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世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手

世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手

作者:林璧屬
出版社:旅游教育出版社出版時(shí)間:2014-03-01
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 194
中 圖 價(jià):¥30.7(7.3折) 定價(jià)  ¥42.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手 版權(quán)信息

世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手 本書特色

飯店集團(tuán)化擴(kuò)張主要分為直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)、管理合同、戰(zhàn)略聯(lián)盟四種形式。這四種商務(wù)模式,對(duì)于不同資源稟賦的飯店適應(yīng)性不同。目前國(guó)內(nèi)已有的論及飯店集團(tuán)化發(fā)展的圖書,重在經(jīng)驗(yàn)式地介紹世界著名飯店集團(tuán)的發(fā)展歷程,未能闡明飯店集團(tuán)發(fā)展模式的差異及其動(dòng)因!讹埖杲(jīng)理人叢書·世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式:從案例分析入手》在分析世界著名飯店集團(tuán)發(fā)展模式的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)研究國(guó)內(nèi)外知名飯店集團(tuán)的品牌擴(kuò)張實(shí)踐,詳細(xì)剖析其發(fā)展模式的差異,闡述其適用性,做到學(xué)術(shù)性與實(shí)踐指導(dǎo)性并舉:   《飯店經(jīng)理人叢書·世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式:從案例分析入手》可作為旅游企業(yè)、旅游飯店的管理者、飯店業(yè)投資者提升經(jīng)營(yíng)能力的專業(yè)參考書,也可作為旅游院校高年級(jí)本科生與mta、mba的拓展教材。

世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手 內(nèi)容簡(jiǎn)介

飯店集團(tuán)化擴(kuò)張主要分為直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)、管理合同、戰(zhàn)略聯(lián)盟四種形式。這四種商務(wù)模式,對(duì)于不同資源稟賦的飯店適應(yīng)性不同。目前國(guó)內(nèi)已有的論及飯店集團(tuán)化發(fā)展的圖書,重在經(jīng)驗(yàn)式地介紹世界著名飯店集團(tuán)的發(fā)展歷程,未能闡明飯店集團(tuán)發(fā)展模式的差異及其動(dòng)因!讹埖杲(jīng)理人叢書·世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式:從案例分析入手》在分析世界著名飯店集團(tuán)發(fā)展模式的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)研究國(guó)內(nèi)外知名飯店集團(tuán)的品牌擴(kuò)張實(shí)踐,詳細(xì)剖析其發(fā)展模式的差異,闡述其適用性,做到學(xué)術(shù)性與實(shí)踐指導(dǎo)性并舉:   《飯店經(jīng)理人叢書·世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式:從案例分析入手》可作為旅游企業(yè)、旅游飯店的管理者、飯店業(yè)投資者提升經(jīng)營(yíng)能力的專業(yè)參考書,也可作為旅游院校高年級(jí)本科生與MTA、MBA的拓展教材。

世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手 目錄

導(dǎo)論
**章 直營(yíng)連鎖
 **節(jié) 直營(yíng)連鎖是飯店集團(tuán)起步期的基本模式
 第二節(jié) 飯店結(jié)盟的動(dòng)因分析
第二章 特許經(jīng)營(yíng)
 **節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)模式之案例分析
 第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的理論依據(jù)
 第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)模式在飯店集團(tuán)化發(fā)展中的適用性
第三章 管理合同
 **節(jié) 管理合同模式之案例分析
 第二節(jié) 管理合同的制度設(shè)計(jì) 
 第三節(jié) 選擇管理合同模式需要注意的幾個(gè)問(wèn)題
第四章 戰(zhàn)略聯(lián)盟
 **節(jié) *佳西方國(guó)際的發(fā)展
 第二節(jié) 飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟的合作與共贏、協(xié)同效應(yīng)與合作剩余
 第三節(jié) 飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟的穩(wěn)定性問(wèn)題
 第四節(jié) *佳西方國(guó)際的穩(wěn)定性分析
第五章 世界知名飯店集團(tuán)化發(fā)展模式分析
 **節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)與委托管理模式的制度分析
 第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店更適用特許經(jīng)營(yíng)模式
 第三節(jié) 酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟穩(wěn)定性的機(jī)制設(shè)置
參考文獻(xiàn)
后記
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世界知名飯店集團(tuán)發(fā)展模式-從案例分析入手 作者簡(jiǎn)介

林璧屬,博士,博士生導(dǎo)師,廈門大學(xué)管理學(xué)院旅游與酒店管理系教授,福建省旅游管理重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人:主要從事飯店管理的理論與應(yīng)用研究:先后在《哲學(xué)研究》、《經(jīng)濟(jì)管理》、《學(xué)術(shù)月刊》、《光明日?qǐng)?bào)理論周刊》和《旅游學(xué)刊》等國(guó)家權(quán)威刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇,出版《飯店經(jīng)營(yíng)決策與管理方法》、《旅游飯店實(shí)務(wù)管理》、《前廳、客房服務(wù)與管理》、《飯店企業(yè)文化塑造》、《飯店企業(yè)文化塑造:理論與案例》等專著多部。

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