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奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南

奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南

作者：張軍民
出版社：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版時(shí)間：2010-10-01
所屬叢書(shū)： 農(nóng)業(yè)發(fā)展系列
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 303頁(yè)
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奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南 版權(quán)信息

  • ISBN：9787506659567
  • 條形碼：9787506659567 ; 978-7-5066-5956-7
  • 裝幀：暫無(wú)
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：

奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南 本書(shū)特色

《奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南》：國(guó)家科技支撐計(jì)劃

奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南 目錄

**章 概論**節(jié) 我國(guó)奶業(yè)發(fā)展概況一、概述二、我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全問(wèn)題的主要原因第二節(jié) 執(zhí)行GAP生產(chǎn)的理念一、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)理念產(chǎn)生的背景及含義二、國(guó)外良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)的發(fā)展三、中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)的發(fā)展四、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)的應(yīng)用五、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)的核心理念第三節(jié) 奶牛GAP生產(chǎn)的特點(diǎn)與應(yīng)用一、奶牛GAP生產(chǎn)的特點(diǎn)二、我國(guó)奶牛GAP應(yīng)用狀況三、實(shí)施奶牛GAP管理的意義第二章 奶牛GAP要求的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)**節(jié) 與奶牛GAP相關(guān)的法律法規(guī)體系一、國(guó)際上主要GAP標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)體系簡(jiǎn)介二、我國(guó)的GAP標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)體系第二節(jié) 與奶牛GAP相關(guān)的系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一、場(chǎng)址、設(shè)施和設(shè)備二、奶牛品種與引種等管理三、奶牛飼養(yǎng)管理四、擠奶五、奶牛獸醫(yī)健康計(jì)劃六、員工健康、安全和福利七、垃圾和污染物處理與環(huán)境保護(hù)八、可追溯體系第三章 奶牛GAP要求的養(yǎng)殖基地建設(shè)**節(jié) 奶牛場(chǎng)的選址和規(guī)劃一、奶牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇二、奶牛場(chǎng)場(chǎng)區(qū)規(guī)劃和布局第二節(jié) 奶牛舍與設(shè)施設(shè)備要求一、奶牛舍類(lèi)型二、奶牛舍建筑及設(shè)施設(shè)備要求三、奶牛場(chǎng)其他設(shè)施設(shè)備要求第四章 奶牛GAP要求的生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)**節(jié) 奶牛品種與品種改良技術(shù)一、奶牛的品種及選擇技術(shù)二、奶牛的品種改良技術(shù)第二節(jié) 奶牛飼料加工與日糧配制技術(shù)一、奶牛常用飼料分類(lèi)二、奶牛常用飼料及其要求三、飼料接收、貯存、加工和使用的GAP要求第三節(jié) 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)一、后備母牛的分群與飼養(yǎng)管理二、成乳牛的分群與飼養(yǎng)管理第四節(jié) 奶牛疾病防治技術(shù)一、衛(wèi)生、消毒與防疫二、獸藥的使用三、奶牛常見(jiàn)疾病第五章 擠奶及生鮮乳收購(gòu)站GAP要求**節(jié) 奶牛GAP要求的擠奶設(shè)施設(shè)備一、擠奶廳的建設(shè)和擠奶設(shè)施設(shè)備二、儲(chǔ)奶廳的建設(shè)第二節(jié) 奶牛GAP要求的擠奶技術(shù)及衛(wèi)生要求一、擠奶方式的選擇二、擠奶程序的控制三、擠奶工的管理四、周?chē)h(huán)境的管理第三節(jié) 生鮮乳收購(gòu)站GAP一、基礎(chǔ)設(shè)施二、機(jī)械設(shè)備三、質(zhì)量檢測(cè)四、人員要求五、操作規(guī)范六、管理制度七、衛(wèi)生條件第六章 牛奶檢測(cè)技術(shù)**節(jié) 生鮮乳的采樣方法第二節(jié) 牛奶常規(guī)指標(biāo)的檢測(cè)方法一、牛奶的感官評(píng)定二、牛奶新鮮度的評(píng)定三、牛奶酸度的測(cè)定四、牛奶脂肪的測(cè)定五、牛奶中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定六、牛奶中乳糖的測(cè)定七、牛奶中全脂乳固體及非脂乳固體的測(cè)定八、牛奶冰點(diǎn)的測(cè)定九、牛奶相對(duì)密度的測(cè)定十、牛奶雜質(zhì)度的測(cè)定十一、生鮮乳中體細(xì)胞的測(cè)定十二、乳成分分析儀快速檢測(cè)法第三節(jié) 牛奶安全指標(biāo)的快速檢測(cè)方法一、β-內(nèi)酰胺酶二、牛奶中黃曲霉毒素M1的檢測(cè)三、牛奶中抗生素殘留的測(cè)定四、生鮮乳中菌落總數(shù)的測(cè)定第七章 奶牛GAP生產(chǎn)過(guò)程的管理**節(jié) 奶牛GAP生產(chǎn)過(guò)程控制一、場(chǎng)所二、場(chǎng)址、設(shè)施和設(shè)備三、畜舍與設(shè)施工藝四、員工健康、安全和福利五、奶牛種源、標(biāo)識(shí)和追溯(奶牛來(lái)源)六、飲水和飼料七、奶牛健康八、用藥九、飼養(yǎng)管理十、擠奶十一、奶牛配送十二、病死奶牛的處理十三、垃圾和污染物的管理、回收與再利用十四、環(huán)境保護(hù)十五、抱怨十六、召回程序十七、內(nèi)部審核/內(nèi)部檢查十八、記錄第二節(jié) 生產(chǎn)過(guò)程中文件管理與記錄控制一、文件控制程序二、記錄控制程序三、糾正措施控制程序四、預(yù)防措施控制程序第三節(jié) 生產(chǎn)過(guò)程中的追溯體系一、適用范圍二、職責(zé)三、工作程序四、文件記錄第八章 員工健康與動(dòng)物福利**節(jié) 員工健康一、員工健康與安全二、員工安全手冊(cè)第二節(jié) 動(dòng)物福利一、動(dòng)物福利的內(nèi)涵與發(fā)展二、動(dòng)物福利受?chē)?guó)際社會(huì)廣泛關(guān)注三、影響動(dòng)物福利的因素四、奶牛福利的主要內(nèi)容第九章 奶牛生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境保護(hù)**節(jié) 奶牛生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物一、奶牛場(chǎng)(小區(qū))廢棄物的來(lái)源二、奶牛場(chǎng)廢棄物的危害和控制標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 廢棄物的無(wú)害化處理技術(shù)一、糞污的無(wú)害化處理二、廢水的無(wú)害化處理三、尸體的無(wú)害化處理四、醫(yī)療廢棄物的無(wú)害化處理第十章 奶牛GAP認(rèn)證**節(jié) 奶牛GAP認(rèn)證原則一、GAP認(rèn)證要求二、GAP認(rèn)證的原則第二節(jié) 奶牛GAP管理體系一、GAP管理體系建立的依據(jù)二、GAP管理體系建立的準(zhǔn)備工作三、GAP管理體系建立的步驟四、GAP管理體系文件的編寫(xiě)第三節(jié) 奶牛GAP認(rèn)證申報(bào)一、GAP認(rèn)證流程二、獲取認(rèn)證證書(shū)流程三、認(rèn)證申請(qǐng)四、認(rèn)證受理五、認(rèn)證實(shí)施六、認(rèn)證資格的保持七、證書(shū)變更附錄一 生乳食品安全標(biāo)準(zhǔn)(GB19301-2010節(jié)選)附錄二 奶牛場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范(GB16568-2006節(jié)選)附錄三 病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程(GB16548-2006節(jié)選)附錄四 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18596-2001節(jié)選)附錄五 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)附錄六 主要乳品貿(mào)易國(guó)(地區(qū))、國(guó)際組織牛奶中獸藥、農(nóng)藥和重金屬、霉菌毒素等有毒有害物質(zhì)*大殘留限量比較參考文獻(xiàn)
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奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南 節(jié)選

《奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南》結(jié)合我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和奶牛模塊良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認(rèn)證技術(shù)需求，總結(jié)了國(guó)內(nèi)外成熟技術(shù)，并與“十一五”科研成果相結(jié)合，為推廣實(shí)施奶牛GAP生產(chǎn)提供了指南。全書(shū)在簡(jiǎn)要分析我國(guó)奶業(yè)發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹我國(guó)奶牛GAP要求的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)以及執(zhí)行GAP要求的養(yǎng)殖基地建設(shè)、生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、對(duì)擠奶及生鮮乳收購(gòu)站的要求、牛奶檢測(cè)技術(shù)、生產(chǎn)過(guò)程的管理、員工健康與動(dòng)物福利、奶牛生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境保護(hù)，同時(shí)介紹了奶牛GAP認(rèn)證的要求、原則和流程，附錄中收錄相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)外生鮮乳中農(nóng)藥、獸藥殘留限量供參考！赌膛Ａ己棉r(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南》內(nèi)容充實(shí)、精煉，具有較強(qiáng)的可操作性，可供奶業(yè)生產(chǎn)、科研、管理人員以及奶牛模塊良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證人員閱讀。

奶牛良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)指南 相關(guān)資料

插圖：（3）禁止給犢牛戴籠套，只有分群舍飼的犢牛在飼喂時(shí)才固定在某一場(chǎng)所。（4）應(yīng)按照性別、牛群大小和營(yíng)養(yǎng)需求狀況進(jìn)行分群，以維持牛群的社會(huì)群居性。（5）應(yīng)制定配種計(jì)劃，為避免意外懷孕，性成熟的公母畜要分群飼養(yǎng)。應(yīng)定期對(duì)成年種公牛、母牛浴蹄和修蹄。為確保家畜潔凈，應(yīng)采取相應(yīng)預(yù)防措施。（6）應(yīng)制定驅(qū)蟲(chóng)計(jì)劃，農(nóng)場(chǎng)中的家養(yǎng)／工作犬應(yīng)定期驅(qū)蟲(chóng)。（7）應(yīng)定期對(duì)奶牛進(jìn)行檢查。舍飼家畜每日檢查2次，戶外放養(yǎng)奶牛每日檢查1次，在沒(méi)有異常情況發(fā)生或環(huán)境條件不允許的情況下，可以每周檢查1次。應(yīng)充分考慮奶牛品種對(duì)露天牧場(chǎng)地形條件的適應(yīng)性，以及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和可利用的庇護(hù)場(chǎng)所等，給戶外越冬的家畜提供良好的休息區(qū)。（8）應(yīng)保留育種記錄。挑選種公牛和后備奶牛時(shí)應(yīng)注重遺傳穩(wěn)定性及抗病性。（9）從品種、體型、年齡和配種記錄方面認(rèn)真選擇種公畜，以降低母畜發(fā)生難產(chǎn)的可能性（尤其對(duì)初配青年母畜），保留并分析難產(chǎn)率和分娩死亡率記錄，使其處于可以接受的水平。（10）應(yīng)保留放牧記錄并準(zhǔn)備應(yīng)急藥械，放牧前先檢查和清點(diǎn)畜群。發(fā)現(xiàn)病牛后應(yīng)留圈觀察治療。有發(fā)情的及時(shí)記錄和配種。十、擠奶（1）擠奶廳內(nèi)應(yīng)沒(méi)有任何可能對(duì)奶牛造成傷害的因素，如光滑的地板、障礙物銳邊等。擠奶廳內(nèi)的設(shè)備應(yīng)能保證奶牛舒適，奶牛不應(yīng)有不舒適的表現(xiàn)。擠奶廳內(nèi)有壓力軟管傳輸?shù)那鍧嵙鲃?dòng)水，保證擠奶過(guò)程用水需求。（2）每頭奶牛應(yīng)經(jīng)過(guò)異常檢查和傳染病檢查后方可進(jìn)入擠奶廳。應(yīng)及時(shí)將乳房炎病牛報(bào)告給獸醫(yī)，并及時(shí)轉(zhuǎn)入病牛群進(jìn)行治療。禁止對(duì)乳房炎病牛使用機(jī)器擠奶。（3）擠奶員應(yīng)掌握擠奶的程序和技能，應(yīng)對(duì)奶牛有規(guī)律地?cái)D奶，制定適宜的擠奶程序（刷拭、乳房清洗消毒等）。（4）建立藥物跟蹤監(jiān)控體系并有效實(shí)施，以確保使用過(guò)藥物的奶牛在休藥期間所產(chǎn)的牛奶得到無(wú)害化處理，并不會(huì)進(jìn)入食物鏈（除有藥物使用記錄外）。

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