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果蔬貯藏與保險實用技術 版權信息
- ISBN：9787511607812
- 條形碼：9787511607812 ; 978-7-5116-0781-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
果蔬貯藏與保險實用技術 本書特色
馬凌云、趙亮編著的《果蔬貯藏與保鮮實用技術》是新型農(nóng)民科技人才培訓教材之一。全書共分四章，內(nèi)容包括：果蔬貯藏保鮮基礎知識，影響果蔬貯藏效果的因素，果蔬貯藏保鮮方式與管理，常見果品蔬菜貯藏保鮮技術。 本書在內(nèi)容上避免了枯燥的教條理論，語言力求通俗易懂，對果蔬貯藏與保鮮專業(yè)人員來說，針對性強，可操作性強，是一本簡明實用的工具書，既可作為生產(chǎn)一線的工作人員的培訓教材，也可作為從事果樹、蔬菜栽培管理、果蔬產(chǎn)品貯藏保鮮技術人員、管理人員的學習參考用書，同時，也可作為高職高專在校食品專業(yè)、園藝專業(yè)師生的課外閱讀書。
果蔬貯藏與保險實用技術 內(nèi)容簡介
本書在內(nèi)容上避免了枯燥的教條理論，語言力求通俗易懂，對果蔬貯藏與保鮮專業(yè)人員來說，針對性強，可操作性強，是一本簡明實用的工具書，既可作為生產(chǎn)一線的工作人員的培訓教材，也可作為從事果樹、蔬菜栽培管理、果蔬產(chǎn)品貯藏保鮮技術人員、管理人員的學習參考用書，同時，也可作為高職高專在校食品專業(yè)、園藝專業(yè)師生的課外閱讀書。
果蔬貯藏與保險實用技術 目錄
**章 果蔬貯藏保鮮基礎知識
**節(jié) 呼吸與果蔬貯藏保鮮
第二節(jié) 蒸騰與果蔬貯藏保鮮
第三節(jié) 成熟、衰老與果蔬貯藏保鮮
第四節(jié) 休眠與果蔬貯藏保鮮
第五節(jié) 生理病害與果蔬貯藏保鮮
第六節(jié) 侵染性病害與果蔬貯藏保鮮
第二章 影響果蔬貯藏效果的因素
**節(jié) 采前因素
第二節(jié) 采收
第三節(jié) 采后處理
第三章 果蔬貯藏保鮮方式與管理
**節(jié) 簡易貯藏
第二節(jié) 通風庫貯藏
第三節(jié) 機械冷藏
**節(jié) 呼吸與果蔬貯藏保鮮
第二節(jié) 蒸騰與果蔬貯藏保鮮
第三節(jié) 成熟、衰老與果蔬貯藏保鮮
第四節(jié) 休眠與果蔬貯藏保鮮
第五節(jié) 生理病害與果蔬貯藏保鮮
第六節(jié) 侵染性病害與果蔬貯藏保鮮
第二章 影響果蔬貯藏效果的因素
**節(jié) 采前因素
第二節(jié) 采收
第三節(jié) 采后處理
第三章 果蔬貯藏保鮮方式與管理
**節(jié) 簡易貯藏
第二節(jié) 通風庫貯藏
第三節(jié) 機械冷藏
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