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原味廣州

作者：顧澗清
出版社：廣州出版社出版時間：2010-04-08
開本： 32開 頁數(shù)： 252
本類榜單：旅游銷量榜
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原味廣州 版權(quán)信息

  • ISBN：9787546201351
  • 條形碼：9787546201351 ; 978-7-5462-0135-1
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

原味廣州 本書特色

由顧澗清、周成華和鐘華強主編的《原味廣州》介紹了很具廣州特色的街（村），你可以按圖索驥去尋訪這些原汁原味的地方。通過《原味廣州》，你可以移步探訪一下千年未移的廣州繁華的商業(yè)街——北京路步行街；中國很早的“租界島”——沙面；有赫赫有名的黃埔軍校又有中國一家外資企業(yè)柯拜船塢公司的長洲島；唱著咸水歌辦著水上婚禮與席地而宴南沙萬頃沙……徜徉在這些各具特色的街和村落，你將不僅尋找到廣州影響力魅力的答案，更讓你可以細細品味廣州之美。

原味廣州 內(nèi)容簡介

有著兩干多年歷史的廣州，既有歷史的韻味美，也有現(xiàn)代的發(fā)達美；既有風云際會的豪放美，也有小橋流水的婉約美；既有凝動不變的具像美，也有熱烈奔放的活動美。這個既古老又現(xiàn)代、既保守又開放、既熱鬧又寧靜，集各種矛盾對立于一體的混搭城市，無論從哪個角度來看，你都會找到驚喜。兩干多年的大舞臺，包你看個夠。
無論是國際的嘉賓友人，還是廣州市民，《原味廣州》將會是你發(fā)現(xiàn)廣州之美的很好幫手、優(yōu)佳向?qū)。一書在手，看遍廣州。你會發(fā)現(xiàn)不一樣的廣州。

原味廣州 目錄

購物篇
北京路
千年商業(yè)街 廣州的金字招牌
上下九步行街
體驗實在廣州價錢 盡嘗特色西關(guān)美食
華南婚紗街
將幸福定格的江南大道
萬頃沙
花鳥王國夢 廣州南濕地的漁村寫照
休閑篇
華僑新村
夜蒲上演城市故事
長洲島
廣州歷史博物館
嶺南老街篇
浪漫沙面
昔日廣州洋人街 今時都市不了情
新河浦
細數(shù)近代建筑群遺落的珍珠
南華西街
帶你看街的前世今生
安寧西街
“文商雙全”的鄉(xiāng)村老街
鳳凰街
廣州“斗歌場”
江高騎樓街
素顏見古樸 平實顯魅力
特色村落篇
小洲村
廣州水鄉(xiāng) 嶺南藝術(shù)村落
溪頭村
自駕游擠爆南粵鄉(xiāng)村
沖口街聚龍村
百年清代民居變身旅游勝地
珠村
纖手弄針線七夕吟 中國乞巧村
花都望頭村
揭開廣州圍村面紗
汀塘村
湖心島上賞欖林竹海 增江河畔觀亞運龍舟
大嶺村
廣州歷史文化名村
蘿峰路
蘿崗香雪再飄香
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原味廣州 節(jié)選

一衙嘗盡西關(guān)味道
要想嘗盡西關(guān)美食，-的去處是上下九。
舊時，西關(guān)一帶就有“百步之內(nèi)必有小食”的說法。許多風味獨特的街頭小食，一直流傳至今。從長壽路地鐵站出來到廣州酒家那段，要睜大眼睛，在某處你不注意的小街小巷小角落里，都有令你食欲大開的小吃。
歷數(shù)上下九的美食，有“銀記”腸粉；“歐成記”上湯鮮蝦云吞面；“伍湛記”的及第粥、魚皮粥；廣州酒家的灌湯餃、蝦餃、燒賣、蘿卜糕；蓮香樓的蓮蓉月餅、雞仔餅、老婆餅和龍鳳結(jié)婚禮餅；陶陶居的姜蔥雞、奶黃包；“南信”的雙皮奶、姜撞奶和牛三星；“林林”的牛雜和豬紅湯……
在數(shù)以百計的西關(guān)小食中，被公認為的有20多種，其中有10種還被評為“中華名小吃”，如：“南信”甜品專家的雙皮奶和姜撞奶，“歐成記”面食的上湯鮮蝦云吞，“伍湛記”粥品的及第粥，“蓮香樓”的老婆餅，“銀記”的豉油牛肉腸等。
嘆早茶 享粵式點心
住在附近的老廣州，平日里有空總要一家大小或約上三五知己到廣州酒家、陶陶居這些老字號飲早茶，享受正宗的粵式點心。
年輕人則沒那么講究，隨處可見的老攤老鋪到處都可覓得美食，沒有桌子椅子，當街一站，或邊吃邊逛，一樣吃得心滿意足。頗負盛名的“林林”牛雜店，店面才兩三平方米，一鍋鍋熱氣騰騰的蘿卜牛雜正煮得“咕嚕咕嚕”響，看鋪的阿姨遞過一碗滿滿的蘿卜牛雜，再加上海鮮醬、蒜蓉醬、辣醬、自制的酸蘿卜粒，往旁邊一站就吃開了，吃得熱汗淋漓，卻又在濃郁的香味中無限滿足。“林林”的蘿卜牛雜用料看起來不大精致，但蘿卜塊頭不大，入味得很，牛腩味足，十分。
吃了成的東西后，該讓清甜的甜品潤澤一下味蕾了。有60年歷史的“南信”甜品店，“南信雙皮奶”飲譽廣州。所謂“雙皮”，是因為在制作時選用優(yōu)質(zhì)水牛鮮奶隔水煮沸，然后速注入碗中涼凍，碗面便張起一層奶皮；再在奶皮上戳一小孔把鮮奶倒出，混以適量鮮雞蛋白，再從小孔注入碗中隔水燉熟，碗中鮮奶又形成另一層奶皮，故為“雙皮奶”。“南信雙皮奶”，奶香撲鼻、狀似瓊漿、口感滑嫩，不少食客不怕路遠，專門來此品嘗。
傳統(tǒng)現(xiàn)代 任君選擇
除了西關(guān)傳統(tǒng)小吃，在荔灣廣場旁的名匯中華小吃街，還可以吃到韓國、日本料理以及全國各地的名小吃。路邊林立的小吃鋪子，烤雞腿、鐵板魷魚……無時無刻不吸引著人們的食欲。不遠處還有仙蹤林、真功夫、必勝客、麥當勞、薩利亞意式餐廳等任君選擇，總有一間適合你。
商業(yè)街里藏著民俗文化
與北京路、天河城相比，上下九的商業(yè)特色是騎樓、雕塑、老字號，構(gòu)成了上下九的民俗風情。
從第十甫到上九路，連綿千米的騎樓就在眼前展開，這些目前廣州規(guī)模、仍在維持著商業(yè)繁華功能的建筑群，始建于清代，是南歐建筑特色與西關(guān)傳統(tǒng)建筑風格結(jié)合的產(chǎn)物，裝飾上還融入了北方滿洲式裝飾。騎樓的格局從大街上觀望就一目了然，即樓上住人，樓下做商鋪。
接近荔灣廣場一帶，一組組表現(xiàn)西關(guān)傳統(tǒng)生活的雕塑多了起來，它們永遠是游客鏡頭里的，而這代表廣州傳統(tǒng)文化的雕塑亦能喚醒市民的傳統(tǒng)廣州情結(jié)。這些表現(xiàn)西關(guān)風情的雕塑作品在2002年由萬兆泉創(chuàng)作，“涼茶檔”、“人橋”、“老車夫”、“門前倩影”，均栩栩如生。透過這些雕塑，20世紀20～30年代廣州人的生活情景浮現(xiàn)眼前，西關(guān)情愫洋溢心間。
當你正徜徉于上下九時，一個頭戴尖頭竹扁帽、兩頰涂紅胭脂、身上背著“五彩大公雞”的人物出現(xiàn)，他用嗩吶模仿公雞叫著“賣欖、賣欖”，那是賣“雞公欖”的工作人員，是荔枝灣文化交流協(xié)會為了保存“雞公欖”文化，專門請人扮演的。他的出現(xiàn)猶如時光倒流，讓我們追憶20世紀30～40年代的西關(guān)民俗風情！坝欣庇羞砝，一蚊一包好滋味”，去過上下九的人回來談起“雞公欖”，都會記得這一句。
雖然，大多數(shù)人到上下九是沖著她的商業(yè)氛圍而來，但有些人的興趣卻不在此，往路旁眾多的小巷中一拐，又是另一番幽靜的天地，那里有更深的文化內(nèi)涵。
幾乎每一條街、每一條巷都有一個美麗的傳說及深厚的歷史由來。下九路的“文瀾閣”，印證著昔日十三行富商組建的“文瀾書院”的歷史；湛露直街，是清同治年間的狀元梁耀樞曾住過的地方。陶陶居曾是粵劇藝人的聚所，曾以“西關(guān)古壇”、霜華小苑書畫展馳名，這里群眾的自娛自樂粵曲演唱“私伙局”，也頗有名氣。十甫書店的荔灣雅苑書畫展銷廳、上演粵劇的平安戲院，更是這條步行街上的文化小綠洲。

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