書馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購(gòu)書報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

酒店基礎(chǔ)知識(shí)

出版社：清華大學(xué)出版社出版時(shí)間：2013-01-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 352
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價(jià):¥27.4(7.2折) 定價(jià)  ¥38.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

酒店基礎(chǔ)知識(shí) 版權(quán)信息

酒店基礎(chǔ)知識(shí) 本書特色

隨著旅游教育和研究的逐步深入，有關(guān)酒店管理的著作和教材不斷問世。為了能更好地反映酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，以及先進(jìn)的管理理論、技術(shù)和方法在酒店管理中的應(yīng)用，適應(yīng)高職院校旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)和企業(yè)培訓(xùn)的需要，孫麗欽編著的《酒店基礎(chǔ)知識(shí)》重點(diǎn)闡述酒店管理在理論研究和實(shí)踐應(yīng)用方面的*新成果，突出基本理論的完整性和內(nèi)容的實(shí)用性，注重吸收中外酒店管理的*新研究成果，并結(jié)合大量的案例，力求理論聯(lián)系實(shí)際，具有較強(qiáng)的可操作性。

酒店基礎(chǔ)知識(shí) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

     孫麗欽編著的《酒店基礎(chǔ)知識(shí)》從理論和實(shí)踐相結(jié)合的角度，系統(tǒng)地介紹了有關(guān)酒店管理的基礎(chǔ)知識(shí)，并通過一定數(shù)量的案例分析，使讀者在學(xué)習(xí)酒店管理理論知識(shí)的同時(shí)，獲得對(duì)酒店實(shí)際情況的一般了解。本書共分十章：**章介紹酒店概論；第二章介紹酒店集團(tuán)；第三章至第五章分別介紹酒店組織管理、酒店產(chǎn)品和酒店服務(wù)質(zhì)量；第六章介紹酒店前廳部；第七章介紹酒店客房部；第八章介紹酒店餐飲部；第九章和第十章分別介紹酒店人力資源管理和酒店銷售部。 《酒店基礎(chǔ)知識(shí)》結(jié)構(gòu)層次清晰，內(nèi)容豐富、案例多樣，具有適用面廣、操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。本書可以作為高、中等職業(yè)學(xué)校，普通高等院校，成人高校以及民辦高校相關(guān)專業(yè)的通用教材；也可作為酒店管理崗位培訓(xùn)教材和酒店服務(wù)人員等級(jí)考試參考用書等。

酒店基礎(chǔ)知識(shí) 目錄

**章　酒店概述
　引導(dǎo)案例　酒店標(biāo)準(zhǔn)化之父——斯塔特勒
　**節(jié)　酒店的含義
　　一、酒店的概念
　　二、酒店及有關(guān)住宿設(shè)施類型及稱謂
　　三、酒店組織部門構(gòu)成
　第二節(jié)　酒店演進(jìn)史
　　一、世界酒店的演進(jìn)史
　　二、中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展史
　第三節(jié)　酒店的主要類型
　　一、根據(jù)酒店市場(chǎng)及客人特點(diǎn)分類
　　二、根據(jù)酒店計(jì)價(jià)方式分類
　　三、根據(jù)酒店規(guī)模分類
　　四、酒店的等級(jí)
　　五、我國(guó)旅游酒店的星級(jí)評(píng)定
展開全部
商品評(píng)論(0條)
暫無評(píng)論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服