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有機(jī)化學(xué)

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2012-10-01
開本： 16開 頁數(shù)： 276
中 圖 價(jià):¥28.9(8.5折) 定價(jià)  ¥34.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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有機(jī)化學(xué) 版權(quán)信息

有機(jī)化學(xué) 本書特色

近年來，我國的高等職業(yè)教育有了很大的發(fā)展，為祖國的現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)了大批急需的高端技能型人才。隨著經(jīng)濟(jì)、科技和社會(huì)的發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)提出的更新的和更高的要求，就必然需要與之適應(yīng)的、適合高職高專學(xué)生使用的教材和教學(xué)參考書，為此組織編寫了本教材。 本書的編寫按照教育部高職高！笆濉币(guī)劃教材建設(shè)的要求，體現(xiàn)高職教育的鮮明特色、實(shí)現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，以更好地適應(yīng)我國高職教育改革和發(fā)展的需要。 本教材以培養(yǎng)高端技能型人才為指導(dǎo)方針，根據(jù)高職高專教學(xué)改革的需要和人才培養(yǎng)的需求，結(jié)合高職高專學(xué)生應(yīng)具有的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)和素質(zhì)要求編寫。理論部分按照“必需、夠用為度，實(shí)用為先”的原則，注重“雙基”知識(shí)的闡述，適當(dāng)降低理論難度，加強(qiáng)了針對(duì)性和實(shí)用性。考慮多崗位需求和學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的要求，注重新知識(shí)、新技術(shù)在教材中的應(yīng)用，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的原則。 教材實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)部分的編寫，注重基本技能的訓(xùn)練，體現(xiàn)基礎(chǔ)學(xué)科的特點(diǎn)；注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力及實(shí)際應(yīng)用能力，體現(xiàn)以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的原則。為了滿足不同專業(yè)的專業(yè)課教學(xué)需要，采用項(xiàng)目化教學(xué)編排了十六個(gè)任務(wù)，可供不同的專業(yè)選用。 在教材中設(shè)立的“知識(shí)目標(biāo)”、“能力目標(biāo)”、“問題與思考”和“本章小結(jié)”等模塊，既可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和自覺性，又可以培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；“知識(shí)鏈接”、“知識(shí)拓展”和“知識(shí)窗”等模塊考慮多崗位需求和學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的需要，可供學(xué)生選擇學(xué)習(xí)使用。 有機(jī)化學(xué)作為一門公共基礎(chǔ)學(xué)科，本書適用于生物類專業(yè)(如生物技術(shù)和生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)等)、制藥類專業(yè)(生物制藥技術(shù)、藥物制劑技術(shù)和中藥制劑技術(shù)等)、食品類專業(yè)(食品加工技術(shù)和食品生物技術(shù)等)、化工類、輕工類及相關(guān)專業(yè)使用的教材，也可作為成人高校相關(guān)專業(yè)教材和從事有機(jī)化學(xué)、生物技術(shù)工作人員、生產(chǎn)人員的參考書。 本書由程春杰和陳新華擔(dān)任主編并統(tǒng)稿，具體編寫分工為：程春杰編寫**、第二、第七、第十四章和附錄，陳新華編寫第三、第五、第十一章，李淑紅編寫第四章，周小萍編寫第六章，宋彥顯編寫第八章，高玉紅編寫第九、第十六章，馬翠萍編寫第十章，鄧?yán)枥杈帉懙谑，王繼明編寫第十三章，張玲麗編寫第十五章，第十七章由程春杰、陳新華、高玉紅、馬翠萍共同編寫。全書由吳發(fā)遠(yuǎn)審閱。 化學(xué)工業(yè)出版社和各編者單位對(duì)本書的編寫提供了很大幫助，在此致崇高謝意和衷心的感謝！ 由于編者水平所限，本教材不足之處在所難免，竭誠歡迎全國同行和讀者提出寶貴意見，以便修正、提高。 編者 2012年2月

有機(jī)化學(xué) 內(nèi)容簡介

本書按照有機(jī)化學(xué)的體系和規(guī)律，以官能團(tuán)為主線講授有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，強(qiáng)化有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)的專業(yè)課程奠定良好的基礎(chǔ)。教材的定位是：以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度,以實(shí)用為先，以加強(qiáng)“雙基”、強(qiáng)化應(yīng)用為重點(diǎn)，加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性。 本書分為理論和實(shí)訓(xùn)兩部分。理論部分包括烷烴、單烯烴、烯烴和二炔烴、旋光異物、脂環(huán)烴、芳香烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及衍生物、含氮和磷有機(jī)化合物、雜環(huán)化合物和生物堿、糖類化合物、脂類化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)等共十六章；第十七章以任務(wù)工單的形式精選了十六個(gè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。 本書適合生物類專業(yè)、制藥類專業(yè)、食品類專業(yè)學(xué)生使用，也可作為成人教育教材和化學(xué)、生物技術(shù)行業(yè)工作人員、生產(chǎn)人員的參考用書。

有機(jī)化學(xué) 目錄

**章 有機(jī)化合物概論**節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)一、有機(jī)化學(xué)的研究對(duì)象和任務(wù)二、有機(jī)化合物的特性三、有機(jī)化學(xué)在其他領(lǐng)域中的重要作用四、有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法第二節(jié) 有機(jī)化合物的化學(xué)鍵特性一、共價(jià)鍵的形成二、共價(jià)鍵形成的基本要點(diǎn)三、共價(jià)鍵的種類四、共價(jià)鍵的性質(zhì)第三節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式及其表示方法一、有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特性二、有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的表示方法第四節(jié) 有機(jī)化合物的分類一、按碳架分類二、按官能團(tuán)分類第五節(jié) 有機(jī)反應(yīng)的基本類型一、均裂反應(yīng)二、異裂反應(yīng)三、協(xié)同反應(yīng)本章小結(jié)復(fù)習(xí)題知識(shí)窗有機(jī)化學(xué)的哲學(xué)思想第二章 烷烴**節(jié) 烷烴的通式和同系列一、烷烴的同系列二、碳鏈異構(gòu)三、碳、氫原子的類型第二節(jié) 烷烴的構(gòu)型一、甲烷的分子結(jié)構(gòu)二、烷烴分子的形成第三節(jié) 烷烴的命名一、烷基二、烷烴的命名法第四節(jié) 烷烴的構(gòu)象一、乙烷的構(gòu)象二、丁烷的構(gòu)象第五節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)第六節(jié) 烷烴的化學(xué)性質(zhì)一、氧化和燃燒二、熱裂三、鹵代反應(yīng)第七節(jié) 自然界中的烷烴本章小結(jié)復(fù)習(xí)題知識(shí)窗辛烷值與汽車震爆……第三章 單烯烴第四章 炔烴和二烯烴第五章 旋光異構(gòu)第六章 脂環(huán)烴第七章 芳香烴第八章 鹵代烴第九章 醇、酚和醚第十章 醛、酮和醌第十一章 羧酸及衍生物第十二章 含氮、磷有機(jī)化合物第十三章 雜環(huán)化合物和生物堿第十四章 糖類化合物第十五章 脂類化合物第十六章 氨基酸和蛋白質(zhì)第十七章 有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)附錄參考文獻(xiàn)
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