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發(fā)酵工程
作者：蔣新龍
所屬叢書(shū)：
高等院校生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
181頁(yè)
本類(lèi)榜單：工業(yè)技術(shù)銷(xiāo)量榜
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發(fā)酵工程 版權(quán)信息
- ISBN：9787308083812
- 條形碼：9787308083812 ; 978-7-308-08381-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
發(fā)酵工程 內(nèi)容簡(jiǎn)介
在蔣新龍主編的《發(fā)酵工程》的編寫(xiě)過(guò)程中，我們提倡“先進(jìn)性、實(shí)用性、可操作性”的編寫(xiě)原則，堅(jiān)持“少而精、寬基礎(chǔ)”的編寫(xiě)風(fēng)格，以解決多年來(lái)在教材中存在的過(guò)深、過(guò)高且偏離實(shí)際的問(wèn)題。我們力求使本書(shū)具有較高的科學(xué)性和系統(tǒng)性，同時(shí)電具有鮮明的時(shí)代性，能反映發(fā)酵工業(yè)的新進(jìn)展及發(fā)酵工程與生物工程、食品工程、微生物制藥工程、環(huán)境工程的聯(lián)系，同時(shí)還充分考慮與微生物學(xué)、生物化學(xué)、基因工程、分子生物學(xué)、生物下游技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備等相關(guān)學(xué)科的相互聯(lián)系，避免教學(xué)內(nèi)容的過(guò)多重復(fù)。
發(fā)酵工程 目錄
第1章 緒論 1.1 發(fā)酵工程的基本概念 1.1.1 發(fā)酵與發(fā)酵工程的定義 1.1.2 發(fā)酵工程的內(nèi)容、發(fā)酵方式和特點(diǎn) 1.2 發(fā)酵工程發(fā)展簡(jiǎn)史 1.2.1 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 1.2.2 近代發(fā)酵技術(shù) 1.2.3 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 1.3 發(fā)酵工程的發(fā)展前景第2章 工業(yè)微生物菌種選育 2.1 菌種的來(lái)源 2.1.1 菌種類(lèi)型 2.1.2 菌種的分離篩選 2.2 菌種的選育 2.2.1 誘變育種 2.2.2 原生質(zhì)體融合育種 2.2.3 基因工程育種 2.3 生產(chǎn)菌種的保藏 2.3.1 生產(chǎn)菌種的衰退與復(fù)壯 2.3
展開(kāi)全部
發(fā)酵工程 節(jié)選
在《發(fā)酵工程》的編寫(xiě)過(guò)程中，我們提倡“先進(jìn)性、實(shí)用性、可操作性”的編寫(xiě)原則，堅(jiān)持“少而精、寬基礎(chǔ)”的編寫(xiě)風(fēng)格，以解決多年來(lái)在教材中存在的過(guò)深、過(guò)高且偏離實(shí)際的問(wèn)題！栋l(fā)酵工程》具有較高的科學(xué)性和系統(tǒng)性，同時(shí)電具有鮮明的時(shí)代性，能反映發(fā)酵工業(yè)的新進(jìn)展及發(fā)酵工程與生物工程、食品工程、微生物制藥工程、環(huán)境工程的聯(lián)系，同時(shí)還充分考慮與微生物學(xué)、生物化學(xué)、基因工程、分子生物學(xué)、生物下游技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備等相關(guān)學(xué)科的相互聯(lián)系，避免教學(xué)內(nèi)容的過(guò)多重復(fù)。
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