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米糠加工技術(shù)

作者：何東平
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2014-04-01
開本： 16開 頁數(shù)： 246
中 圖 價(jià):¥17.3(3.6折) 定價(jià)  ¥48.0 登錄后可看到會員價(jià)
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米糠加工技術(shù) 版權(quán)信息

米糠加工技術(shù) 本書特色

　　《米糠加工技術(shù)》系統(tǒng)地介紹了米糠資源、米糠預(yù)處理、米糠膨化、米糠油的制取及精煉技術(shù)；谷維素、植酸鈣、肌醇制取技術(shù)；米糠膳食纖維、多糖、蛋白及多肽制取技術(shù)；米糠甾醇、維生素e和糠蠟的加工及工藝技術(shù)。本書適合于油脂行業(yè)科研、大中專學(xué)生、生產(chǎn)單位的技術(shù)人員及管理人員閱讀和參考。

米糠加工技術(shù) 內(nèi)容簡介

《米糠加工技術(shù)》內(nèi)容有米糠的營養(yǎng)價(jià)值、米糠油的營養(yǎng)價(jià)值、米糠蛋白的營養(yǎng)特性、米糠半纖維素的生理功能、米糠的綜合利用、米糠制油、米糠油精煉皂腳的利用、餾出物的利用、脫蠟的利用、脫脂粕（餅）的利用、米糠的直接利用等。

米糠加工技術(shù) 目錄

**章　米糠資源
第二章　米糠品質(zhì)穩(wěn)定化技術(shù)
第三章　米糠膨化技術(shù)
第四章　米糠油制取技術(shù)
第五章　米糠油精練
第六章　谷維素加工技術(shù)
第七章　植酸鈣加工技術(shù)
第八章　肌醇加工技術(shù)
第九章　米糠膳食纖維加工技術(shù)
第十章　米糠多糖加工技術(shù)
第十一章　米糠蛋白加工技術(shù)
第十二章　米糠加肽加工
第十三章　甾醇和維生素e加工技術(shù)
第十四章　糠蠟加工技術(shù)
附錄　gb　19112-2003米糠油
參考文獻(xiàn)
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米糠加工技術(shù) 作者簡介

　　何東平，武漢輕工大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。1982年畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)油脂工程專業(yè)獲學(xué)士學(xué)位；2001年畢業(yè)于中國科學(xué)院武漢病毒所微生物學(xué)專業(yè)獲碩士學(xué)位；2007年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)獲博士學(xué)位。中國糧油學(xué)會常務(wù)理事，中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長。全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心主任，湖北。ㄎ錆h市）微生物學(xué)會常務(wù)理事。主持國家16個(gè)項(xiàng)目，獲得省部級科技進(jìn)步獎9項(xiàng)，出版油脂書籍30本，發(fā)表論文120篇，獲得國家專利10個(gè)，通過省部級項(xiàng)目鑒定25項(xiàng)。擔(dān)任《中國糧油學(xué)報(bào)》等9個(gè)雜志社編委。兩次評為全國優(yōu)秀糧油科技工作者， 1999年評為湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，2003年評為湖北省新世紀(jì)第二層次人才，2006年被評為享受國務(wù)院政府津貼專家，2012年評為全國優(yōu)秀科技工作者。 　　相海，研究員、碩士生導(dǎo)師。1986年畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)（原鄭州糧食學(xué)院）油脂專業(yè)，F(xiàn)任中機(jī)康元糧油裝備（北京）有限公司總經(jīng)理，中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院油脂裝備設(shè)計(jì)研究所所長, 中國糧油學(xué)會第六屆理事會理事,中國糧油學(xué)會油脂分會副秘書長, 中國糧油學(xué)會油脂分會專家辦公室主任。長期從事油料、油脂加工技術(shù)及裝備的科技研究。近年來主持或參加的“十五”科技支撐計(jì)劃、國家863項(xiàng)目、“十一五”科技支撐計(jì)劃、“十二五”科技支撐計(jì)劃、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、國家國際科技合作、北京市科技計(jì)劃等國家和地方科技項(xiàng)目及企業(yè)橫向項(xiàng)目50余項(xiàng),發(fā)表論文十余篇，先后取得鑒定成果8項(xiàng)，獲得省部級獎勵5項(xiàng)，發(fā)明專利3項(xiàng)。同時(shí)還獲得“北京市先進(jìn)工作者”，“北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”，“北京市優(yōu)秀科技領(lǐng)導(dǎo)干部三等獎”，“全國糧油科技先進(jìn)工作者”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

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