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大對(duì)比-人類是飽的還是餓的?

出版社：南開大學(xué)出版社出版時(shí)間：2013-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 193
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大對(duì)比-人類是飽的還是餓的? 版權(quán)信息

大對(duì)比-人類是飽的還是餓的? 本書特色

羅伯特·阿爾布里坦編著的《大對(duì)比(人類是飽的還是餓的)》這本具有爆炸性的“揭黑幕”專題論著**次深度剖析了西方食品生產(chǎn)背后利益鏈的真相。書中系統(tǒng)性闡釋了造成50%世界人口營(yíng)養(yǎng)不良的真正原因，與那些強(qiáng)調(diào)文化因素和個(gè)人貪婪的報(bào)告所給答案迥然不同。作者還詳細(xì)地講述了不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)的落差如何讓我們同時(shí)處于供應(yīng)過多和供應(yīng)不足的情況中，即有人制造垃圾讓另外的人消費(fèi)，以便滿足少數(shù)人對(duì)于真正的充足食物的占有——這證明了資本主義的人力成本比那些權(quán)勢(shì)人物所承認(rèn)的更大。

大對(duì)比-人類是飽的還是餓的? 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書系統(tǒng)性地闡釋了造成50%世界人口營(yíng)養(yǎng)不良的真正原因，與那些強(qiáng)調(diào)文化因素和個(gè)人貪婪的報(bào)告所給答案迥然不同。

大對(duì)比-人類是飽的還是餓的? 目錄

序言
**部分　引言
　1.引言
　　概論
　　對(duì)資本主義認(rèn)知的基本框架
第二部分　如何理解資本主義
　2.資本深層結(jié)構(gòu)下的農(nóng)業(yè)與糧食管理
　　資本的盈利方向
　　資本、時(shí)間和速度
　　資本、空間和同質(zhì)化
　　資本與勞動(dòng)力
　　資本與消費(fèi)不足
　　資本、寡頭壟斷與全球化
　　資本與主體性
　　結(jié)論
　3.消費(fèi)主義階段與當(dāng)前農(nóng)業(yè)糧食管理制度在美國(guó)的起源
　　消費(fèi)主義的盈利方向：石油、汽車、市郊以及電視
　　消費(fèi)主義、時(shí)間與速度：不完全的毒性檢測(cè)與快節(jié)奏生活
　　消費(fèi)主義、空間與商品的同質(zhì)化：市郊化與單一栽培
　　消費(fèi)主義和工人：掩藏有害工作條件下的醫(yī)療費(fèi)用和低工資　　
　　消費(fèi)主義和消費(fèi)能力不足：債務(wù)擴(kuò)張與廣告的新形式
　　消費(fèi)主義、寡頭壟斷與全球化：公司的指令性經(jīng)濟(jì)
　　消費(fèi)主義與主體性：恐懼的政治
　　結(jié)論
第三部分　以美國(guó)為中心的全球食品體制的歷史分析
　4.食品管理制度與消費(fèi)者健康
　　資本主義農(nóng)業(yè)
　　煙草
　　全球糧食制度：一個(gè)不合理制度
　　肥胖“流行病”　　
　　糖
　　肉食化和脂肪消耗
　　饑餓和饑荒
　　鹽
　　大豆
　　農(nóng)藥
　　食品添加劑
　　微生物
　　營(yíng)養(yǎng)素的流失
　　轉(zhuǎn)基因生物
　　超市
　　快餐連鎖店
　　結(jié)論
　5.農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)工人的健康問題
　　美國(guó)農(nóng)業(yè)和糧食體系的工人
　　現(xiàn)場(chǎng)工作人員
　　家庭農(nóng)場(chǎng)
　　資本主義農(nóng)場(chǎng)
　　屠宰場(chǎng)的工人
　　超市工作人員
　　快餐工人
　　發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的工人
　　全球糧食體系與發(fā)展中國(guó)家
　　香蕉工人
　　可可工人
　　煙草工人
　　咖啡工人
　　茶工人
　　棕櫚油工人
　　熱帶環(huán)境里殺蟲劑的使用
　　結(jié)論
　6.農(nóng)業(yè)、食物供給和環(huán)境
　　石油峰值和生物燃料
　　全球變暖
　　土地和森林濫伐
　　淡水資源
　　海洋資源
　　物種減少
　　轉(zhuǎn)基因生物
　　浪費(fèi)
　　結(jié)論
　7.美國(guó)的食品、營(yíng)銷和選擇
　　選擇和煙草案例
　　營(yíng)銷
　　向兒童推銷
　　選擇垃圾食品
　　消費(fèi)者主權(quán)
　　結(jié)論
　8.公司權(quán)力、食品與自由民主
　　公司與政府
　　公司與法律體系
　　公司與科學(xué)
　　結(jié)論
　　第四部分結(jié)論
　9.農(nóng)業(yè)、食品與為民主、社會(huì)公平、健康及可持續(xù)發(fā)展而戰(zhàn)
　　資本主義食品業(yè)的失敗
　　變革運(yùn)動(dòng)
　　向更高效和負(fù)責(zé)的公共部門發(fā)展
　　更具責(zé)任感的公司
　　促使市場(chǎng)承擔(dān)民主責(zé)任
　　結(jié)論
譯后記
注釋
參考書目

 

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