圖 價(jià):¥21.3(8.5折) 定價(jià)  ¥25.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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有機(jī)化學(xué)-第二版 版權(quán)信息

有機(jī)化學(xué)-第二版 目錄

緒論1一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)的概念1二、有機(jī)化合物的特點(diǎn)1三、有機(jī)化合物的分類3四、有機(jī)化合物的來源4五、有機(jī)化學(xué)及有機(jī)化學(xué)工業(yè)的發(fā)展4六、學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的重要作用5科海拾貝日用洗滌劑與人類健康6**章 飽和烴——烷烴8**節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)和同分異構(gòu)8一、烷烴的結(jié)構(gòu)8二、烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象9第二節(jié) 烷烴的命名10一、碳原子的類型10二、烷基11三、烷烴的命名11科海拾貝第二大溫室氣體——甲烷13第三節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)13一、物態(tài)13二、沸點(diǎn)13三、熔點(diǎn)14四、溶解性14五、折射率14六、相對密度14第四節(jié) 烷烴的化學(xué)性質(zhì)15一、氧化反應(yīng)15二、鹵代反應(yīng)15三、裂化反應(yīng)16四、異構(gòu)化反應(yīng)16你知道嗎？“××號汽油”的含義？17第五節(jié) 烷烴的來源、制法及重要的烷烴17一、烷烴的來源和制法17二、重要的烷烴及其用途17科海拾貝車用乙醇汽油17實(shí)驗(yàn)一甲烷的制取及性質(zhì)18大家一起來歸納與總結(jié)19自測題19第二章 不飽和烴——烯烴、二烯烴和炔烴21**節(jié) 烯烴21一、烯烴的結(jié)構(gòu)21二、烯烴的同分異構(gòu)22三、烯烴的命名23科海拾貝植物催熟劑——乙烯24四、烯烴的物理性質(zhì)24五、烯烴的化學(xué)性質(zhì)25你知道嗎？如何鑒別哪些塑料袋有毒28科海拾貝由保鮮紙到不粘底鍋29六、烯烴的來源、制法及重要的烯烴29科海拾貝塑料袋大災(zāi)難30實(shí)驗(yàn)二乙烯的制取和性質(zhì)30第二節(jié) 二烯烴31一、二烯烴的分類和命名31二、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)31三、共軛二烯烴的來源、制法及重要的二烯烴32第三節(jié) 炔烴33一、炔烴的結(jié)構(gòu)33二、炔烴的構(gòu)造異構(gòu)和命名34三、炔烴的物理性質(zhì)34四、炔烴的化學(xué)性質(zhì)34科海拾貝“合成金屬”——聚乙炔37五、乙炔的制法與用途38實(shí)驗(yàn)三乙炔的制取及性質(zhì)39大家一起來歸納與總結(jié)40自測題40第三章 脂環(huán)烴42**節(jié) 脂環(huán)烴的分類、異構(gòu)和命名42一、脂環(huán)烴的分類42二、脂環(huán)烴的異構(gòu)現(xiàn)象42三、脂環(huán)烴的命名43第二節(jié) 環(huán)烷烴的物理性質(zhì)43一、物態(tài)43二、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)44三、相對密度44四、溶解性44科海拾貝香精油和類固醇44第三節(jié) 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)44一、氧化反應(yīng)44二、取代反應(yīng)45三、加成反應(yīng)45第四節(jié) 環(huán)烷烴的來源、制法及重要的脂環(huán)烴46一、環(huán)己烷46二、環(huán)戊二烯46科海拾貝嗅覺與體味47大家一起來歸納與總結(jié)47自測題47第四章 芳香烴49**節(jié) 苯分子的結(jié)構(gòu)49第二節(jié) 單環(huán)芳烴的同分異構(gòu)和命名50一、單環(huán)芳烴的同分異構(gòu)50二、單環(huán)芳烴的命名51第三節(jié) 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)51一、物態(tài)和顏色51二、沸點(diǎn)和熔點(diǎn)52三、相對密度52四、溶解性52科海拾貝居室裝修中的隱形殺手52第四節(jié) 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)53一、氧化反應(yīng)53二、取代反應(yīng)54三、加成反應(yīng)56第五節(jié) 苯環(huán)上的取代定位規(guī)律56一、一元取代苯的定位規(guī)律56二、二元取代苯的定位規(guī)律57三、定位規(guī)律的應(yīng)用57科海拾貝芳香型家用防蟲劑58第六節(jié) 稠環(huán)芳烴58一、萘58二、蒽和菲59三、其他稠環(huán)芳烴60第七節(jié) 重要的單環(huán)芳烴60第八節(jié) 芳烴的來源61一、從煤的干餾中提取芳烴61二、從石油加工中得到芳烴61科海拾貝多環(huán)芳烴的致癌性62實(shí)驗(yàn)四苯和甲苯的性質(zhì)62大家一起來歸納與總結(jié)63自測題63第五章 鹵代烴65**節(jié) 鹵烷、鹵烯的命名及同分異構(gòu)65一、鹵烷的命名及同分異構(gòu)65二、鹵烯的命名及同分異構(gòu)66第二節(jié) 鹵烷的物理性質(zhì)66一、物態(tài)和顏色66二、溶解性66三、沸點(diǎn)66四、相對密度67五、火焰顏色67科海拾貝氟里昂67第三節(jié) 鹵烷的化學(xué)性質(zhì)68一、取代反應(yīng)68二、消除反應(yīng)69三、鹵代烷與金屬鎂的反應(yīng)69第四節(jié) 鹵代烴的制法70第五節(jié) 鹵代烯烴的分類及特殊性質(zhì)70第六節(jié) 重要的鹵代烴71一、三氯甲烷71二、四氯化碳71三、二氟二氯甲烷71四、氯乙烯71五、四氟乙烯72六、氯苯72科海拾貝多氯聯(lián)苯72大家一起來歸納與總結(jié)72自測題73第六章 醇、酚和醚75**節(jié) 醇75一、醇的結(jié)構(gòu)和分類75二、醇的同分異構(gòu)和命名76科海拾貝木糖醇77三、醇的物理性質(zhì)77四、醇的化學(xué)性質(zhì)79科海拾貝甘油的潤膚作用83五、醇的制法83六、重要的醇84第二節(jié) 酚86一、酚的構(gòu)造、分類和命名86二、酚的物理性質(zhì)86三、酚的化學(xué)性質(zhì)87科海拾貝茶多酚89四、酚的制法89五、重要的酚90科海拾貝二英91第三節(jié) 醚91一、醚的構(gòu)造、分類和命名91二、醚的物理性質(zhì)92三、醚的化學(xué)性質(zhì)93四、醚的制法93五、重要的醚94科海拾貝麻醉劑95實(shí)驗(yàn)五醇、酚、醚的性質(zhì)與鑒定95大家一起來歸納與總結(jié)97自測題97第七章 醛和酮100**節(jié) 醛、酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名100一、醛、酮的結(jié)構(gòu)100二、醛、酮的分類100三、醛、酮的同分異構(gòu)101四、醛、酮的命名101科海拾貝你身邊的甲醛103第二節(jié) 醛、酮的物理性質(zhì)103一、物態(tài)103二、沸點(diǎn)104三、溶解性104四、相對密度104第三節(jié) 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)104一、羰基的加成反應(yīng)104二、與氨的衍生物的加成——縮合反應(yīng)108三、α氫原子的反應(yīng)109四、氧化反應(yīng)及醛、酮的鑒別110五、還原反應(yīng)111六、坎尼扎羅（Cannizzaro）反應(yīng)112科海拾貝難以處理的甲醛113第四節(jié) 醛、酮的制法113一、醇的氧化和脫氫113二、烯烴的羰基化114三、炔烴的水合114第五節(jié) 重要的醛和酮115一、甲醛115二、乙醛116三、丙酮117四、環(huán)己酮117五、乙烯酮117六、苯甲醛118科海拾貝很久以前的那面鏡子118實(shí)驗(yàn)六醛和酮的性質(zhì)與鑒別119大家一起來121歸納與總結(jié)121自測題121第八章 羧酸及其衍生物123**節(jié) 羧酸123一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名123二、羧酸的物理性質(zhì)124三、羧酸的化學(xué)性質(zhì)125四、羧酸的來源和制法128五、重要的羧酸129你知道嗎？苯甲酸和苯甲酸鈉130科海拾貝醋酸市場前景展望與行業(yè)發(fā)展方向131第二節(jié) 羧酸的衍生物131一、羧酸衍生物的命名131二、羧酸衍生物的物理性質(zhì)133三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)133四、重要的羧酸衍生物136科海拾貝己內(nèi)酰胺的用途及發(fā)展前景137第三節(jié) 油脂138一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)138二、油脂的物理性質(zhì)138三、油脂的化學(xué)性質(zhì)138實(shí)驗(yàn)七羧酸及衍生物的性質(zhì)140自測題142第九章 含氮有機(jī)化合物144**節(jié) 硝基化合物144一、硝基化合物的分類和命名144二、硝基化合物的物理性質(zhì)145三、硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)145四、硝基化合物的制備148五、重要的硝基化合物148科海拾貝諾貝爾149第二節(jié) 胺150一、胺的結(jié)構(gòu)、分類、命名150二、胺的物理性質(zhì)151三、胺的化學(xué)性質(zhì)152你知道嗎？亞硝酸鹽的危害154*四、胺的制法157五、尿素158六、重要的胺159科海拾貝霍夫曼160*第三節(jié) 腈161一、腈的結(jié)構(gòu)和命名161二、腈的物理性質(zhì)161三、腈的化學(xué)性質(zhì)161四、腈的制法162五、重要的腈162科海拾貝蛋白質(zhì)纖維163第四節(jié) 芳香族重氮和偶氮化合物163一、重氮和偶氮化合物的結(jié)構(gòu)和命名163二、芳香族重氮化合物164三、偶氮化合物和偶氮染料166你知道嗎？何為“蘇丹紅一號”168科海拾貝偶氮染料與服裝168實(shí)驗(yàn)八乙酰苯胺的制備及其熔點(diǎn)的測定169自測題171第十章 其他類有機(jī)化合物簡介173**節(jié) 雜環(huán)化合物173一、雜環(huán)化合物的分類和命名173二、五元雜環(huán)及其衍生物174三、六元雜環(huán)化合物176第二節(jié) 碳水化合物178一、碳水化合物的結(jié)構(gòu)和分類178二、單糖179三、低聚糖180四、多糖181第三節(jié) 高分子化合物183一、概述183二、高分子化合物的結(jié)構(gòu)和特性184三、高分子化合物的合成185四、合成高分子材料186自測題188課后題答案189參考文獻(xiàn)217
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有機(jī)化學(xué)-第二版 節(jié)選

《有機(jī)化學(xué)(第2版)》在保留原版教材的特色外,為適應(yīng)當(dāng)前職業(yè)教育對學(xué)生的要求和大多數(shù)職業(yè)院校面臨的現(xiàn)狀,對原教材中的部分內(nèi)容進(jìn)行了修改和完善,對教材中屬于基礎(chǔ)內(nèi)容拓寬部分的習(xí)題用號標(biāo)出;同時(shí)為方便教學(xué),書后增加了習(xí)題答案。 全書分為十章,包括緒論,飽和烴，不飽和烴,脂環(huán)烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機(jī)化合物，其他類有機(jī)化合物簡介等內(nèi)容。 《有機(jī)化學(xué)(第2版)》適用于二年制工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)的化學(xué)檢驗(yàn)高級工，也可供開設(shè)有機(jī)化學(xué)課程的其他專業(yè)選用及有關(guān)人員學(xué)習(xí)和參考。

有機(jī)化學(xué)-第二版 相關(guān)資料

插圖：一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)的概念1.有機(jī)化合物相信我們每個(gè)人對有機(jī)化合物都不太陌生，因?yàn)樗言絹碓綇V泛地滲透到我們的生活當(dāng)中，與我們的衣、食、住、行息息相關(guān)，F(xiàn)在讓我們一起來認(rèn)識一下有機(jī)化合物。從前人們把來源于有生命的動(dòng)物和植物的物質(zhì)叫做有機(jī)化合物，而把從無生命的礦物中得到的物質(zhì)叫做無機(jī)化合物。有機(jī)化合物與生命有關(guān)，所以人們認(rèn)為它們是“有機(jī)”的，故稱為有機(jī)化合物。實(shí)際上有機(jī)化合物不一定都來自有機(jī)物，也可以以無機(jī)物為原料，在實(shí)驗(yàn)室中人工合成出來。如1828年，德國化學(xué)家武勒（wohler）就用氰酸銨制得了尿素；我國于1965年在世界上第一個(gè)成功合成了具有生物活性的蛋白質(zhì)——牛胰島素等。大量的研究證明，所有的有機(jī)化合物中都含有碳元素，絕大多數(shù)有機(jī)化合物中含有氫元素，許多有機(jī)化合物除含碳、氫元素外，還含有氧、氮、硫、磷和鹵素等元素。所以，現(xiàn)在有人把有機(jī)化合物定義為碳?xì)浠衔锛捌溲苌铮ㄌ細(xì)浠衔镏械囊粋(gè)或幾個(gè)氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代后得到的化合物）。此外，含碳的化合物不一定都是有機(jī)化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽及金屬氰化物等，由于它們的性質(zhì)與無機(jī)化合物相似，因此習(xí)慣上仍把它們放在無機(jī)化學(xué)中討論。2.有機(jī)化學(xué)研究有機(jī)化合物的化學(xué)叫做有機(jī)化學(xué)，它主要研究有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、來源、相互之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系及其在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。

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