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食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

出版社：對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社出版時(shí)間：2013-11-01
開本： 其它 頁數(shù)： 296
本類榜單：法律銷量榜
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食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 版權(quán)信息

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 本書特色

　　《工學(xué)結(jié)合新視野高職高專(食品管理類)"十二五"規(guī)劃教材:食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》緊扣高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，力求體現(xiàn)以能力培養(yǎng)為本位的職教特色，盡力做到選材面廣、內(nèi)容新穎實(shí)用！豆W(xué)結(jié)合新視野高職高專(食品管理類)"十二五"規(guī)劃教材:食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》在編寫過程中，參閱了許多文獻(xiàn)、資料，以及網(wǎng)絡(luò)資源，在此謹(jǐn)向各位作者表示由衷的感謝。

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書主要介紹了食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的基本概念和原理，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要、重點(diǎn)突出、條理清晰，案例具體務(wù)實(shí)。全書注重素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，具有較強(qiáng)的針對(duì)性、指導(dǎo)性和適用性，可作為高等院校食品管理大類各專業(yè)本、？茖W(xué)生教材，也可作為相關(guān)專業(yè)在職人員的培訓(xùn)教材和自學(xué)參考用書。

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 目錄

單元一食品標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)
項(xiàng)目一食品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二食品標(biāo)準(zhǔn)分類與食品標(biāo)準(zhǔn)體系
任務(wù)三標(biāo)準(zhǔn)的制定與編寫
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一了解我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)概況
任務(wù)二認(rèn)識(shí)食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)三認(rèn)識(shí)食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四認(rèn)識(shí)食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)五認(rèn)識(shí)食品流通標(biāo)準(zhǔn)
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目三采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一認(rèn)識(shí)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)二認(rèn)識(shí)國(guó)外先進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)三采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)
課后訓(xùn)練
單元二食品法律法規(guī)相關(guān)知識(shí)
項(xiàng)目一中國(guó)食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)我國(guó)食品法律法規(guī)的淵源和體系
任務(wù)二食品法律法規(guī)的制定和實(shí)施
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二認(rèn)識(shí)我國(guó)的食品法律法規(guī)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》
任務(wù)二認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》
任務(wù)三我國(guó)與食品相關(guān)的其他法律法規(guī)
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目三國(guó)際和發(fā)達(dá)國(guó)家食品法律法規(guī)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一認(rèn)識(shí)wto／tbt協(xié)議和wto／sps協(xié)議
任務(wù)二認(rèn)識(shí)部分發(fā)達(dá)國(guó)家食品法律法規(guī)
課后訓(xùn)練
單元三食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索
項(xiàng)目一食品標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)檢索
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)食品標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)檢索
任務(wù)二國(guó)內(nèi)外主要標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的概況
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二食品法規(guī)文獻(xiàn)檢索
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)食品法規(guī)文獻(xiàn)的檢索
任務(wù)二學(xué)習(xí)國(guó)外食品法規(guī)文獻(xiàn)的檢索
課后訓(xùn)練
單元四食品生產(chǎn)許可證和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度
項(xiàng)目一申辦食品生產(chǎn)許可證
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一食品生產(chǎn)許可證概述
任務(wù)二申辦食品生產(chǎn)許可證
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入概述
任務(wù)二qs與食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度
課后訓(xùn)練
單元五食品質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目一良好操作規(guī)范（gmp）
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)gmp基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二gmp認(rèn)證
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（haccp）
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)haccp基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二haccp認(rèn)證的基本程序
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目三iso 22000食品安全管理體系
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)iso 22000：2005基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二建立iso 22000：2005食品安全管理體系
課后訓(xùn)練
參考文獻(xiàn) 
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