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食·民之天:飲食安全一本通

食·民之天:飲食安全一本通

作者：新玉言
出版社：中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版時(shí)間：2013-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 256
讀者評(píng)分：3.5分2條評(píng)論
中 圖 價(jià):¥34.6(7.2折) 定價(jià)  ¥48.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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食·民之天:飲食安全一本通 版權(quán)信息

食·民之天:飲食安全一本通 本書特色

★生活中各種各樣的食物，包括糧食、果蔬、肉奶蛋、食用油、調(diào)味品及飲品等，都有哪些被我們忽視的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如何挑選購買和科學(xué)合理搭配進(jìn)行烹調(diào)和食用，哪些食物之間相克不能一起食用，如何養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣……《食?民之天》這本書就是這樣一本通俗闡述我們?nèi)粘Ｉ钪械氖称钒踩秤玫氖謨?cè)。

食·民之天:飲食安全一本通 內(nèi)容簡(jiǎn)介

“民以食為天，食以安為先！笔乔Ч挪蛔兊恼胬。當(dāng)代中國(guó)，食品安全夢(mèng)是“中國(guó)夢(mèng)”的內(nèi)涵之一。讓中華兒女吃上安全放心可口美味的食品，承載著中華民族數(shù)千年來的夢(mèng)想。
本書主要內(nèi)容包括食品應(yīng)該如何選擇和辨別，食品應(yīng)該如何生產(chǎn)和制作，食品如何保存和儲(chǔ)藏，如何合理科學(xué)飲食及包含禁忌與防護(hù)措施、近年來食品安全經(jīng)典案例等食品安全方面系列知識(shí)，在吃的問題上，致力于為廣大人民群眾提供全面系統(tǒng)、具體詳盡、科學(xué)的指導(dǎo)，杜絕食品安全隱患，避免食品事件的再次發(fā)生，讓人們吃得放心，吃出健康，吃出信心來。本書是一本既實(shí)用又貼心的飲食指南，適合大眾讀者閱讀。

食·民之天:飲食安全一本通 目錄

**章 農(nóng)產(chǎn)品
一 天地生五谷——糧食
二 嘗遍百果能成仙——水果
三 人類*神奇的健康使者——蔬菜

第二章 畜禽產(chǎn)品
一 “完全營(yíng)養(yǎng)食品”——乳制品
二 蛋白質(zhì)和能量的重要能源——肉類
三 *理想的天然營(yíng)養(yǎng)品——蛋類

第三章 水產(chǎn)品及其他
一 魚、蝦、蟹、貝——水產(chǎn)品
二 酸、甜、苦、辣、咸——調(diào)味品
三 美味飄香離不開——食用油
四 酒逢知己飲——酒類
五 提神解渴——飲料及水

第四章 食品生產(chǎn)隱患揭秘
一 食品“美”過頭——添加劑
二 比有毒食品更害人——毒包裝
三 地下食品加工——黑制作
四 食品中有害物質(zhì)——食品污染

第五章 飲食宜忌與食品辨?zhèn)?br>一 飲食禁忌——食物相克
二 飲食安全——危險(xiǎn)食物
三 食品習(xí)慣——科學(xué)飲食
四 食品打假——辨別真?zhèn)?br>
第六章 轉(zhuǎn)基因食品
一 轉(zhuǎn)基因食品由來與發(fā)展
二 轉(zhuǎn)基因食品介紹
三 國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)與管理

第七章 健康食品與食品安全保障
一 健康與食品安全息息相關(guān)
二 遠(yuǎn)離垃圾食品
三 食品安全監(jiān)管保障體系建設(shè)
四 國(guó)外食品安全保障措施借鑒
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食·民之天:飲食安全一本通 作者簡(jiǎn)介

新玉言，北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院研究生畢業(yè)，長(zhǎng)期從事經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究，并對(duì)國(guó)情普及教育有深厚的認(rèn)識(shí)，策劃、編纂并出版的圖書有《稅費(fèi)改革出路》《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整》《財(cái)政改革與制度創(chuàng)新》《農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化管理》《農(nóng)村發(fā)展模式》《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)》《區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展》等關(guān)于經(jīng)濟(jì)與三農(nóng)問題的圖書，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，《財(cái)政改革與制度創(chuàng)新》一書獲得北京社科圖書一等獎(jiǎng)。

商品評(píng)論(2條)
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