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餐飲管理

出版社：四川大學出版社出版時間：2012-02-01
開本： 16開 頁數(shù)： 359
本類榜單：經(jīng)濟銷量榜
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餐飲管理 版權信息

  • ISBN：9787561456859
  • 條形碼：9787561456859 ; 978-7-5614-5685-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

餐飲管理 內(nèi)容簡介

本書共分為餐飲管理總論、餐飲管理分論兩部分，主要內(nèi)容包括：餐飲業(yè)行業(yè)概覽、餐飲企業(yè)管理導論、餐飲企業(yè)組織機構管理、餐飲企業(yè)菜單管理等。

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