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客房服務(wù)與管理

作者：徐明主編
出版社：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社出版時(shí)間：2012-12-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 252
中 圖 價(jià):¥23.6(7.2折) 定價(jià)  ¥32.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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客房服務(wù)與管理 版權(quán)信息

客房服務(wù)與管理 本書特色

《客房服務(wù)與管理》是作者（徐明）在總結(jié)多年實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，編寫而成的。本書有兩大特點(diǎn)：**，針對(duì)行業(yè)需要，為學(xué)生設(shè)計(jì)出典型工作任務(wù)，構(gòu)建任務(wù)驅(qū)動(dòng)的課程體系，全部?jī)?nèi)容以提問的形式來編輯，更符合現(xiàn)代職校生的特點(diǎn)。第二，更加注重業(yè)務(wù)操作的實(shí)用性，簡(jiǎn)化基礎(chǔ)理論的闡述，從實(shí)際出發(fā)，將內(nèi)容盡量以操作流程和圖表進(jìn)行說明，以利于學(xué)生迅速掌握。在理論知識(shí)的闡述方面，本書注意將酒店業(yè)的理論研究已取得的成果，有選擇地進(jìn)行取舍和提煉，形成理論主干。同時(shí)，盡可能地把國(guó)內(nèi)外對(duì)酒店管理的*新理論吸收在內(nèi)，使本書具有新鮮感和時(shí)代感。

客房服務(wù)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《客房服務(wù)與管理》是作者（徐明）在總結(jié)多年實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，編寫而成的。本書有兩大特點(diǎn)：**，針對(duì)行業(yè)需要，為學(xué)生設(shè)計(jì)出典型工作任務(wù)，構(gòu)建任務(wù)驅(qū)動(dòng)的課程體系，全部?jī)?nèi)容以提問的形式來編輯，更符合現(xiàn)代職校生的特點(diǎn)。第二，更加注重業(yè)務(wù)操作的實(shí)用性，簡(jiǎn)化基礎(chǔ)理論的闡述，從實(shí)際出發(fā)，將內(nèi)容盡量以操作流程和圖表進(jìn)行說明，以利于學(xué)生迅速掌握。在理論知識(shí)的闡述方面，本書注意將酒店業(yè)的理論研究已取得的成果，有選擇地進(jìn)行取舍和提煉，形成理論主干。同時(shí)，盡可能地把國(guó)內(nèi)外對(duì)酒店管理的*新理論吸收在內(nèi)，使本書具有新鮮感和時(shí)代感。

客房服務(wù)與管理 目錄

項(xiàng)目一 客房部概述
　導(dǎo)語(yǔ)
　任務(wù)一 熟悉客房部在酒店中的地位及其職能
　任務(wù)二 熟悉客房部的組織機(jī)構(gòu)與服務(wù)流程
　任務(wù)三 掌握客房部與其他部門的關(guān)系
　任務(wù)四 熟悉客房部職業(yè)特質(zhì)與職業(yè)生涯設(shè)計(jì)
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考與練習(xí)
　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
項(xiàng)目二 客房產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)
　導(dǎo)語(yǔ)
　任務(wù)一 熟悉客房的無(wú)形產(chǎn)品——服務(wù)
　任務(wù)二 掌握客房的種類
　任務(wù)三 熟悉客房的空間布局及設(shè)備的配備
　任務(wù)四 熟悉客房用品的配置
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