歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

現(xiàn)代飯店管理學(xué)-第二版

作者：鄭向敏
出版社：南開(kāi)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2013-04-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 402
本類(lèi)榜單：旅游銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥16.0(3.8折) 定價(jià)  ¥42.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車(chē) 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿(mǎn)39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書(shū)主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無(wú)塑封），個(gè)別圖書(shū)品相8-9成新、切口
有劃線(xiàn)標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
本類(lèi)五星書(shū)更多>

現(xiàn)代飯店管理學(xué)-第二版 版權(quán)信息

現(xiàn)代飯店管理學(xué)-第二版 本書(shū)特色

　　《高等院校旅游專(zhuān)業(yè)系列教材：現(xiàn)代飯店管理學(xué)（第2版）》共分八章分別是：現(xiàn)代飯店概述、現(xiàn)代飯店管理理論與方法、現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)策略、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理、現(xiàn)代飯店資源管理、現(xiàn)代飯店服務(wù)與質(zhì)量管理、現(xiàn)代飯店安全管理、現(xiàn)代飯店投資籌劃與籌備管理等內(nèi)容！陡叩仍盒Ｂ糜螌(zhuān)業(yè)系列教材：現(xiàn)代飯店管理學(xué)（第2版）》可供各大院校等飯店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用。

現(xiàn)代飯店管理學(xué)-第二版 內(nèi)容簡(jiǎn)介

鄭向敏編著的《現(xiàn)代飯店管理學(xué)》共分八章分別是：現(xiàn)代飯店概述、現(xiàn)代飯店管理理論與方法、現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)策略、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理、現(xiàn)代飯店資源管理、現(xiàn)代飯店服務(wù)與質(zhì)量管理、現(xiàn)代飯店安全管理、現(xiàn)代飯店投資籌劃與籌備管理等內(nèi)容。本書(shū)可供各大院校等飯店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用。

現(xiàn)代飯店管理學(xué)-第二版 目錄

第二版 前言
前言
**章 現(xiàn)代飯店概述
**節(jié) 現(xiàn)代飯店的飯店概念
第二節(jié) 飯店的種類(lèi)、等級(jí)
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店集團(tuán)
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)與內(nèi)容
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店業(yè)態(tài)分析
案例與習(xí)題

第二章 現(xiàn)代飯店管理理論與方法
**節(jié) 現(xiàn)代飯店管理的基本原理
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店管理的基礎(chǔ)理論
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店管理方法
案例與習(xí)題

第三章 現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)策略
**節(jié) 產(chǎn)品策略
第二節(jié) 價(jià)格策略
第三節(jié) 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與競(jìng)爭(zhēng)策略
第四節(jié) 營(yíng)銷(xiāo)策略
案例與習(xí)題

第四章 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理
**節(jié) 飯店系統(tǒng)管理的概念
第二節(jié) 飯店組織管理系統(tǒng)
第三節(jié) 飯店計(jì)劃管理系統(tǒng)
第四節(jié) 飯店管理控制系統(tǒng)
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析與評(píng)價(jià)
案例與習(xí)題

第五章 現(xiàn)代飯店資源管理
**節(jié) 現(xiàn)代飯店資源概述
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店人力資源管理
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)力資源管理
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店物力資源管理
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店信息資源管理
第六節(jié) 現(xiàn)代飯店時(shí)間資源管理
第七節(jié) 現(xiàn)代飯店形象與口碑塑造
案例與習(xí)題

第六章 現(xiàn)代飯店服務(wù)與質(zhì)量管理
**節(jié) 飯店服務(wù)管理概述
第二節(jié) 飯店質(zhì)量概述
第三節(jié) 飯店質(zhì)量管理方法
第四節(jié) 飯店全面質(zhì)量管理
第五節(jié) 飯店交互服務(wù)質(zhì)量管理
第六節(jié) 飯店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系
第七節(jié) 飯店服務(wù)質(zhì)量承諾與質(zhì)量保證
第八節(jié) 飯店顧客滿(mǎn)意與顧客價(jià)值
案例與習(xí)題

第七章 現(xiàn)代飯店安全管理
**節(jié) 現(xiàn)代飯店安全管理概述
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店安全網(wǎng)絡(luò)與安全組織
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店安全管理的計(jì)劃、制度與措施
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店緊急情況的應(yīng)對(duì)與管理
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
案例與習(xí)題

第八章 現(xiàn)代飯店投資籌劃與籌備管理
**節(jié) 現(xiàn)代飯店策劃與可行性論證概述
第二節(jié) 飯店投資策劃
第三節(jié) 飯店籌建策劃
第四節(jié) 飯店承運(yùn)策劃
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店籌備管理
案例與習(xí)題
參考文獻(xiàn)

展開(kāi)全部
暫無(wú)評(píng)論……
書(shū)友推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線(xiàn)客服