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基礎(chǔ)生物化學(xué)簡明教程

基礎(chǔ)生物化學(xué)簡明教程

出版社：哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2011-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 373
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基礎(chǔ)生物化學(xué)簡明教程 版權(quán)信息

基礎(chǔ)生物化學(xué)簡明教程 內(nèi)容簡介

    本書是根據(jù)編者的專業(yè)背景和教學(xué)實踐經(jīng)驗，并在近年來國內(nèi)外一些優(yōu)秀生物化學(xué)教材的基礎(chǔ)上編寫而成。全書內(nèi)容豐富，以現(xiàn)代生物化學(xué)和分子生物學(xué)的基礎(chǔ)知識為主要內(nèi)容，強調(diào)生物化學(xué)原理在各個領(lǐng)域，尤其是在工科專業(yè)中的實際應(yīng)用，并介紹了生物化學(xué)技術(shù)的發(fā)展趨勢及*新成就。全書共分19章：緒論，蛋白質(zhì)化學(xué)，核酸化學(xué)，糖類化學(xué)，脂類和生物膜化學(xué)，酶化學(xué)，維生索和輔酶，新陳代謝與生物氧化，糖代謝，脂類代謝，核酸代謝，蛋白質(zhì)代謝，代謝的調(diào)節(jié)控制，生物化學(xué)代謝工程及其調(diào)控，發(fā)酵工程機理，制藥工程的生物化學(xué)過程，高分子材料生物合成的分子機制，化工產(chǎn)品的生物化學(xué)工程，環(huán)境污染物降解代謝生物化學(xué)過程。第1章至第7章為靜態(tài)生物化學(xué)部分，主要介紹各生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能及其理化性質(zhì)；第8章至第13章為動態(tài)生物化學(xué)部分，主要介紹各生物大分子的代謝及其相互轉(zhuǎn)化規(guī)律；第14章至第19章為應(yīng)用部分，主要介紹各主要工業(yè)過程的生物化學(xué)應(yīng)用。每章后附有習(xí)題，便于復(fù)習(xí)所學(xué)知識要點。     本書可作為環(huán)境科學(xué)與工程、化學(xué)工程、制藥工程、發(fā)酵工程和食品工程專業(yè)的本科生教材，也可供生物專業(yè)的讀者自學(xué)參考。

基礎(chǔ)生物化學(xué)簡明教程 目錄

第1章　緒論
第2章　蛋白質(zhì)化學(xué)
第3章　核酸化學(xué)
第4章　糖類化學(xué)
第5章　脂類和生物膜化學(xué)
第6章　酶化學(xué)
第7章　維生素和輔酶
第8章　新陳代謝與生物氧化
第9章　糖代謝
第10章　脂類代謝
第11章　核酸代謝
第12章　蛋白質(zhì)代謝
第13章　代謝的調(diào)節(jié)控制
第14章　生物化學(xué)代謝工程及其調(diào)控
第15章　發(fā)酵工程機理
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