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客房服務(wù)與管理

客房服務(wù)與管理

作者：黃莉主編
出版社：湖南大學(xué)出版社出版時間：2014-02-01
開本： 23cm 頁數(shù)： 193
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價:¥13.1(4.1折) 定價  ¥32.0 登錄后可看到會員價
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客房服務(wù)與管理 版權(quán)信息

  • ISBN：9787566706010
  • 條形碼：9787566706010 ; 978-7-5667-0601-0
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

客房服務(wù)與管理 本書特色

      黃莉主編的《客房服務(wù)與管理》內(nèi)容分為認(rèn)識客房產(chǎn)品、了解客房部、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、洗衣房業(yè)務(wù)、客房對客服務(wù)與質(zhì)量管理、客房安全管理、客房設(shè)備用品管理八個部分，系統(tǒng)地介紹了與客房部職業(yè)能力相關(guān)聯(lián)的知識要點(diǎn)，側(cè)重實(shí)際工作流程、管理與服務(wù)的應(yīng)用可。作為高職高專院校旅游管理類各專業(yè)的教材，也可作為飯店客房部崗位培訓(xùn)教材。 　　《客房服務(wù)與管理》可作為高職高專院校旅游管理類各專業(yè)的教材，也司作為飯店客房部崗位堵訓(xùn)教材。

客房服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介

    黃莉主編的《客房服務(wù)與管理》在選題上，涵蓋了旅游管理理論研究領(lǐng)域的前沿和重點(diǎn)內(nèi)容，具有廣泛性，同時也充分關(guān)注了高爾夫、海洋旅游、島嶼旅游等旅游業(yè)發(fā)展中的新現(xiàn)象；在內(nèi)容上，既揭示了旅游專業(yè)的基本原理，又進(jìn)行了實(shí)務(wù)和方法的研究，具有較強(qiáng)的可操作性，很適合培養(yǎng)旅游管理復(fù)合型、實(shí)用型人才；在體例上，采取了目前高職教育較為流行的項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動、基于工作過程等新思想和新理念。本教材既可以作為高職院校旅游管理專業(yè)教材，也可以作為政府旅游管理機(jī)構(gòu)及旅游企業(yè)中高級管理人員的參考用書，還可以為其他專業(yè)人員培訓(xùn)提供參考。

客房服務(wù)與管理 目錄

**章  認(rèn)識客房產(chǎn)品  **節(jié)  了解客房產(chǎn)品  第二節(jié)  客房的類型  第三節(jié)  客房設(shè)計規(guī)劃  第四節(jié)  了解生態(tài)客房  第五節(jié)  客房舒適度管理  思考與習(xí)題第二章  了解客房部  **節(jié)  客房部的地位及作用  第二節(jié)  客房部的機(jī)構(gòu)設(shè)置及崗位職責(zé)  第三節(jié)  客房部與其他部門的溝通與協(xié)調(diào)  思考與習(xí)題第三章  客房清潔保養(yǎng)  **節(jié)  客房清潔衛(wèi)生基本知識  第二節(jié)  客房清潔前的準(zhǔn)備工作  第三節(jié)  賓客到店前的客房衛(wèi)生清潔  第四節(jié)  賓客在店期間的客房衛(wèi)生清潔  第五節(jié)  客房計劃衛(wèi)生  第六節(jié)  客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量控制  思考與習(xí)題第四章  公共區(qū)域清潔保養(yǎng)  **節(jié)  公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的相關(guān)知識  第二節(jié)  認(rèn)識客房部清潔器具與清潔劑  第三節(jié)  公共區(qū)域常規(guī)清潔保養(yǎng)項(xiàng)目  思考與習(xí)題第五章  洗衣房業(yè)務(wù)  **節(jié)  洗衣房業(yè)務(wù)基本知識  第二節(jié)  客衣服務(wù)  思考與習(xí)題第六章  客房對客服務(wù)與質(zhì)量管理  **節(jié)  客房接待服務(wù)模式比較分析  第二節(jié)  賓客抵店時的迎客服務(wù)  第三節(jié)  賓客在店期間的各項(xiàng)服務(wù)  第四節(jié)  賓客離店時的送客服務(wù)  第五節(jié)  特殊接待服務(wù)  第六節(jié)  客房對客服務(wù)質(zhì)量管理  思考與習(xí)題第七章  客房安全管理  **節(jié)  客房安全管理  第二節(jié)  客房部工作安全提示  第三節(jié)  火災(zāi)防范  第四節(jié)  失竊事故的防范  第五節(jié)  其他意外事故的防范  思考與習(xí)題第八章  客房設(shè)備用品管理  **節(jié)  客房設(shè)備用品管理基本知識  第二節(jié)  客房設(shè)備的管理  第三節(jié)  客用物品的管理  第四節(jié)  客房布草管理  思考與習(xí)題  參考文獻(xiàn)后記
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