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綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ)

出版社：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版時(shí)間：2013-04-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 158
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綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ) 版權(quán)信息

綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ) 本書(shū)特色

　　綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ)是綠色食品生產(chǎn)、加t和銷(xiāo)售、質(zhì)量控制和研發(fā)的重要依據(jù)，在控制綠色食品質(zhì)量，改進(jìn)生產(chǎn)和加工工藝，加強(qiáng)綠色食品質(zhì)量管理，提升企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等方面都有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義！毒G色食品生產(chǎn)基礎(chǔ)(食品類十二五高職高專院校規(guī)劃教材)》注重綠色食品知識(shí)的基礎(chǔ)性、實(shí)用性和前瞻性，系統(tǒng)、全面地論述了綠色食品的概念、特征及發(fā)展趨勢(shì)，綠色食品的技術(shù)保障體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)及開(kāi)發(fā)應(yīng)用，綠色食品的銷(xiāo)售貿(mào)易及認(rèn)證監(jiān)管等方面的知識(shí)。 　　華海霞等主編的《綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ)(食品類十二五高職高專院校規(guī)劃教材)》為高職院校農(nóng)業(yè)類、環(huán)境類、質(zhì)量管理類和食品加t等食品類相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書(shū)；也可作為從事綠色食品生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員、質(zhì)量管理人員、研究開(kāi)發(fā)工作者的培訓(xùn)和參考資料。

綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

注重綠色食品知識(shí)的基礎(chǔ)性、實(shí)用性和前瞻性，系統(tǒng)、全面地論述了綠色食品的概念、特征及發(fā)展趨勢(shì)，綠色食品的技術(shù)保障體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)及開(kāi)發(fā)應(yīng)用，綠色食品的銷(xiāo)售貿(mào)易及認(rèn)證監(jiān)管等方面的知識(shí)。

綠色食品生產(chǎn)基礎(chǔ) 目錄

**章  綠色食品概述  **節(jié)   綠色食品概念與特征    一、綠色食品概念     二、綠色食品的特征  第二節(jié)   綠色食品產(chǎn)生的背景    一、科技發(fā)展對(duì)資源環(huán)境的影響    二、世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展    三、可持續(xù)農(nóng)業(yè)的興起  第三節(jié)   我國(guó)綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r    一、我國(guó)綠色食品產(chǎn)生的必然性    二、我國(guó)綠色食品發(fā)展歷程    三、我國(guó)綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀    四、我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路與對(duì)策    五、我國(guó)綠色食品的發(fā)展趨勢(shì)  第四節(jié)   綠色食品開(kāi)發(fā)管理體系    一、綠色食品開(kāi)發(fā)管理體系的組成    二、綠色食品開(kāi)發(fā)管理體系的特征第二章  綠色食品標(biāo)準(zhǔn)  **節(jié)   綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念及構(gòu)成    一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念    二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成    三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)    四、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的重要性    五、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展中存在的問(wèn)題    六、學(xué)習(xí)和掌握綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的意義  第二節(jié)   綠色食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)    一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定原則    二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)    三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的基本原則    四、綠色食品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)  第三節(jié)   綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)    一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及現(xiàn)狀評(píng)價(jià)工作程序    二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)    三、《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》(ny／t 391—2000)的主要內(nèi)容  第四節(jié)   綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)    一、生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則    二、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程  第五節(jié)   綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)    一、綠色食品蜜餞(ny／t436—2009)      二、綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則(ny／t 1055一q006)   第六節(jié)   綠色食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)     一、綠色食品包裝的基本要求     二、綠色食品包裝通用準(zhǔn)則(ny／t 658—2002)       三、綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)     四、綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)   第七節(jié)   綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)     一、綠色食品貯藏必須遵循的原則     二、《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》(ny／t 1056—2006)第三章  種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)  **節(jié)   作物種子和種苗的選擇     一、綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)對(duì)良種選育的基本要求     二、良種選育的具體措施  第二節(jié)   綠色食品生產(chǎn)種植制度     一、綠色食品生產(chǎn)對(duì)耕作制度的要求     二、具體措施  第三節(jié) 土壤管理與肥料使用    一、土壤管理及肥料使用與綠色食品生產(chǎn)的關(guān)系    二、綠色食品的施肥技術(shù)    三、綠色食品生產(chǎn)中肥料使用的注意事項(xiàng)  第四節(jié)   病蟲(chóng)害防治與雜草控制    一、有害生物防治與綠色食品生產(chǎn)的關(guān)系    二、綠色食品生產(chǎn)中有害生物防治的基本原則    三、有害生物防治技術(shù)措施  第五節(jié)   綠色食品其他生產(chǎn)管理措施    一、作物灌溉    二、作物地界限定與景觀維護(hù)    三、作物產(chǎn)品收獲第四章  養(yǎng)殖業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)  **節(jié)   綠色食品動(dòng)物生產(chǎn)的基本原則    一、改善養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)條件    二、選擇優(yōu)良動(dòng)物品種    三、飼喂綠色全價(jià)的配合飼料    四、加強(qiáng)管理，增強(qiáng)動(dòng)物自身的抗病力    五、重視屠宰加工環(huán)節(jié) ，避免污染    六、抓好流通環(huán)節(jié) ，確保消費(fèi)者的健康安全  第二節(jié)   綠色食品畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)    一、選擇優(yōu)良品種     二、選擇好養(yǎng)殖場(chǎng)地    三、提供綠色全價(jià)的配合飼料     四、保證畜禽用水質(zhì)量     五、加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖管理     六、做好畜禽疫病防治工作     七、規(guī)范畜禽屠宰加工     八、確保產(chǎn)品貯運(yùn)及銷(xiāo)售安全   第三節(jié)   綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)     一、選擇適宜的養(yǎng)殖區(qū)域     二、配備良好的養(yǎng)殖設(shè)施     三、做好養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作    四、選育適宜的養(yǎng)殖品種    五、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理    六、做好養(yǎng)殖污水的處理工作    七、對(duì)水產(chǎn)品活體采用適宜的捕撈、運(yùn)輸和保鮮技術(shù)第五章  綠色食品的加工、包裝與貯運(yùn)  **節(jié)   發(fā)展綠色食品加工業(yè)的必要性    一、發(fā)展綠色食品加工業(yè)的重要意義    二、目前綠色食品加工業(yè)存在的問(wèn)題  第二節(jié)   綠色食品加工過(guò)程的基本要求    一、綠色食品加工的基本原則    二、綠色食品加工過(guò)程中的質(zhì)量和技術(shù)要求  第三節(jié)   綠色食品的包裝與貯運(yùn)    一、綠色食品的包裝    二、綠色食品的貯藏與運(yùn)輸?shù)诹? 綠色食品的認(rèn)證與管理一  **節(jié)   綠色食品管理機(jī)構(gòu)及職能    一、綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)    二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)    三、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)    四、委托制的綠色食品管理機(jī)構(gòu)    五、社會(huì)團(tuán)體組織  第二節(jié)   綠色食品認(rèn)證申報(bào)與審批程序    一、綠色食品認(rèn)證程序    二、綠色食品認(rèn)證的申報(bào)    三、綠色食品的審核    四、簽署標(biāo)志使用許可合同    五、綠色食品續(xù)報(bào)程序及標(biāo)志使用規(guī)定  第三節(jié)   綠色食品標(biāo)志的使用與管理    一、綠色食品標(biāo)志編號(hào)形式    二、綠色食品標(biāo)志使用規(guī)范    三、綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽的使用    四、綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的中止和終止    五、綠色食品標(biāo)志管理的內(nèi)容與形式  第四節(jié)   綠色食品產(chǎn)品檢測(cè)與監(jiān)督管理    一、綠色食品產(chǎn)品檢測(cè)    二、綠色食品產(chǎn)品監(jiān)督管理  第五節(jié)   綠色食品其他方面的認(rèn)證與管理    一、綠色食品生產(chǎn)資料認(rèn)定推薦管理辦法    二、綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范    三、綠色食品生產(chǎn)基地的認(rèn)證與管理第七章  綠色食品銷(xiāo)售與貿(mào)易  **節(jié)   綠色食品消費(fèi)及其貿(mào)易形式    一、綠色食品消費(fèi)    二、綠色食品的貿(mào)易形式和特點(diǎn)  第二節(jié)   綠色食品的國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售和貿(mào)易      一、我國(guó)綠色食品的生產(chǎn)    二、我國(guó)綠色食品的市場(chǎng)培育    三、我國(guó)綠色食品的對(duì)外貿(mào)易  第三節(jié)   綠色食品的國(guó)際貿(mào)易    一、綠色壁壘的內(nèi)涵    二、綠色壁壘興起的原因    三、發(fā)展綠色食品對(duì)外貿(mào)易的意義    四、綠色壁壘的特點(diǎn)與主要形式    五、綠色貿(mào)易壁壘的地位和作用    六、綠色貿(mào)易壁壘對(duì)綠色食品(農(nóng)產(chǎn)品)的影響    七、我國(guó)綠色食品對(duì)外貿(mào)易突破綠色壁壘的對(duì)策    八、綠色食品對(duì)外貿(mào)易的前景    九、綠色國(guó)際貿(mào)易的程序及方法第八章  綠色食品、有機(jī)食品與無(wú)公害食品  **節(jié)   綠色食品、有機(jī)食品及無(wú)公害食品的概念    一、概述    二、認(rèn)證食品的定義與發(fā)展  第二節(jié)   有機(jī)食品、無(wú)公害食品的生產(chǎn)和加工技術(shù)    一、有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品    二、無(wú)公害食品生產(chǎn)和加工  第三節(jié)   有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證    一、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證．    二、綠色產(chǎn)品認(rèn)證    三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證  第四節(jié)   綠色食品與無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品的關(guān)系    一、綠色食品與有機(jī)產(chǎn)品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品三者概念關(guān)系    二、無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜的主要不同點(diǎn)參考文獻(xiàn)
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